哼哼，精彩被我留在后头了！
到底是哪位神人这么机智，
发明的番茄炒蛋啊！
反正谁做都好吃，怎么做都好吃。
更神奇的是，
每个人炒出的番茄炒蛋都不一样。
一千个人，
就能炒出一千种好吃的番茄炒蛋。
有人喜欢把番茄炒得烂烂的，
有人喜欢保留番茄完整的果肉，
有人喜欢块状的老蛋，
有人喜欢碎碎的嫩蛋，
有人会往里加料酒、加番茄酱、
加糖、加水淀粉、加酱油甚至加辣椒，
有人除了盐啥都不加......
嗯， 这是一个个既严肃又有趣的选择题。
番茄去不去皮？
A说，不去皮的番茄炒蛋都是帅流氓。

B说，完整的番茄炒蛋必须带皮。

C说，现在农药这么猖狂，你还敢吃皮！
番茄怎么去皮？
水烫法：
在番茄底部划十字，
放开水里烫一下。

火烤法：
把番茄放火上烤几秒，再撕皮。
番茄怎么切？ 
1、切薄片。

2、切小滚刀。
3、一半切块儿，一半切丁。
4、30%切小块，70%切中块。
5、每只番茄切四块，每块再切成3~4块。
6、每个番茄切成六瓣月牙状。
7、剁成小丁。
8、用手掰，不用刀切。
番茄怎么炒？
有人坚持要把番茄炒烂炒出汁，
有人一定要保留番茄有弹性的果肉，
还有人会分批炒番茄，
让部分番茄出汁，部分番茄保留果肉。
鸡蛋怎么打？
1、一定要打出很多很多小泡泡。
2、打到蓬松，颜色变浅一号。
3、用搅蛋器搅，让空气充分进入蛋液，
这样炒出来的鸡蛋才蓬松。
4、把蛋清和蛋黄分开打，再分开炒，
这样炒出来的番茄炒蛋有三种颜色，
很好看，味道也独特。
5、用九根筷子，朝一个方向猛打。
6、轻轻搅打一下就可以了，
打太猛鸡蛋会疼。
鸡蛋怎么炒？
有人会先把鸡蛋煎成蛋饼，
有人则会快速搅散。
大块or小块，老蛋or嫩蛋，
这，又是一种选择。
用什么油？
1、花生油是绝配。

2、用菜籽油炒鸡蛋，
鸡蛋更黄，更好看。
3、绝对不要用花生油、菜籽油，
太影响番茄炒鸡蛋自己的味道，
要用色拉油。
4、猪油，一定要用猪油，最好是土猪。
啊啊啊，举栗子举得手好酸，
剩下的11道选择题就不一一展开了，
留着大伙儿自行脑补。
①先炒番茄还是先炒鸡蛋？

②番茄和鸡蛋的比例？
③打鸡蛋的时候加不加调料?
④炒的时候加不加水？
⑤勾不勾芡？
⑥放不放酱油？

⑦放不放糖？
⑧加不加番茄酱？
⑨加不加蒜？
⑩放不放葱花？  
⑪加不加青椒？
每个人炒出的番茄炒蛋，
真的都不一样吗？
花吃姐姐特邀了小伙伴们，
来厨房玩番茄炒蛋大比拼，
且不说味道（因为你们吃不到），
它们长得，真的都！不！一！样！
不信你们看~☟
葱总♀（杭州人）
原料：2个番茄，3个鸡蛋
步骤：番茄切小方块，鸡蛋加盐搅拌均匀。热锅，下猪油，倒入鸡蛋液，用铲子搅成块，盛出。爆香蒜末，把番茄炒出汁水后，再加入鸡蛋翻炒，发现没有很多汁水，就加了一点水，然后加盐和糖调味，差不多煮入味后，加一点葱末炒匀，盛出后再撒一点葱点缀。
自我评价： 蒜香加葱香，总之很香。
Giggle♀（也许前世是内蒙古人）
原料：3个鸡蛋，2个番茄
步骤：鸡蛋加盐搅拌均匀，番茄切圆片。起油锅，转中小火，倒入鸡蛋液，用筷子朝同一个方向细细搅散，一直搅成焦香的小粒粒状，盛出。炒鸡蛋的锅里，添少许油，倒入番茄片，快速翻炒出汁水，加糖和盐调味。番茄出锅装盘后，再铺上鸡蛋粒粒，插两节小葱段装饰。
自我评价：像不像一个安静的蒙古包？
萝卜郑♂（福建人)
原料：2个番茄，3个鸡蛋
步骤：番茄切成小月形，鸡蛋加盐和鱼露打匀。热锅，倒色拉油，下番茄翻炒至出水，再下鸡蛋搅散，起锅。
自我评价：就很好吃啊。
Zou♂（大连人）

原料：3个鸡蛋，1个番茄，1个青椒
步骤：先把鸡蛋打匀，加少许盐，中火快速翻炒鸡蛋，微熟盛出备用。起油锅，放入西红柿和青椒一起炒出汁，再加入鸡蛋翻炒匀，最后依次加入少许糖、盐和葱花，出锅。
自我评价：颜值棒棒哒！

土星♀（上海人）
原料：3个鸡蛋，2个番茄
步骤：鸡蛋加盐搅拌均匀，番茄剁成末，然后把番茄末、鸡蛋和葱花混在一起搅匀。起油锅，倒入番茄鸡蛋混合液翻炒出水，小煮片刻，出锅。
自我评价：细细碎碎的好入口，专宠小嘴宝宝。
木木♀（温州人）
原料：2个番茄，3个鸡蛋
步骤：每只番茄先对切成八瓣月形，每块月形中间处再斜切一刀。鸡蛋加少许盐和黄酒，顺时针搅打，直到蛋液表面布满白色泡泡。热锅，下猪油，锅子微微冒烟后倒入蛋液，在半凝固时，用筷子轻轻搅成块，盛回打蛋液的碗里。锅里再加一点点油，下番茄块翻炒至半块半糊状，加糖和盐调味，最后拌入鸡蛋，起锅后撒葱花。
自我评价：就很正经的番茄炒蛋。
Easy♀（桐庐人）
原料：1个番茄（因为我不爱吃番茄） ，2个鸡蛋 
步骤：番茄切成小月形，鸡蛋加少许黄酒搅拌均匀。热锅，下猪油，鸡蛋液，入锅后马上用筷子快速搅碎，没有全熟的时候就盛出来。爆香蒜末，放入番茄，用铲子捣烂，越烂越好，然后加鸡蛋翻炒，加盐调味（如果有味精也加一点）。最后一定一定要加葱。如果加点黄酒在汤汁里会更好吃哒（可是我今天没加）。
自我评价：不管它好不好吃，至少看起来很好吃。
鹅菇凉♀（海宁人）
原料：2个番茄，2个鸡蛋
步骤：番茄切大块，鸡蛋搅匀。起油锅，先炒鸡蛋，鸡蛋在很嫩的时候，就撩出来，不要捣碎。锅里加一点点油，把番茄炒熟，然后加很多很多水，煮好几分钟，煮成汤，再拌入鸡蛋，煮几分钟，这样就有浓浓的番茄味。
自我评价：我的番茄炒蛋，鸡蛋和番茄很分明，鸡蛋是鸡蛋，番茄是番茄，虽然都比较大，但彼此间又很入味。
大發♂（台州人）
原料：2个番茄，2个鸡蛋
步骤：番茄用开水烫一下，剥掉大部分皮（主要嫌麻烦就留了一些），然后切小块，鸡蛋加一点点盐搅拌。起油锅，在微微冒烟的时候，下鸡蛋液，大约两三秒后，用铲子弄碎，半生的时候盛出。然后把番茄下锅炒，用铲子去压它，中间加了两次水，最后加盐调味。
自我评价：鸡蛋的醇香源于对蛋爱得深沉，吃了“大發牌番茄炒蛋”可以大发。
依云／♀（广州人）

原料：3个鸡蛋，2个番茄
步骤：鸡蛋搅拌均匀，番茄切滚刀大块，起油锅，下鸡蛋液，煎成蛋饼，再捣成块状，盛出备用。煎蛋的锅里再倒点油，下番茄块，大火翻炒出汁，倒入鸡蛋块拌炒一下，加盐调味。
自我评价：最纯粹的原始味。
彪彪♀（湖南人）

原料：3个鸡蛋，2个番茄
步骤：先中火快速翻炒鸡蛋，微熟盛出备用。起油锅，煸香尖椒，放入西红柿一起炒出汁，加黄灯笼辣酱、醋、生抽和盐调味，最后加入鸡蛋翻炒匀，出锅。
自我评价：酸酸辣辣，吃完能升仙！
就算吃完能升仙，

以上各自精彩的番茄炒蛋，
都卖不出天价啦。
那么，售价168元的番茄炒蛋，
究竟是怎样一种五星级味道呢？
多！重！秘！方！打！造！
真怕你们吃的时候会笑出声来
。

以后家里来客人，
就一盘番茄炒蛋，
也算热情款待，诚意满满了
。
嘘，从五星级酒店大厨那儿偷来的秘方，
一般人别告诉他
！
❶土鸡蛋加少许盐，
按瞬时间方向轻轻搅拌。
❷锅里倒油，油热后，
放入去壳的
花虾（竹节虾）
，

花虾的口感、味道和香甜度，
完胜其他虾。
变色后马上捞出沥干油。
然后放入鸡蛋液中，加葱花，
轻轻搅拌。
❸锅里加油，等油稍热后，
把裹有花虾的鸡蛋液倒入锅里，
轻轻翻炒（动作温柔点哦），
变色后捞出装盘。
❹锅里加少许油，放入姜末爆香后，
再放入番茄一起翻炒，
之后再放入鸡汤，
加盐和番茄酱调味，
在淋少许水淀粉，出锅！
你以为番茄炒蛋只有米饭这种选择吗？
其实，还可以这么吃它！
番茄炒蛋饺子

咬一口，汤汁就biu出来~
番茄盖浇面
番茄炒蛋馅饼
番茄炒蛋盖浇饭
可别看不起番茄炒蛋，
一堆神奇功效，懒得都告诉你们。
就说一条吧：养颜抗衰老
~
以上所有番茄炒蛋里，
你最喜欢哪一盘呢？
能猜出哪盘是花吃姐姐亲炒的吗？
虽然吃各种番茄炒蛋吃到打饱嗝儿，
依然觉得没玩够。
无比好奇你们每个人的番茄炒蛋，
它们都长啥样，是啥味~
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花吃姐姐是个有原则的吃货，

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