所谓童子鸡，
就是刚来到这个世界不过三个月、
体重1~1.5斤、

未婚未育的小公鸡啊。
而趴在盆里，
屁股开着丝瓜花的这只，
性别：女，体重：2斤+
体内脂肪超标，
婚姻状况不详。
只睡了四个小时，
就奔去菜市场的花吃姐姐，
稀里糊涂错买回这样一只母鸡，
挫败啊挫败。
唉，既买之，就好好吃之呗。

童子鸡......1只

小葱......适量
老姜......1个
小红椒......2个
香菜......适量
花椒......适量
色拉油......适量
生抽......适量
料酒......适量
盐......适量
白胡椒粉......适量
五香粉......适量
头和屁股都一剪刀喀嚓了，
眼不见为净，
什么激素、毒素啊全聚这两处了。
先给鸡全身涂抹一遍细盐，
再均匀撒上白胡椒粉和五香粉，
再给它做一个时长五分钟的马杀鸡。
然后往肚子里塞入一团葱结，

放入冰箱冷藏腌制至少半小时。
铸铁锅洗净擦干，
倒入色拉油，
晃动锅子，让油均匀涂在锅面，
先在锅底铺满一层老姜片，
再铺上一层葱段。
送入腌制好的鸡，
淋上料酒和生抽，
盖上锅盖，
开大火烧到锅里直冒热气，
再转小火焖约20分钟。
揭开锅盖，
用筷子戳一下，
鸡身上肉较厚的某一个部位，
比如腿部，
可以轻松穿透就可以关火了。
忍不住又想嫌弃，
这只鸡肥得不像话，轻轻一戳，
鸡油就“biu”一下飚出来了。
小葱切丁，
小红椒切小圈，
撒在鸡身上。
平底锅中倒入色拉油，
开大火，煸香花椒粒，
等油开始微微冒烟后，
就滤出花椒粒。
把花椒油淋到鸡身上，
这时候你会听到悦耳的“滋滋滋”声，
随后便椒香扑鼻。
最后再放一些香菜，
香上添香。
听说手撕着吃，更好吃哦。
然而，并没有想象中那么好吃。
其实也在意料之中，
从一开始就被各种嫌弃的肥母鸡，
又能鲜嫩到哪里去。
论一只正经童子鸡的重要性！

因为铸铁锅锁水性好，
焖鸡的时候一滴水都不加，
也不用担心会焦锅。
如果家里没有铸铁锅，

也可以用电饭煲来代替。
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花吃姐姐是个有原则的吃货，

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