欢迎收看今天的，
“20分钟搞定海鲜大餐”系列节目，

在这个全民秀恩爱的日子，
每晚九点守候在电脑前的花吃姐姐，
照例来教大家做菜。
爱之于我，
不仅仅是肌肤之亲，
更是一饭一蔬。
常常怀着爱人和爱自己的心，
做下的料理，
一定是最真挚最动人的。
就像今天要教的这顿海鲜大餐一样，
简简单单的一盘快手炒面，
也要经历熬酱、焯面和炒制的过程，
料理的好吃与否，
关乎一心。
为爱的人，
炒一盘丰俭由人的海鲜炒面吧。
生面......200克
洋葱......1颗
青口贝......6颗
虾......100克
蛤蜊......150克
鱿鱼......1条
番茄......1个
青蒜苗......3根
蒜头......两瓣
胡椒粉......少许
辣椒酱......适量
海鲜洗干净，
鱿鱼切花刀备用。
第一步，把洋葱切成末，
番茄也切成末，
番茄容易出水，
切的时候可以把瓤挖到碗里，
再切别的部分。
热锅，下油，先炒香洋葱末。

等洋葱变透明以后，
下番茄和辣椒酱煸炒一下，
然后加水。
这是炒面的酱料底。

接着给面焯水，
等水开以后下面条，
等煮开以后加冷水，
等水再次煮开以后，
关小火煮一分钟，
把面条捞出沥干水备用。
再次热锅，
加入青蒜苗和大蒜爆香。

切好花刀的鱿鱼连同蛤蜊，
一起下锅翻炒。


海鲜炒着炒着会出水，

这是正常现象。
此时海鲜出的水正好可以转化成蒸汽，

来焖熟虾和青口，
记得要加锅盖哦。
等虾变红色以后，
就是煮熟了。
此时可以放盐和胡椒粉调味了。
可以调的略咸一点，

因为接下来要放面。
面是事先煮熟的，
所以不用煮很久，
加入熬好的酱汁，
让酸甜辣的味道包附在面的表面即可。
炒面的利器不是铲子，
而是筷子，
用筷子拨几下，
出锅前放入青蒜的蒜叶增色增香即可。
一盘料足味鲜的大盛海鲜炒面就完成了，
Q弹的鲜虾，鲜美的贝壳，
清香的蒜苗，还有酸甜的番茄，
炒出满满一大盘，丰盛超满足。

其实这盘海鲜炒面所用到的原料，
是丰俭由人的，
可根据个人喜好来丰盛配料，
比如，可以用牛肉、猪肉一起炒，
或者换些海鲜品种。
想要炒出一盘好吃的海鲜炒面，
有两个诀窍：
一、蛤蜊一定要买新鲜及养透没有泥沙的。

二、炒面全程只用筷子不断的拨散翻炒。
最后悄悄告诉花吃姐姐，
今天520，你（被）表白了吗？
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花吃姐姐是个有原则的吃货，
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