不知不觉间，
杭州已经正式入梅了。
雨不断，潮湿又闷热，
易躁易怒易抑郁易发霉。

花吃姐姐每年都是既恨又爱，
梅雨季。
天气虽然糟糕，
但这时间段的好物也真是不少。

最近去菜市场，
总能遇见卖栀子花的奶奶，
五块钱买回三小把，
整个家里都弥漫着栀子花香，

如此可爱。
很喜欢的两样水果，
杨梅和桃子也都纷纷上市了，
la la la la la la la la ...

对吃货来说，

有好吃的，便是晴天。

✿✿✿
上周六，花吃姐姐破例下厨。
以为会大受欢迎的下饭鱼，并不下饭；
忐忐忑忑端出来的桃羹，
反而意外地好评。
“花小厨”发挥就是这么不稳定。
这两天不时有人来问做法，

花吃姐姐也不藏着掖着了，

这就拿出来跟你们分享。
其实也才刚学会不久，

请大厨们多多指教哈。

✿
桃羹
/材料/
桃子...4个
淀粉...40克
水...50克
白糖...35克
猪油...25克
干玫瑰花...少许
桂花...少许
/做法/
桃子洗净，去皮、去核。

再把桃肉碾成泥。

软桃子的话，
用勺子分分钟就能碾成泥；
像花吃姐姐买的这种硬桃子，
不借用搅拌器，会生生碾哭手。

淀粉、白糖和水混一起，

用筷子搅拌均匀。

干玫瑰花洗净滤干，

摘取花瓣备用。

挖出事先熬好的猪油。

锅子一定要洗刷干净，
如果你不想吃到混有鱼味，
或是什么奇葩味的桃羹。
热锅把猪油化开，
先关火或把锅子从火上撤下来。
倒入调好的水淀粉，再上火。

等凝结成透明的粘稠状后，
加桃泥和少许玫瑰花瓣搅拌均匀。
炒到汁浓时马上出锅。
出锅迟了，会失去特有的风味哦。

如果水淀粉还没凝结，
就快速加入桃泥，
做出来的效果是这样的，
几乎没有块状，也不怎么Q。
花吃姐姐并不知道哪种做法正宗，
学习的方子上也没细说，
又是自己瞎琢磨的。

盛入碗后，
再撒些玫瑰花和桂花。


✿
花吃姐姐还有话嗦 ♬
此处为什么会出现猪油？？？
一个格格不入的异类。
为解开这个谜，
花吃姐姐还专门试做了无猪油版。
经比较，
无猪油版的，口味更清新；
猪油版的，口感更润滑。
吃货A，就认准了猪油版，
而吃货B，坚决排斥猪油。
唉，众口难调，
都各回各家按自己喜好调吧。
原方子最后加的是玫瑰卤，
就是白糖腌制的玫瑰花。
家里没这好东西，
只好改用干玫瑰花代替了。
桂花也是即兴撒的。
虽然花吃姐姐偏爱热食，
但必须客观说一句，
这桃羹冷食更美味，
放冰箱冰镇后尤其美。
玩一个脑筋慢转弯¿
你
吃

过
最
难
吃
的
食
物
是
什
么
¿
“ 花吃姐姐做菜有两个坏习惯，
一是看心情，二是不加味精。
没有味精会死星人，
我说加盐的时候，
你们要记得再加味精哦。”
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