如果你是一位老花粉，
一定知道花吃姐姐特别爱葱，
洋葱、大葱和小葱，统统都爱。
为什么那么爱？
也许是因为习惯。
小时候爷爷奶奶自家种蔬菜，包括葱，
奶奶每次做菜，都会撒一把小葱，
那味道，特别特别香。
还有个原因，就是葱对身体好，
它含有多种维生素、蛋白质、
碳水化合物和矿物质，
可以解热、祛痰、
促进消化吸收、抗菌防癌，
还有降血脂、血压和血糖的功效。
当然也不是所有食物都适合葱，
但有那么几样食材，和葱简直就是绝配，
比如今天的主角——鱼🐟，
用两种葱来激发它的美味，
怎能不香晕？
鲈鱼......1条

大葱......2根
生姜......1块
小葱......1小束
调味
料酒......适量
盐......适量
蒸鱼豉油......适量
把所有材料准备好，
大葱切段，
生姜一半切片，一半切丝，
小葱一半切段，一半切末，
鲈鱼杀净，在背上划几刀，
内外用料酒和盐抹匀，
腌制至少15分钟。
热锅，倒适量油，
依次摆入大葱段，再铺上姜片，
像不像一个小竹排？
鲈鱼嘴里放一片生姜去腥，
鱼肚里也放一些姜片和葱段，
把鲈鱼放入锅中，
鲈鱼身上铺一层葱段和姜丝，
再淋上少许料酒，

盖上锅盖，中火焖煮10分钟，
（鲈鱼比较大的话，可适当增加时间）
揭盖，
拣走鱼表面的姜丝和葱段，
淋上蒸鱼豉油，
撒上小葱。
另取一口锅，
倒入适量油加热至冒烟，
淋在鱼身（滋啦滋啦滋啦……）
扑鼻的鲈鱼鲜香混着葱香，
入口鲜而不腥，
不用担心有刺，尽管细细品尝~
其实这种做法适用很多鱼，
对鱼刺有恐惧症的人，
建议选鲈鱼或鳜鱼。
如果你喜欢吃辣，

可以在熬油的时候，
加入辣椒和花椒煸香，捞出再淋油。
如果讨厌吃到小葱本人，

就把葱末改切成葱段，
吃的时候，直接拣走。
因为底下铺了一层葱段，
不用担心会糊锅，
还是不放心的话，
也可以换成盘中铺一层葱段，
再摆上鱼，隔水蒸10分钟左右。
话说，你也是爱葱之人吗？
说说爱它或者讨厌它的理由呗~
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