这道菜,很黄不暴力!
无意中翻到这张图,花吃姐姐心里突然咯噔一下,呀!呀!!呀!!!
总觉得还有大把大把时光可以挥霍,总喜欢把以后挂在嘴边,总想着未来还有无限可能。突然有人对你说:“喂,你这家伙已经时日不多了!”
就这样被一棒子打醒,猝不及防。作为懒惰兼拖延症重症患者,花吃姐姐惊得连一滴悔恨的眼泪都流不出来。(哭有个P用啊)
“那就从现在开始吧。无论什么时候开始,都不会太晚,因为人生不会很长。” 这碗鸡汤,对一个悲观的乐观主义者来说,似乎管用,又似乎不管用哈。从迷茫到明朗再到迷茫再到明朗再到迷茫再到明朗再到迷茫,徘徊啊徘徊......
唉,反正都已经晚了,索性先把明天丢到一边,不管不顾吃起来~
▼
RECIPE
蛋黄南瓜
材料
南瓜 500g / 淀粉 适量 / 咸鸭蛋黄 2只
调料
盐 适量 / 白糖 少许
▼ 1. 腌制南瓜:南瓜去皮和中间的瓜瓤,切长条,加1茶匙盐,腌制15~20分钟。
»南瓜最好选那种水分较少的老南瓜。南瓜条不要切太细,不然到最后很容易走形。
▼ 2. 拌淀粉:腌制出水的南瓜条,沥干水分,倒入淀粉,充分拌匀。
»要保证每一条南瓜条都均匀沾上淀粉哦。
▼ 3. 炸制:锅里倒入适量油,加热到7~8成热时,倒入拌匀淀粉的南瓜条,小火慢炸至金黄色且变硬。
捞出,沥干油。
▼ 4. 炒咸蛋黄:另起一锅,倒入少许油,放入压碎的咸蛋黄,开小火慢炒。
»个人觉得2个咸蛋黄的量差不多了,如果你觉得不够,可以酌情增加哈。
▼ 5. 下南瓜条翻炒:咸蛋黄炒出泡沫后,加少许白糖,迅速放入炸好的南瓜条,用铲子轻轻翻炒几下,让每一块南瓜条都均匀裹上蛋黄。
»切忌不断翻炒,不然南瓜条很容易散架。
▼ 6. 装盘开吃:刚出锅的蛋黄南瓜,会有点烫嘴,心不要太急哦~
“筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。”回回读汪曾祺那篇妙文《端午的鸭蛋》,口水都会不自觉跟着流下来。
花吃姐姐从小是个咸鸭蛋迷,但有个臭习惯,只吃咸蛋黄,不吃蛋白。把“空头”敲开,挖出蛋黄,一只咸鸭蛋的使命,对我来说就算完成了。
这种浪费食物的行为,自然没少挨批。可是不喜欢就是不喜欢啊,为什么一定要把讨厌的食物强塞进自己胃里?!并不觉得这是尊重食物的行为,最大的尊重,是留给喜欢吃它的人吃呀。(你们说si不si,所有跟我一样只吃咸蛋黄的童靴们?)
在所有咸蛋黄衍生食物中,蛋黄南瓜、蛋黄酥和蛋黄粽是花吃姐姐最爱前三,你们呢?
相关食谱
(点击图片跳转)
南瓜浸鲈鱼
南瓜海鲜浓汤
芋艿南瓜炖腊腿
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