也不知道是谁这么调皮，
把“三个臭皮匠顶个诸葛亮”的臭皮匠，
故意说成臭皮蛋。
不打紧不打紧，
其实花吃姐姐蛮喜欢这种恶趣味。
反正主角不变，
意思也没大变嘛。
据传，诸葛先生是个大吃货，
身为蜀国军师时，
还充分发挥了，
自己在美食方面的聪明才智，
发明了不少战地美食。
如此说来，
哪天应该穿越去战国时期一趟，
跟诸葛先生切磋切磋。
第一道想请他品尝的，
是用一只皮蛋，
一只咸鸭蛋和两只鸡蛋，
蒸成的“四蛋三黄第一水嫩团”。
不知诸葛先生吃了，
会说啥？
✿✿✿
本来得去趟菜市场备货的，
可是一大早，
就被大太阳吓退回来了。
冰箱里的蔬果们已经被消灭光光，
蛋倒很充足，而且种类还不少，
鸡蛋，鸭蛋和皮蛋，样样有。
突然就想让它们抱团取下暖。

✿

四蛋三黄第一水嫩团
/材料/
鸡蛋...2只
咸鸭蛋...1只
温水...300毫升
皮蛋...1只
香油...少许
葱...少许
/做法/
把咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分离。
碗里打入两只鸡蛋，
加入咸鸭蛋的蛋清，
一起搅拌均匀。

皮蛋在开水里浸泡1分钟后，

用冷水冲凉后剥皮。
因为皮蛋在切的时候，
蛋黄很容易粘连、散架，
让皮蛋遇热凝固一下再切，
会比较有型。


咸鸭蛋的蛋黄，
和整只皮蛋都切成丁。


蛋液加温水搅拌均匀，
用筛子过滤掉泡沫。
花吃姐姐有强迫症，
每次蒸蛋，都要过滤好几遍，
就连零星的小泡泡都不想放过，
用勺子舀，拿厨房纸吸。
然后加入切好的蛋丁。
“超重”的它们，都沉入碗底里了，
图片上几乎看不出来。

盖好保鲜膜，

保鲜膜上用牙签戳几个小洞。
蒸锅里加入适量水，

烧开后，
放入蛋液大火蒸10分钟。
关火后，再焖一小会儿。

掀掉保鲜膜，撒少许葱花，

淋几滴香油。
开吃。
✿
花吃姐姐还有话嗦 ♬
“ 哇，这是什么？也太治愈了！”
虽然花吃姐姐的忠实“小白鼠”绿姑娘，
已经不是第一次，
用“治愈”来评价花吃姐姐做的食物。
但是，她这一次的分贝，
至少提高了两！个！八度。
脸上还闪过好几丝惊喜，
我都有看到哦。
真有那么好吃吗？
“ 如果凉拌皮蛋是灰姑娘的话，
那这蒸皮蛋就是白雪公主啊，
皮蛋君死而无憾了。”

还没来得及尝一口，
就急匆匆打包到公司了。
绿姑娘见到的蒸蛋，
已经被颠得碎碎的，
颇有几分皮蛋拌豆腐的小样。
放凉了吃，口感也神似。
“ 可是比皮蛋拌豆腐好吃八倍。”
不知道这个倍数，
绿姑娘是怎么算出来的。
是的，一粒盐都没加，
一只咸鸭蛋足够支撑起两只鸡蛋，
一只皮蛋和300毫升水的小世界，
不淡也不咸。
如果你偏重口，
又偏爱老豆腐，
可以考虑把水降到200~250毫升。
“ 花吃姐姐做菜不用味精只用心 ”
从此刻起我们一起关心粮食和蔬菜
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