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“亲，你该学化妆了。”
两个月没见的一姑娘，
送的见面礼。
是该哭呢还是该哭呢？
呵呵，花吃姐姐已经过了，
为黑眼圈和豆豆哭泣的“雨季”。
素颜好，还是化妆好？
好像从来没有纠结过这个问题。
就爱素面朝天的懒人，
反倒常常纠结喝鸡汤好，
还是啃猪蹄好。
不是颜够好，
也不是“不要脸”，
而是想对自己更好一点。
因为不化妆的我比化妆的我，
简直舒服、自在一百倍啊。
很可能，
有人跟花吃姐姐恰恰相反。
不管素颜还是化妆，
每一个好好爱自己的人，
都美美哒。

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今天心情好，
分享一道很多年前意外烧好吃的菜，
至今常常有人“点”。
有朋友学了回去做，
都说怎么也做不出花吃姐姐的味道，
哈哈，这是为什么呢？

花式鱼头豆腐煲
/材料/
包头鱼鱼头...一个

不老不嫩豆腐...一块
青、红小辣椒...适量
青、红彩椒...少许
料酒...适量
老抽...少许
生抽...少许
冰糖...少许
姜...少许
葱...少许
/做法/
鱼头清理干净，中间对半剖开。
加少许盐腌制10分钟，
再用厨房纸擦干备用。

小辣椒和姜蒜洗净切好。

虽然不是嫩豆腐，但毕竟也不老，
所以能不折腾就不折腾了。
花吃姐姐都是临入锅前，
放在手上切，
切一块放一块。

热锅，倒油，
油量比平时炒菜多一倍，
中火，把鱼头煎至两面微黄。
锅太小，鱼头太大，
躺平都变得好艰难，
一不小心就破相，
还是少翻身为妙。

鱼头煎好后原地待命，
然后把小辣椒和葱蒜，
分撒在各个角落，
熏香鱼头每一寸肌肤。

等香辣味扑鼻而来时，
淋料酒，倒老、生抽，
老抽稍微意思一下就行了，
生抽也不需要很多，
丢一小块冰糖。
然后往锅里倒入适量开水，
跟鱼面持平。
顺手丢一小块冰糖进去。

大火烧开后，
沿锅边轻轻放入豆腐块。
改小火，加盖慢炖30~40分钟。

炖到一定时间，开盖尝尝咸淡，
再酌情加盐。
开大火，
加入青、红彩椒一起收汁。

最后再撒少许葱段。
偷个懒，连锅端起。

✿
花吃姐姐还有话嗦 ♬
做好鱼煲的一大关键，
是要买到一个好鱼头，
新鲜且没有土腥味。
悄悄透露一下，
花吃姐姐的挑鱼秘诀。

不必“望闻问切”，
只需跟卖鱼老板混熟。
“今天要什么鱼？”
“鱼头，不要太大的。” “好的。”
立马从水箱里现挑一条水库养的,
现杀、现砍。
信任一旦建立，已无需多言。
水库养和非水库养的包头鱼，
有一定差价，
花吃姐姐宁可少吃一次鱼，
也要买前者。
就是这么有追求的吃货。
有个姑娘曾经用“辣得不俗”，
来形容这个鱼煲的辣味，
当场把花吃姐姐逗笑。
用干辣椒或是什么辣椒酱，
代替新鲜小辣椒的想法不能有，
万一变得“俗不可耐”，
可别来找花吃姐姐哭哈。
“ 花吃姐姐做菜有两个坏习惯，
一是看心情，二是不加味精。
没有味精会死星人，
我说加盐的时候，
你们要记得再加味精哦。”
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