看到“成都”二字，
不禁口水直流六千尺，

因为那里不仅盛产美女、
还盛产美食。
花吃姐姐意外活捉到一枚，
来自成都的辣妹子，

90后，却已经在厨房混迹了15年，
听说从10岁开始就会做简单饭菜了。
悟性非常非常高，
“只要我晓得有什么配料，
看一眼菜谱，就基本做的出来，
只要厨房条件允许。”  
大学的时候，学的又是酒店管理，
看得多，吃得多，
跟大厨又交流得多，然后自己又做得多，
如今功力已深不可测。
总之看什么吃什么，就会做什么。

“我未来老公，
肯定一个月吃不到一道重复的菜。”

嘎嘎嘎，各位老公老婆们，
你们作何感想呢？
赶紧“恶补”两道拿手菜哈。

✿✿✿

冷吃兔
兔子......500克
干辣椒......100克
郫县豆瓣酱......2勺
酱油......适量
冰糖......少许
盐......少许
老抽......少许
大葱......少许
姜片......少许
大蒜......少许
芝麻......少许
五香粉......少许
花椒粉......少许
兔子切块洗干净，
加酱油、冰糖、盐、老抽、
味精、大葱和姜片腌制2小时。

干辣椒剪段。
想把冷吃兔做正宗，
干辣椒和姜片不能少，油也要多放。
热油锅，
把切好的姜片、蒜片、
花椒、香料倒入油锅煸炒出香味。

然后把腌好的兔子肉倒入锅，
开大火狠狠地翻炒，
要把兔子炒干，炒成金黄色。
注意控制好火候，
火太大会把兔子炒焦，
太小，又爆不香。
加2勺豆瓣酱后，再继续翻炒。
看到兔子肉被炒得油滋滋，
已经很干了，
就可以调味了。
加一点老抽、冰糖、
五香粉和花椒粉翻炒。
炒差不多了，
加入辣椒段再翻炒2分钟。
根据习惯，酌情放鸡精或味精。

最后撒一点熟芝麻，就可以起锅了。
当猪小排遇上黑金刚
排骨......适量

土豆......适量
二荆条青椒......少许
小米辣......少许
郫县豆瓣酱......2勺
蒸鱼豉油......少许
料酒......少许
生姜......少许
大葱......少许
大蒜......少许
八角......少许
桂皮......少许
花椒......少许
白糖......少许
盐......少许
蚝油......少许
美极鲜......1滴
排骨洗净切小块，
黑金刚土豆削皮切块，
生姜切片，大蒜切片，
大葱、青椒和小米辣切段，
再准备一点桂皮、八角和花椒。

热油锅，
把所有辅料倒入爆香。
爆香后，加入郫县豆瓣酱翻炒。
然后入生排骨翻炒。

生排骨不要焯水哦，
不然会粘，不好咬。
分享一个小窍门哈，
加点料酒进去不仅能去腥，
还防止粘锅。
炒到排骨变白后，加小碗水盖住排骨，
水开后，
加盐，白糖、蒸鱼豉油，
蚝油和美极鲜调味。
大火烧30分钟后，
加入土豆再小火焖20分钟。
这时候水已经被排骨和土豆，
吸收得差不多了，
根据自己喜好，
酌情加味精或鸡精。
就可以起锅了。
装盘后，撒葱花。


✿

花吃姐姐还有话嗦 ♬
怎么样怎么样，
两道正宗川菜，
是不是比花吃姐姐平时做的菜，
香多了？
你们要是喜欢，
花吃姐姐以后多请她来当嘉宾，
分享拿手好菜可好？
是不是很好奇这位辣妹子，
到底有多辣？
二条能严重满足你的好奇心！
一嗦再嗦
花吃姐姐做菜不用味精，只用心。
花吃姐姐是个有原则的吃货，
转发？当然是举双手欢迎啦✔
转载？信不信我举平底锅✘

一起关心粮食和蔬菜
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