不会做砂锅的烤鱼店不是好串吧！东北街边美食一次吃个够！

“冬天来了，又到了我大LA吃货们滋补贴膘的季节，今天去了一家北方菜馆先行贴了一波膘儿，这家味道赞出天际的菜馆就是大哥烤吧！英文名很接地气：Big Brother BBQ～作为一家地地道道的北方菜馆，大哥烤吧除了专精于各式北方烤串，烤鱼及经典北方菜外，近期还推出了新菜品—特色砂锅系列！烤串、烤鱼加砂锅？！妈呀！听着就带劲！这都是北方老家里最火最赞，也是茴香身在异乡最思念的街边美食啊，大厨咋就这么会做捏？！

到店时已是工作日晚八点，可店里依旧有不少人用餐～店内环境舒适干净，虽然已是晚上，但店内灯光照的整个餐厅十分亮堂～

热情的Sue接待了我俩，并向我们介绍餐厅的情况以及本次试吃的新菜品。十分欣赏Sue干练直接的性格，颇有我们北方大妞的飒爽之风～说起来我们北方菜系的画风，就跟我们北方姑娘的性子一样，味道直接，浓郁热烈，直冲味蕾，让人难以忘怀～

Sue介绍说新推出的特色砂锅内容十分丰富，给食客们带来多种选择，有砂锅西红柿牛腩、全羊汤、砂锅排骨和砂锅酸菜白肉等，艾玛~牛羊猪肉全乎了～简直棒呆！我们选择了番茄牛肉和排骨两款砂锅。砂锅还没端出厨房，香味就已先飘上了餐桌，砂锅上桌时还噗噜噗噜冒着锅气~ 这画面！可以说是非常馋人了～先po张图让乃们流一流口水~

砂锅番茄牛腩

茴香小心翼翼夹起一大块炖得酥烂的牛腩，牛腩因为炖得太过软嫩而散开了，这也太销魂了吧~ 经砂锅煲制后的牛腩鲜香多汁，肥烂不腻，口感非常棒~就着一口牛腩茴香能吃三大口饭~

再说咱这碗汤，唉呀妈呀！茴香喝一口进去，真得香到叫了出来！老公和Sue还以为我是给烫着了，急忙让我慢点喝哈哈哈~ 这一锅番茄牛腩汤色泽鲜亮，酸甜咸香，经长时间的熬制，番茄和牛腩的营养已经完全融化进这锅浓浓的汤中~汤中还有不少宽粉，饱吸汤汁，吃起来爽口顺滑~这锅半汤半菜，美味可口，开胃下饭的番茄牛腩砂锅，茴香要给个满分！

砂锅排骨

老公选择了砂锅排骨这款经典砂锅菜式。用排骨炖汤并不罕见，这也是茴香拿手的家常菜之一。然而相较于高压锅炖汤，用砂锅小火煲汤才能真正锁住食材的营养成分，呈现出它的原汁原味。所以各位爱啃排骨的小伙伴们，要想吃得营养，吃的美味，还得选择咱的砂锅排骨呀~

排骨炖的非常酥软，可以称得上入口即化~不肥不腻，味道清香，再配上已煲制成半融化状的白菜一起入口，着实香浓~砂锅排骨里还有粉丝呐~ 浸煮在骨汤中的粉丝有多入味多香浓各位自行脑补把！茴香只能说吃起来那口感简直不能更棒了！咱大哥家的砂锅果然不负众望，鲜香浓郁，个顶个的好吃！

最后再用一句话表扬下咱的新品砂锅：热而不燥、鲜而不腥、入口醇香、回味悠长！最重要的是，泡饭绝佳！泡饭绝佳！泡！饭！绝！佳！啊~~~

香辣烤鱼

大LA的烤鱼，不是鱼的选材有问题，就是味道差点意思，有的所谓的烤鱼甚至并不是烤，而是煮出来的。Po不禁想问一句：失了灵魂的烤鱼跟咸鱼有什么区别呢？看着大哥家的香辣烤鱼被小火咕嘟咕嘟焖炖着，腾腾热气不断飘向别人的餐桌，感觉在场所有人胃里的馋虫都被勾了出来~

邻桌一位美国白发大爷指着烤鱼问Sue：“这是啥？我要吃！”色泽金黄，外皮香脆，肉质软嫩，味腴鲜美，直击味蕾…所谓烤鱼的灵魂就在于此了。大哥家的烤鱼取材于最适合料理烤鱼的清江鱼，这种鱼生活在清洁淡水，绿色健康，肉嫩刺少，味道鲜美，营养价值很高。每盘烤鱼的分量很足，一整条鱼大到险些盘子就要摆不下~

大哥家的烤鱼取材于最适合料理烤鱼的清江鱼，这种鱼生活在清洁淡水，绿色健康，肉嫩刺少，味道鲜美，营养价值很高。每盘烤鱼的分量很足，一整条鱼大到险些盘子就要摆不下~

给各位朋友们精简地介绍下他家烤鱼工序：腌制，烤制，炒料，加高汤，加配菜，上桌之后边炖边吃，边吃边炖。这样一来，鱼越吃越入味，越吃越鲜嫩。还有重要一点！大哥家的烤鱼高汤都是经过几小时慢炖熬出来的骨汤，用这样香浓的骨汤浇在烤得香嫩的烤鱼上慢慢垮炖，焦脆的鱼肉被骨汤炖得极其入味~ 夹一块鱼肉入口，再配上一口白饭，艾玛这滋味要有多美简直无法比拟~分分钟上天~