你们是不是和我一样，

从小伴着各种卡通形象长大呢？
圣斗士星矢、美少女战士、
宠物小精灵、数码宝贝、
长生不衰的马里奥、
还有红透整个亚洲的熊本熊......
但是念旧的花吃姐姐也没有忘了它：
轻松熊。
圣诞节快到了，
用爱幻化成这颗软糯糯的萌熊吧。


玉米淀粉......30克
糯米粉......100克
细砂糖......60克
牛奶......150克
黄油......30克
蜂蜜......50克
白糖......80克
吉利丁......6克
淡奶油......120克
白巧克力......适量
杏仁片......适量
巧克力拉线膏......少许
吉利丁片用温水浸泡，
使之变软。

白巧克力隔水融化，
用裱花袋挤成圆形，
用来做轻松熊的鼻子。
如果觉得麻烦可以用超市袋装的
芝士片剪成椭圆形备用。

现在开始做团子。
先把玉米淀粉、糯米粉、细砂糖和
牛奶倒在一个盆里搅拌均匀。
用打蛋器搅会比较均匀，
搅成无颗粒的液体就可以上锅蒸了。

隔水蒸，就是外面一个大的盆，
里面放水，水烧开后，
把盛有糯米糊的容器放进去蒸，
水滚以后改中火，
加盖蒸20分钟即可。

蒸熟的糯米团子取出，
加入黄油搅拌均匀，
使之成为一个糯米团子，
有点像刚刚打好的年糕。

揉好的糯米团子取出，放凉。
用手捏一下表面凉凉的，
里面有些微热，
就可以开始捏形状了。
接下去就像是小时候的手工劳动课，
先捏一个大丸子，压扁，做成脸，
再捏两个小丸子，压扁，做成耳朵。
捏好的糯米团已经有了熊的雏形。

然后是制作挂浆，
蜂蜜边加热边搅拌。
加热搅拌到开始有细细的泡沫，
并且变成焦糖色的时候，
加入淡奶油搅拌，
加淡奶油的时候会有一次沸腾，
所以最好是关火进行。

制作好的焦糖其实已经很香了，
这时候为了让焦糖更好的挂在熊丸子上，
要在焦糖冷却一会儿后加入吉利丁片，
并搅拌均匀。

搅拌好的焦糖酱就可以去做淋面了，
把它们淋在轻松熊的脸上，
简称：糊它一脸。
然后把熊抠下来，
按上杏仁片做的耳朵和白巧克力做的鼻子，
再用巧克力拉线膏画上眼睛和鼻子，
就大功告成了。

是不是很萌？
是不是舍不得下口啦？


这道甜品来自，
花吃姐姐颜值很高的好朋友瑶瑶，

她本身是甜品控，也是甜品师，
这个团子她用了西式糕点的方式来制作，
所以看起来略复杂，
如果你们觉得巧克力拉线膏和裱花袋
都不好买的话，
有个简单的方法：
用海苔来做熊的眼睛和鼻子，
修剪一下更方便哦。

这么萌的熊熊，

这么美味的糯米团子，
还不趁着双休日做一做咯？
长按二维码     点击关注

花吃姐姐是个有原则的吃货，

转发？当然是举双手欢迎啦✔
转载？信不信我举平底锅✘
继续阅读
阅读原文