这句台词，
来自一部很老的美国大片
——《楚门的世界》。
花吃姐姐当年看得寒毛直立。
虽然不是恐怖片，
却比恐怖片恐怖一百倍。
主人公楚门，
从小到大一直都活在，
一个虚假的世界里
（一个巨大的摄影棚），
却浑然不知。
他身边的所有人，包括父母、爱人、
以及7岁时就认识的发小......
都是“导演”请来的演员。
他的私生活，
每天在全世界数亿万观众面前直播。
在得知真相后，
楚门勇敢地推开了，
通往外界的那扇门，
获得自由。
✿✿✿
后台真是藏龙卧虎之地，

你们看，
花吃姐姐又活捉到一枚民间大厨
——胡主厨。
其实他是一个化学老师。

“ 烹饪只是业余爱好，

水平已至宴席主厨，
曾多次被邀招待国内外学界重要客人。”
所以，他教做的糖醋排骨，
能！不！好！吃！吗！


✿
糖醋排骨

/材料/
猪肋排中段...适量
胡椒粉...少许
盐...少许
料酒...适量
白糖...少许
香油...少许
淀粉...少许
大蒜...少许
白芝麻...少许
/做法/
猪肋排中段切成麻将大小，

加胡椒粉，料酒，香油，盐，
和味精（已经和它绝交，假装没看见）
拌匀腌制一小会儿。

然后加入水淀粉抓匀，放冰箱冷藏一夜。
锅中宽油，烧到五成热。
倒入排骨，文火炸到金黄。
哈哈，宽油，
胡主厨就是这么专业。
“花小厨”只会说：油多放一点。

然后捞出控油。


少许油，
加白糖炒至起泡。

加水煮成糖浆，再加醋调味。
师傅领进门，
能不能调好味就得靠自己了。

然后倒入炸好的排骨收汁至粘稠。
撒入蒜末，淋少许料酒，
“一烹出锅”，
大厨的用词就是这么豪气。

装盘后撒点白芝麻。

这个胡主厨没教，
“花小厨”自作主张啦。
✿
花吃姐姐还有话嗦 ♬
老实讲，
花吃姐姐在厨房混这么久，
因为常常凭感觉做菜，
对油温的判断力，还远远不够好。
乘此机会，再老老实实学一遍。
温油，即三四成热。
油温在100度左右，
油面泛起白泡，无声响和青烟。
温热油，即五六成热，
油温在150度左右，
油面向四周翻动，略有青烟升起。
热油，即七八成热，
油温在200度左右，
油面的翻动转向平静，
青烟四起并向上冲。
烈油，即九到十成热，
油温在300度左右，
即将到燃点，仅适用于爆菜等。
玩一个脑筋慢转弯¿
还
记
得
你
第
一
次
下
厨
做
了
什
么
好
菜
吗
¿
“ 花吃姐姐做菜有两个坏习惯，
一是看心情，二是不加味精。
没有味精会死星人，
我说加盐的时候，
你们要记得再加味精哦。”
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