“ 要想皮肤好，粥里加红枣。
　　若要不失眠，煮粥添白莲。
　　腰酸气肾虚，煮粥放板栗。
　　心虚气不足，粥加桂园肉。
　　头昏多汗虚，粥里加薏仁。
　　润肺又止咳，粥里加百合。”
　哼起《粥疗歌》，天天有好粥喝。
话说冬天喝热粥，
真真是人生一大享受。
而且多喝粥，还能健康长寿。
花样甜粥喝腻了，就来碗咸的。
鲜美嫩滑的鱼肉，配上暖暖的白粥，
一个字——鲜。

大米......100g
草鱼......100g
干香菇......适量
芹菜......适量
姜丝......少许
小葱......适量
盐......适量
香油.....少许
鸡蛋.....1个
买回了一整条草鱼，
只片取了部分精华，
其余的都拿去炖汤了。



片好的鱼片上还带有少许鱼刺，
仔细剔除后，
加少量料酒，盐，淀粉，鸡蛋清抓匀，
混合姜丝腌制十分钟。
事先泡发好的香菇切细条。

锅中加1500ml水，开大火烧开，
倒入淘洗干净的大米，
沸腾后改小火熬煮45分钟。
再放入香菇和芹菜继续熬煮5分钟。
把备好的鱼片放入粥里，

改大火，
滚煮4分钟后关火。

最后撒点香葱，

根据口味加少许盐和香油就好啦。


小火熬煮的时候，
记得要时不时拿勺子搅拌一下粥，
防止粘锅。
为什么不把米和水一起下锅加热？

等水开了，再放大米，
里外温度不同，

米粒表面会出现许多细微的裂纹，
容易开花渗出淀粉质，
这样粥就会比较粘稠啦。
长按二维码     点击关注

花吃姐姐是个有原则的吃货，

转发？当然是举双手欢迎啦✔
转载？信不信我举平底锅✘
继续阅读
阅读原文