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连续三天都打碎东西，
花吃姐姐也是醉了。
前天，
两个大瓷花盘落地开花。
昨天，两个玻璃碗，
一前一后去见上帝，
像提前约好似的。
今天，
一只瓷水杯不告而别。
明天，又是什么？
好饭友说，
花开富贵，
碎碎平安，

它们都替我挡灾了。
“坏”损友说，
坏征兆，意味着要破财，
因为要花钱买新的。
旧的不去，新的不来，

多多更新厨具，
难道这是“厨神”的旨意？
如果“财神”也有此意的话，
那明天就请继续吧。

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盘碎、碗碎、杯碎，心不碎，
高高兴兴做一碗，
又“打”又“碎”的肉末蒸蛋，
压压惊。
肉末蒸蛋
/材料/
鸡蛋        两只
肉末        适量
香菇        少许
红椒        少许
青椒        少许
/做法/
首先，“暴打”一顿鸡蛋。
破壳，加少许盐，
顺手操起筷子、勺子或打蛋器，
沿同一个方向下手，
打到“口吐白沫”就停。
加入和蛋液同比的温水，
接着继续打。
直到把蛋液和温水，
打成你中有我，我中有你，
难舍难离。
不想看到蛋液在热锅里，
把疯狂表情（坑坑洼洼），
都写在脸上，
一定要用筛子过滤，
让它们平静下来。
过滤了三、四遍后的蛋液，
似乎还有点小激动。
花吃姐姐不放心，
碗边冒着的零星小泡泡，
只好又叠了纸巾吸。
蒸锅水开后放入，
已经很“淡定”的蛋液，
上面扣一个盘子，
或是盖一层保鲜膜，
防止蒸汽滴入，毁颜值。
大火烧开，小火蒸10分钟关火，
关火后不要马上开锅，
再焖几分钟。

因为赶时间，
也因为偷懒，
肉末是请卖肉大姐剁的，
两把大剁刀同时开工，
飞一般的快。
手剁的弹性，
机器就是绞不出来。
加少许酱油，盐，料酒，
和白胡椒腌制15分钟，

热油锅，
放少许蒜泥爆香，
加腌制好的肉末炒出油，
入香菇丁继续炒香，
再放青、红椒丁翻炒片刻，
关火。

炒熟的“末丁组合”，
浇在蒸好的鸡蛋羹上，
完工。

蛋羹呢？
不小心被“末丁组合”抢了风头......

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花吃姐姐还有话嗦 ♬
蛋液和温水比例，
花吃姐姐更喜欢1:2，
这次用的1:1，
蛋羹就不够嫩。
凭感觉难保不出错，
安全起见，
有必要求助电子秤或量杯。
温度计就不必了，
喝一口，不觉得烫，
也不觉得凉，
就是OK的温水。
至于浇头，
随便想想就有九种新可能，
松茸，虾仁，蛤蜊，
瑶柱，海参，虾皮，
火腿， 银鱼， 秋葵。
“ 花吃姐姐做菜有两个坏习惯，
一是看心情，二是不加味精。
没有味精会死星人，
我说加盐的时候，
你们要记得再加味精哦。”
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