“为什么你每天都那么开心？怎么做到的？”“别动脑子，就好啦~”……哈哈哈，来自一朋友的同事的诚心安利。
不过这种高境界，一般人还真做不到。
话说，你们生气的时候，会忍着还是发泄？如果发泄，又会选择什么途径呢？
像偶像剧里的男生常常会上演暴力一幕，不是揍镜子就是砸东西，不知道现实生活中是不是也这样……毕竟我也不是男生，不是很懂他们心里在想什么，难道手不痛吗？
而女生的发泄方式就温柔多了，无非就是买买买，吃吃吃。其实，不管开心不开心，走的都是一个套路啦，只是力度不同罢了。
每次花吃姐姐心情欠佳的时候，就会把平日里不舍得买的东西，统统抱回家，再好好犒劳一下自己的胃，起身，打一个饱嗝儿，可能都已经忘了自己到底为什么生气……
至于都抱了哪些东西，如果你们感兴趣的话，下回可以专门写一篇告诉你们。今天还是不要跑题了，就认真聊吃。
其实一直有一道菜，在花吃姐姐心里，好吃程度可以排前10，但因为食材实在太难处理，所以迟迟没做。不过它的确是我生气时，最想吃的一道菜，简直就是生气好搭档，吃完以后，真就没什么脾气了~
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RECIPE
暴脾气大肠

材料
肥肠 1根 / 大蒜 适量 / 小米椒 3个
青长椒 3个 / 干辣椒 若干 / 生姜 1小块
小葱 1小束 / 洋葱 半个 / 桂皮 1块
香叶 1张 / 八角 2个 / 青红花椒适量
调料
生抽 / 老抽 / 淀粉 / 料酒
白酒 / 白糖 / 白醋
▼ 1.处理配料 ：生姜去皮切丝，小葱切段，大蒜去皮拍扁，洋葱切条，青长椒和小米椒斜切圈，干辣椒对半切，备用。
»这次用到了3种辣椒，如果不爱吃辣的话，可以少放一点，当然重口的盆友，家里还有别的辣椒，也可以往里放。
▼ 2.洗大肠 ：把大肠分成小段，然后翻过来，摘掉多余的“脏东西”，倒入适量盐、料酒、白醋和生粉，搅拌均匀，浸泡10分钟；
»这次买的大肠属于半成品，虽然里面大部分不可描述的东西已经被清除了，但还是味道很大，需要自己再次清洗。肥油留着大肠会很香，如果不爱吃太油腻的，也可以摘掉。
然后搓一搓，黄酒可以去除异味，白醋可以洗掉粘液，食盐和生粉可以带走一些污物，搓好后，用清水冲洗几遍。
»加了这四样，保证大肠一点都不臭啦。生气的时候，就使劲儿搓它，这么看来，难道洗衣服也可以缓解情绪？
▼ 3.翻面 ：把大肠的一头翻开，慢慢把下面的大肠往内往上推，就可以轻松把大肠翻过来了，之前洗里面的时候，翻大肠也是一样的方法。
»高手都是一整根翻面的，花吃姐姐没这手艺，觉得切段翻，也蛮方便的。
▼ 4.焯水煮大肠 ：这里需要煮两遍大肠，第一遍是焯水，大肠冷水下锅，加少许姜片和料酒煮开，捞出大肠冲洗干净；第二遍是煮大肠，一锅热水烧开后，放入焯过水的大肠、桂皮、八角、香叶和花椒；
»这一步不仅可以去除异味，还可以增香，也是大肠好吃的关键啦~
▼ 5.调味 ：再放入料酒、白酒、生抽和葱结，大火煮开后，继续煮半小时左右，直至可以用筷子轻松穿过。
»这步不煮熟透，炒完之后很容易咬不动。
▼ 6.切肥肠 ：把煮好的肥肠捞出，切成小圈备用。
»切的大小根据自己喜好来定哈~

▼ 7.熬花椒油 ：热锅，倒入适量油，放入青红花椒煸香，捞出花椒。
»这里花椒用了青花椒和红花椒两种，用一种也没事，但记得一定要捞出，不然踩地雷那酸爽劲儿，自己脑补哈~
▼ 8.爆香配料 ：放入蒜瓣、姜丝和干辣椒和洋葱爆香。
▼ 9.放入肥肠 ：把肥肠放入，翻炒片刻，倒入白酒去腥；
加入白糖，均匀裹住肥肠，然后大火翻炒，至肥肠表层金黄微焦。
»加入白糖，可以让非常表皮焦脆，而且可以更好地上色。
▼ 10.调味 ：用生抽、老抽和料酒调味，最后放入青长椒圈、小米椒圈和葱段翻炒片刻，就可以出锅了。
»老抽一点就好，不要放多，不然就会很黑哈~
▼ 11.装盘 ：把肥肠盛入盘中，就大功告成啦~
»拍完照以后，朋友和摄影师很自觉的去盛了米饭，然后一分钟不到，就光盘了……还说道：“这暴脾气大肠，吃完哪还有脾气啊。”

油滋滋、香喷喷的肥肠，要不要来一口啊？
为什么叫它暴脾气大肠呢？因为它够辣，吃的时候，就像脾气很差的喷火龙，但是又有甜甜的味道来综合，还带着各种香，简直就是一种享受，所以原本的坏心情早就抛到九霄云外啦！
肥肠好像怎么做都好吃，卤味大肠、泡椒肥肠、糯米大肠、肉酿肥肠、九转肥肠、粉蒸肥肠，还有麻辣肥肠面……想想就流口水啦~

你们生气的时候，最想吃什么呢？欢迎告诉花吃姐姐，或许我可以安慰你的胃呀~
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