这家拉面店用日本空运来的面条，做出了国内手擀面的味道，什么鬼！？

波士顿其实不乏拉面店，但细想一下，貌似常去的也就这么几家。去多了，就开始有点腻了，好像吃货的新鲜度都只有三分。

所以对于我们全分队而言，尝试这家新开不久的拉面店简直就是“拆快递”一样的存在。

Shin Hakata Ramen位于伯克利音乐学院的正对面，所以店里的常客非常多都是学生。有点难找，第一次去的时候差点走过，沿着Mass Ave.一直在找写有"Shin"字样的招牌，但是没料到招牌上只写着"Hakata Ramen"。

店面很大，比起一般拘谨的拉面店而言宽敞了很多，起码可以同时容纳20-30人。基本都是沙发座，和2-4人的桌子，还有面对墙的长条桌。

老板为了做好拉面，专门去日本待过一段时间，所以装修风格中有非常多的日本元素，基本以动漫为主。不难看出老板有一颗深深的宅男心，甚至厕所里也贴满了漫画。

小队长强势入镜！

当然了，漫画一定是要和拉面息息相关的。

我们四人，一共点了三碗拉面，一碗饭，和一份小食。吃得精光。

豚骨拉面｜Tonkotsu ramen

刚上来的时候，其实我是有点震惊的。我的这碗看上去，为什么这么少！不，一个一次性能吃两碗饭的猪精女孩不能满足。仔细观察，Shin Hakata Ramen家的面和别家拉面店不一样在于，选用的拉面并不是平常意义上，带有棕黄色的拉面。他家更偏向于国内那种手擀面，所以面条非常地筋道，而且因为是前一晚上熬夜用纯猪骨熬制出来的汤，豚骨汤的鲜味也更能渗入面中。不得不说，这碗面从面的手法到猪骨汤的熬制都非常的正宗。

味噌拉面｜Miso ramen

味噌拉面刚端上来的时候，我们内心是：“老板，你是不是拿两碗一模一样的面唬我们！”小分队队员—国家一级找茬选手—🐻，说道：“不是的，味噌它，多了玉米。”

玩笑归玩笑，这碗味噌拉面的味道和豚骨拉面的味道还是非常不一样的，这碗它，味噌特别浓厚。值得表扬的是，味噌没有像有些拉面店一样放得过多，这碗咸淡适宜，非常地鲜。猪肉也肥瘦正好，以及要给全世界的流心蛋黄打call！

辣味豚骨拉面｜Spicy Tonkostu Ramen

请原谅我们摄影师二十，面刚放稳就立马嘬了口，导致这碗面看上去有点寒酸...拿这辈子的火锅发誓，这碗面本人卖相是非常好的！这碗面其实和别的面除了多了点辣味以外，就没什么不同了，喜欢吃辣的朋友们可以尝试。面条还是保持了高水准，肉质等其他佐料也是不错的。

鳗鱼丼｜Unagi Don

我们分队队花，人妻厨娘Sylvia在点单的时候，纠结成了一朵麻花。“哎呀我到底是吃面呢还是吃饭呢？”“哎呀你们都点面了我还是吃饭把”“哎呀可是我好想吃饭啊”“哎呀....”

事实证明，这碗鳗鱼丼值得她这么纠结。虽然份量中等，不是很大，但是鳗鱼的肉质十分鲜嫩，入口即化，而且酱料的拿捏也非常得体，不咸不淡。如果酱料再放多一点的话，我估计我们的队花会毫不纠结地舔完这碗饭。

一些小八卦｜Some Bagua

饭后，老板请我们去后厨参观消消食，作为从来没有去过后厨的人而言，我们完全是：“这个能不能动？”“我觉得不太能。”“可我好想动，啊烫。”

老板给我们展示了非常多非常多他家拉面的库存，多到小队长甚至想偷几包回去自己下着玩。据老板介绍，所有的拉面都是从日本一家拉面厂进口。除此之外，店内还有从日本进口的拉面机，专门用来现场制作拉面。老板还专门从日本请了拉面师傅，只为给食客提供最正宗的日本拉面。更神奇的是，波士顿大部分的拉面店所选用的拉面，包括鸟人拉面，所选用的拉面也都是这家拉面厂的。