“ 我想，
我一定是打灵魂深处喜欢烹饪这件事，
所以烹饪的时候，
总是处于忘我的状态。”
啊啊啊，
某大厨简直道出了花吃姐姐的心声，

真的好享受埋头在厨房里，
做菜时的状态，
每个细胞都觉得很快乐。
虽然常常被烟火气熏得一身臭味，
那有什么关系，
洗个澡就香回来了。
虽然常常累到，
颈椎病和腱鞘炎同时发作，
也都没有关系，

痛并幸福着！
人生只有一次，
要做自己喜欢的事情。
✿✿✿
今天跟俄罗斯主妇学做一道，
据说很地道的俄罗斯菜式。
从一本书上看来的，
酝酿了很久都没动手，
终于在今天等来了想试试的热情。
做法不是很详细，具体配比也没有，
那就自由发挥吧。
感觉做出来会跟地道二字，
隔着一条乌苏里江。
菜名写的是俄语，完全看不懂。
花吃姐姐自作主张，
给取了个中文名——欢乐丸子，
灵感来源于战斗名族的欢乐传说。

✿
欢乐丸子
/材料/
牛肉...适量
猪肉..适量
土豆...适量
洋葱...1只
鸡蛋...1只
生姜...少许
大蒜...少许
白砂糖...少许
黑胡椒...少许

面粉...少许
/做法/
猪肉、牛肉1：1混合体剁碎。
对蚊子积攒了一夜的怒气，
终于有地儿撒了。

洋葱也剁碎。
剥皮对切后冲了水，
一滴眼泪都没流。

土豆削皮刨丝。

生姜和大蒜磨成蓉。

呼，干完这些细活儿，
腱鞘炎马上就回来找我，
吃货不易哈。

以上所有材料混一起，
加鸡蛋，盐、白砂糖和黑胡椒拌匀。
包上保鲜膜，
放冰箱冰冻20分钟。


把冻过的肉末，
搓成乒乓球大小的丸子，
略微压扁，再裹一层面粉。
裹了面粉再煎，
肉丸表皮会更香脆，
还可以阻隔肉汁流失。

热锅，倒适量油，
开中小火
把肉丸两面煎至金黄，
最好带点焦香。
然后淋入薄薄一层水，
跟平时做锅贴或煎饺一样，
盖上锅盖，
中小火焖煮大约15分钟。
15分钟只是一个参考数值，

其实不到10分钟，
水已经收得差不多了。
还是中间开盖翻个面再继续焖，
比较靠谱。

嘎吱一口咬下去，有汁，
真呀真好吃！

✿
花吃姐姐还有话嗦 ♬
搓肉丸的时候，
最好戴一次性食品手套，
先粘一手肉末，再粘一手面粉，
想想也是醉了。
不仅手上，
花吃姐姐连脸上、身上也有面粉。
不就裹个粉至于吗？
动作幅度确实有点大了。
看着一副很腻的肉丸相，
但因为“埋伏”了不少土豆和洋葱，
油少，咸淡又适宜，

不配饭，直接吃一点也不腻。
“ 花吃姐姐做菜有两个坏习惯，
一是看心情，二是不加味精。
没有味精会死星人，
我说加盐的时候，
你们要记得再加味精哦。”
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