“叮铃铃铃……”

终于，盼到了下课铃声。
（下午最后一堂课总是很漫长）
抓起书包，
火速奔往校门口的小吃摊，
“老板，来一串年糕，一串火腿肠。”
动作麻溜地，从兜里掏出硬币。
几十年过去了，
此情此景，还历历在目。
同样的经历和心情，
不知道你们是否也曾有过呢？
好像一天中最期待的时刻，
就是放学后在校门口，
和同学们抢食“下午茶”。
 小吃货那么多，不冲在前头，

很可能吃不到自己想吃的。
也就这点出息了，

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈……
 某天午后，花吃姐姐路过一个小学，
看到小盆友们正团团围住，
门口一家小卖部，
仿佛看到了当年的自己。
突然，有一种久违的味道，
在脑海里闪现，
那是我童年时的最爱。
凭着最初的记忆，
我要把它炸出来~
年糕......适量

火腿肠......适量
小葱......少许
调味
甜面酱......适量
孜然粉......适量
辣椒粉......适量
把所有食材准备好，
甜面酱加少许水和白糖，搅拌均匀，
小葱切末，备用。
一条年糕切成两半（两份薄片），
用两根竹签串起来，
火腿肠用竹签串起来后，
用刀斜着从上而下划口子，
锅中倒入适量油，
大火加热，
油温至6成左右转小火，
（放入年糕串，有小泡泡为准）
炸至年糕变蓬松、
表面微黄起泡，
火腿肠也是一样做法，
放入油中炸至刀口开花变色，
炸完的年糕和火腿肠，
用吸油纸吸走多余油份，
趁热，刷上甜面酱，
再撒上孜然粉和辣椒粉，
“老板，我要一根火腿肠。”
边刷边有小伙伴过来“买”炸串，
此时花吃姐姐俨然一炸串摊主，
而且非常娴熟（傲娇脸）。
最后撒小葱点缀增香。
“同学，要吃炸串么？”
“嗯，一串年糕一串火腿肠，
微辣，多放点小葱。”
“一共一块五。”
“给，哇~就是这个味儿！”

为什么是年糕和火腿肠组合，
可以有其他组合吗？
当然可以。
你可以换成豆干、土豆、里脊……
但是年糕和火腿肠，
是藏在花吃姐姐记忆最深处的老两样，
无法被替代~
做这道小吃，
油温的控制很重要。
如果温度高了，
会导致表面很硬，但里面没熟；
温度低了，
香味没办法被激发，而且很油。
酱料也可以根据自己的喜好来替换，
你们吃的开心，花吃姐姐最高兴啦。
你童年记忆中的味道，
愿意和花吃姐姐分享吗？
长按二维码     点击关注

花吃姐姐是个有原则的吃货，
转发？当然是举双手欢迎啦✔
转载？请回复“转载”看须知哦
继续阅读
阅读原文