最近研究员发现一个画风清奇的网站:
虽然丑且难用,但却非常全面地囊括了全国各地的老字号餐饮品牌。

大半夜看着排版丑陋的企业列表,居然看饿了⋯⋯于是默默打开了淘宝⋯⋯
照例,一通剁手之后挑了无限回购的,分享给你们。
「没事干研究院」的 065 篇文章。

我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部,
专门研究新手才会发愁的问题
研究 | 老字号美食

「快马加鞭 我三顿主食来自大江南北」
广州 | 广州酒家
核桃包
皮香馅满 假装在广州喝早茶
办公室广东妹子,有一天端出好大一只核桃包做早餐。
她说,我在广州酒家买的。
简直丧心病狂!
还配上一杯茶,喂!你是要在办公室喝早茶么!
皮子蓬松软糯,热热的咬一口,内馅的红糖浆和白巧克力溢出,混着大块核桃粒,那叫一个香~(用白巧克力代替炼乳做内馅,更贵也更香
关键是口感非常新鲜,再也不用忍便利店的难吃包子了!(整个办公室都在代购当做早饭)
  • 淘宝关键词「广州酒家 一个核桃包」,包裹下单第二天就到了,物流和包装体验都不错。
  • 核桃包是广州酒家的新品,他们的豆沙包素来不错,即使经过速冻和运输,蒸热了吃,皮子还带着粽香,豆沙馅香甜软细,也是研究员早餐最爱之一!
宁波 | 缸鸭狗
汤圆

猪油麻心桂花香 软糯且流沙
常常想吃皮糯油香的宁波汤圆,于是这款缸鸭狗猪油汤圆一直在回购……
皮是真的软糯Q弹,加了猪油的芝麻馅尤其香,还夹杂糖桂花,一口一个香气足!
  • 淘宝关键词「缸鸭狗 原味猪油汤圆」,一粒粒分格装保存还算完好。
  • 缸鸭狗的包子用料还不错,萝卜干包内馅满满,爽脆的萝卜干+吃起来新鲜的肉丝,满足~
成都 | 洞子口张老二凉粉
甜水面
鲜香麻辣 一碗巴适
最近办公室流行自己做午饭,四川小伙伴带来一包神秘的面和酱料。
「这是什么?我们可不要吃泡面。」
「甜水面,比泡面好吃多了~」

面过一下沸水,拌匀酱料,撒上蒜汁,一碗成都名小吃甜水面出锅~

比筷子还粗的面条,吃起来很有嚼头,酱汁鲜甜麻辣,还带微微的酸,夏天吃特别爽口开胃!
  • 淘宝关键词「洞子口甜水面」。是成都当地老字号「洞子口张老二凉粉」的代购,真空包装,顺丰一天能到江浙沪,但天气热的时候,还是谨慎购买哦!
武汉 | 蔡林记
热干面
麻酱香 豆角酸 萝卜干咯嘣儿脆
在武汉吃过一次热干面,从此难忘那股芝麻酱香~网购过多次,还是老字号蔡林记的最靠谱~
卖相不咋地,但每次吃都停不下来

真好,用的是碱水面。
煮五分钟刚刚好,筋道足~芝麻酱黏乎乎,加热了更好拌匀,再撒上蔡林记的酸豆角、萝卜干和葱花,武汉同学亲测,是家乡的味道。
虽说地道的武汉热干面都要撒葱花,但宝宝自己吃绝不加葱!
  • 淘宝关键词「蔡林记武汉热干面」。有两种面条,碱水面比泡面更好吃,酱料包口味多,卤牛肉酱香辣适中~
    还试过黑鸭脖风味的,同时满足吃热干面和辣鸭脖的欲望,爽!
  • 外面很多麻酱都混有花生,颜色也偏花生酱那种。蔡林记的是纯芝麻酱,他家的酸豆角、萝卜脆和泡椒藕带,是热干面的完美搭档!一并全都买了!
    泡椒藕带还在路上
「嘘~买了这些老字号食材 假装厨艺很高超」
天津 | 迎宾二厂
酱猪肝
酱香鲜嫩 下酒好菜
菜场买的卤味常不好吃,自己卤又很麻烦。无意中买到一家老字号的酱猪肝,吃起来新鲜又嫩,入味很香~
每次有朋友来喝酒,从冰箱里拿出一大块猪肝,切片装盘,端上来赢得满场赞叹~
  • 淘宝关键词「迎宾酱猪肝」。迎宾是当地的老牌子,出自天津肉联厂,食材的水准一直比较稳定~
广州 | 皇上皇
腊肠
广东人的炒菜法宝
广东妹子曾用一道
电饭煲做的煲仔饭
收服了全办公室,里面用的腊肠尤其香,每次她回家都要央求多带点,广东妹子白眼:「淘宝就有呀!」


赶紧去下单!从此冰箱里又多了一种让餐桌和我的胃增加安全感的食物,蒸着吃炒着吃,都很好吃~
喏,今天中午的荷兰豆炒腊肠~
  • 淘宝关键词「皇上皇 二八腊肠」。当然,我们喜欢二八的肥瘦度刚刚好,店里还有不同的肥度,可以根据自己喜欢的剁~
  • 广东妹子还喜欢时不时「剁」一只
    陈皮鸭
    来投喂大家,第一次吃到便爱上那淡淡的陈皮香,皮薄油亮,鸭肉香糯软滑,毫不肥腻,喜欢~

    淘宝关键词「广州酒家 陈皮鸭」
杭州 | 万隆
酱肉
肥瘦适中 酱香十足
万隆酱肉,浙江的小伙伴从小吃到大。蒸了直接吃,或者平时做道下饭的小炒,超方便~
肥瘦度刚刚好,肉很酥,酱味里带点酒香,吃起来咸鲜,下饭!
  • 淘宝关键词「杭州特产万隆酱肉」
  • 万隆的鸭舌艾格曾经推荐过,不肥,但很糯,某研究员抱着独自吃完一大盘~
「怀旧零食 唔~是小时候的味道」

北京 | 稻香村
糕点
从甜度和包装完好度来看,简直是老字号的良心
小时候去北京玩,站在稻香村门口流口水半天,想把每一种都试遍。现在,这个愿望终于,成,真,了。
一一试下来,还是最喜欢山楂锅盔和牛舌饼。
山楂酸甜,牛舌饼皮酥薄,馅咸鲜。每次去北京出差,就会带两盒回办公室分~

  • 淘宝关键词「三禾稻香村旗舰店」,口味因人而异。根据吃过不下20家老字号糕点的研究员表示,这家的甜度没那么高,酥皮奶香足,是时不时会想吃的那种~
山东 | 隆盛
蜜三刀
甜到罪恶 却无法拒绝
蜜三刀是北方的传统点心,听名字就知道,属于甜到令人发齁的那种,却依然停不下来~
咬一口,里面的蜜流出来,据说这种蜜是「饴糖」,大麦发酵糖化制成,所以不仅不上火,还润肺益气呢。忍不住又多吃了几颗。
  • 淘宝关键词「隆盛糕点 蜜三刀」。不过,隆盛除了蜜三刀,别的不太推荐。
天津 | 果仁张
花生仁
爷爷最爱的下酒菜
买来被包装吓了一条👇 
「两位老爷爷的故事」……
后来发现里面的花生仁,竟然非常好吃!花生香气十足,远超一般零食品牌的花生。
就着小酒能吃掉一大罐~
  • 淘宝关键词「果仁张 多味花生」。亲测孜然味最好吃。
  • 但那么好吃,你们就不能弄个好看点的包装么!
重庆 | 冠生牌
怪味胡豆
甜辣香脆,怪且好吃
有次在火车上买过,一颗颗香辣脆口,火车还没坐完,一整包就吃完了。
火车,是很多人认识各地老字号美食的主力渠道。
其实就是去皮蚕豆,外面裹上一层糖霜,又加了辛香料,所以吃起来是重庆特有的甜辣口感~
  • 淘宝关键词
    「冠生园 怪味胡豆」
    。别看包装有三种颜色,其实都是一种口味(
    并不知道是为什么
    )。


苏州 | 采芝斋
贝母贡糖
终于有一款健康的老字号零食
办公桌上总会有个糖罐子,里面装着各色糖果。最近爱上了这种略带点药味的贝母贡糖,微甜无负担,有薄荷的清凉感,能抿上小半天~

办公室的焦虑缓解利器,又get一枚!
  • 淘宝关键词「采芝斋 贝母贡糖」
题外
  • 这次剁手,我们筛掉了很多名气很响但真心不好吃的老字号。除了情怀,好吃才是重点啊。
  • 老字号出产的食物,不少都有「三高」风险,高油高糖高淀粉,大概是从前极度匮乏糖油面的时候,才懂得有些食物的好。超甜超油超腻!请不要把卡路里以这种形式呈现给我,谢谢。
  • 我们也发现,很多老字号餐饮也在努力改变形象,走年轻化路线,效果嘛⋯⋯继续努力呀!
本期剁手如上
账单总计

3605元
~感谢马爸爸让我们足不出户吃遍祖国大地~
还没看够?



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这是「艾格吃饱了」的新手版块。
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