好多人都以为，
花吃姐姐是个全职厨娘，
但其实呢，和多数人一样，
我也是茫茫上班族的一员。
（就是公号狗啦）
只不过，把工作外的时间都留给了……
咳咳，那句话怎么说的：
“是谁来自山川与湖海，
却囿于厨房与爱。”
上周五正好碰上月末，
又是6月30日，意味着2017过了一半。
这种日子啊，人免不了感慨一下，
该总结的总结，该规划的规划。
百感交集的时候，就应该喝点小酒啊！
于是花吃姐姐作死地在周五晚上，
约了一票同事到家里，
以谈人生谈理想的名义，吃吃吃。
做菜我不怕，但要在短时间内，
搞定这群大胃王，真犯难了。
（个个都是出了名的能吃）
我猜不少人要说吃火锅了，
但这种天气吃火锅，真的好吗？
突然，我灵机一动，有了！
 这一锅，保证他们可以嗨到深夜~
 鸡胸肉......适量
培根......适量
蟹肉棒......适量
丸子......适量
鹌鹑蛋......适量
花菜......适量

土豆......适量
藕......适量
腐竹......适量
莴笋......适量
木耳......适量
芹菜......1把
香菜......1把
大葱......1根
辣椒......适量
花椒......适量
姜......适量
蒜......适量
调味
郫县豆瓣酱......适量
生抽......适量

醋......适量
料酒......适量
五香粉......适量
水淀粉......适量
盐......适量
看到这么多配料是不是有点小怕怕？
不要方，香锅这玩意玩得就是任性，
豆干、黄瓜、金针菇、肥牛、虾、鱼豆腐……
材料不全也没事，
爱吃啥放啥，有啥放啥~
花菜切成小朵，
土豆、藕、莴笋削皮切片；
腐竹和木耳用水泡发，切成合适的大小；
鹌鹑蛋冷水下锅煮，水开后煮3分钟，
再浸入冷水冷却剥去蛋壳；
鸡胸肉切片，
加料酒、盐、水淀粉和蛋清拌匀；
（这样腌制的鸡胸肉吃起来超嫩哦）
培根、蟹肉棒继续切成合适的大小。
（准备过程和吃火锅真的很像）
接着来准备底料：
香菜和芹菜取梗，切段，
大葱切段后再竖切，
葱姜切末，辣椒剪成马耳状。
按三勺生抽、两勺醋、一勺料酒，
和一小勺五香粉的比例调汁。
这瓶其貌不扬的“郫县豆瓣酱”，
花吃姐姐家中常备，
只要几块钱，却是川菜之魂！
（良心安利，并没有广告哈！）
部分配料需要提前处理下，
藕片、土豆片、莴笋片和花菜焯水，
木耳和腐竹热水烫一下，
丸子提前煮熟。
鸡胸肉炒至变色，培根煎一下。
起油锅加入辣椒、花椒炒出香味，
再放入一大勺豆瓣酱炒匀。
放入芹菜、香菜梗、
大葱、姜和蒜继续翻炒，
倒入调味汁炒匀，
然后放入配料，
大火快炒至上色均匀。
找个大盘子装盘，放点香菜装饰~
这么有颜有料的一大盘，可还满意？
大家发现了没，
麻辣香锅就是把处理好的食材，
一起调味呀，
所以炒好底料最关键。
（不服来战啊，各位高手们！）
特别提醒爱吃海鲜的朋友，
往里放海鲜的时候，
要多加些料酒去腥。
花吃姐姐和同事们吃着麻辣香锅喝酒，
讲着彼此刚进公司的糗事，
各自的奇葩经历，
不知不觉就聊到深夜，
有些食物，一起吃最香啦。
火辣辣的川菜你最爱吃啥？
快来留言让花吃姐姐上菜呀~
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