一日三餐的正确打开方式，
应该是这样的：
早餐吃得像皇帝，
中餐吃得像平民，
晚餐吃得像乞丐。
然鹅，很多人的日常其实是酱紫的：
早餐吃得可能连乞丐都不如
（甚至就喝几口凉水），
中餐永远是外卖外卖外卖......
所以呢，委屈了一天的胃，
就全指着晚餐这一顿来抚慰。
可是，在外辛苦了一整天，

回到家已经疲惫不堪，

还要费时费力做大餐，
 想想都心累。
到底有没有捷径可走呢？

答案是肯定滴。

不如今晚，花吃姐姐先教大家，

用30分钟搞定一只鸡，

一只好吃到上天的鸡~
小嫩鸡......1只

生姜......1块

黄酒......2汤匙
白糖......2茶匙
生抽......适量
老抽......1汤匙
麻油......适量

鸡最好活宰的，
不要太大只，
体重最好控制在2斤以内。
从屁股处下刀，掏空内脏。
（放心，这些工作鸡摊老板都会代劳）
清洗干净后，擦干。
生姜切片。
找一只长柄木勺或竹棍，
插入鸡胸内，
（假装自己在野餐）
中大火加热锅，
倒入大约60毫升油，
爆香姜片。
把鸡放入锅里，
爆香至鸡皮呈金黄色，
（木勺或竹棍的作用，
是为了方便鸡在锅里翻动）
加料酒、老抽、生抽和白糖调味，
生抽我倒了大约80毫升，
不同生抽，咸淡不一，
每个人对咸度的追求也不同，
大家依个人喜好酌情增减吧。
煮开后，再加水大约250毫升水，
加盖，转中小火，
焖煮10分钟。
因为这只煎锅太浅，

焖煮的时候，我换了一只深锅。
如果你一开始就用的深锅，
可以直接跳过这步。
10分钟后，开盖，
给鸡翻个面，
继续焖煮10分钟。
这时候找一只竹签，

插入鸡腿最厚部位，
看看有没有血水流出，
如果有，继续加盖焖煮5~7分钟，
没有的话，就说明鸡已经熟了。

把鸡移出锅子，
在鸡皮上涂一层麻油，
稍微晾凉，就可以动手了。
鸡说，我要上天~

米淘洗干净，交给电饭煲。

焖鸡的同时，
再炒个快手蔬菜或烧个蔬菜汤，
30分钟，妥妥搞定一餐丰盛的晚餐。
吃剩下的鸡，
留着第二天早上下面条或煮泡饭，
也是极好的。
鸡的口味，
还可以根据个人喜好自由发挥，
除了以上调料，
辣椒、豉油、醋或咖喱等等等，
尽管大胆往里放。
是不是又有人谈鸡色变了？
禽流感总会过去的嘛，
花吃姐姐作为一枚资深鸡迷，
很负责地告诉你，
吃熟鸡肉， 不会有任何问题。
友情提醒：
明天是儿童节诶，
不考虑做只鸡，逗大小朋友开心？
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