又到一年年终时。
12月的节日格外多，
双十二、平安夜，
圣诞节还有跨年夜。
不知道你最期待哪一个？
花吃姐姐最期待的就是圣诞节了，
每到平安夜晚上，
都会忍不住翻出《真爱至上》重温一遍，
然后感慨一下，
那些许过的老心愿又可以重许一遍啦。

前几天经过嘉里中心的时候，

碰巧赶上了圣诞点灯仪式。
听说，这是杭州最高的圣诞树，

有18米。
在这棵大圣诞树下，
会不会有奇妙的缘分发生呢？

看完这场点灯，
“吃货”花吃姐姐只想到了一件事，
那就是吃牛肉。
一说到西餐，就很自然联想到牛排。
周末到美厨娘涵哥家做客，
就被请吃了牛仔骨，而且是二吃哦。

牛仔骨......200克
年糕......250克
黑胡椒酱......一茶勺
牛仔骨自然解冻，年糕切成片备用。

牛仔骨要买这种，
油花和瘦肉均匀分布的。
炒完以后会比较香，也比较好咬。

年糕先焯水，
因为涵哥准备的是，
事先切片好冷冻过的年糕，
直接炒不容易熟。

焯年糕的同时，牛仔骨可以下锅煎。
像这样子漂亮的牛仔骨就不用腌了，
如果是瘦肉较多的牛仔骨，
要放生粉和酱油先腌制一下，
可以让肉更嫩。

等牛仔骨煎微微起焦色，
就可以下年糕了。
如果你喜欢吃咸一点，
可以在这时候撒一点盐花。

下年糕的同时下黑胡椒酱，
黑胡椒酱就是超市买的最普通的那种，
已经调好味了，有咸味，
不仅可以上色也可以入味。

让每块牛仔骨和年糕都均匀地裹上酱，
就可以出锅了，
此处少了特写照，
因为太好吃忘记拍照了啦。


牛仔骨......2大块
白洋葱......1颗
胡椒粉......少许
洋葱切成丝，牛仔骨整条不用切。
每次切洋葱的时候，
总会忍不住哼起杨宗纬的歌：
“如果你愿意一层一层一层地剥开我的心”
白洋葱切起来真的蛮辣眼睛的。

起油锅，先炒洋葱，
把洋葱炒香炒软。

用带着洋葱香味的油煎牛仔骨，
让牛仔骨安然地躺在两堆洋葱中间。

开中小火慢慢煎，
大火容易表皮焦里面没熟，
煎的时候就可以撒一些黑胡椒粉了。

慢慢地耐心等它煎熟，
因为牛仔骨比较薄，不难熟，
尽量少翻面，最好只翻一次，
这样可以最大程度保留牛肉的肉汁。

听说，外国人不喜欢吃带骨头的肉，

比如牛仔骨，
但是中国人喜欢吃，
觉得带骨头的吃起来香，
于是牛仔骨这种，
西方看起来有点廉价的食材，
在中国忽然就身价高涨。
不由想起小龙虾，
记得小时候小龙虾也就两、三块一斤，
现在身价翻了十倍都不止。
和涵哥一起吃牛仔骨的时候，

忽然间叫聊起了很多往事。
现在吃的东西越来越精细，
却很少再吃出粗暴却暖心的感动了，
且吃且珍惜哦。
嗯，是时候揭开涵哥神秘面纱了。


涵哥虽然叫涵哥，

却_______。
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花吃姐姐是个有原则的吃货，

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