鱻鱼火锅就在Rowland Heights 海鸥超市那个广场里。第一次看到这家店就对着这个字琢磨了半晌,后来还是查字典才知道了怎么读。火锅特色是以鱼为底,放在不同口味的汤底里,不同的鱼就会有不同的鲜香。所有的鱼都是按磅算,看你吃几磅,后厨师傅就给你现杀几磅,非常新鲜。我和朋友是三个人一起的所以点了1.5磅的花雪鲈鱼
另外当天还有秋鱼、鲈鱼以及多宝鱼。秋鱼会是鱼骨鱼肉一起在汤底中,鲈鱼和多宝鱼除了会有鱼骨在汤底,还会片出一盘鱼肉供客人之后涮食,我觉得更特别一些。
细心的你会发现店里的装潢也以鱼和海为主,蓝色、绿色此类清新的颜色,让人心旷神怡。
洛杉矶大大小小的火锅店吃了不少,以鱼为底的还是头一次。尤其是今天来吃的这个鱻鱼火锅可以说真的很古董了,因为他们的锅简直美到天际了,如珐琅般的艳丽,又如青铜器般的有分量,甚是漂亮,非常亮眼。
汤底分为两种,有全锅一种汤底的,也有鸳鸯,看你要选哪种喽。我很推荐椰子鸡口味,这也是我们选的其一;另外一个是藤椒底,辣度也可选择。椰子鸡是整棵椰子入料的,看着那晶莹剔透的椰汁流到锅里瞬间椰香扑鼻。翻一翻还有大片大片的椰肉在其中,不妨吃吃看,虽然是底料之一,但是也很清甜。
他们还有麻辣锅、酸菜锅等,这些都适合所有品种的鱼。红衣鱼、石斑鱼也在选择之列。吃火锅自然需要点小料儿,鱻鱼这里就给大家提供了自选小料儿台。还有任意吃的小菜,像海带丝、豆腐丝、豆芽、泡菜之类。旁边还有水果以及饮料。统统包含在两元的自取服务费中,相当便宜了。
如果你爱品酒,店里也有酒牌哦,很多品种可选。因为还要开车所以我们就要了个西瓜汁,还有个酸梅汁,这些都是用新鲜果蔬现点现做,美容养颜!
有一点我觉得很值得我提一下,就是他们还有提供糖蒜!我真的很爱吃火锅时候配糖蒜,不仅解腻,而且提鲜。
下锅子的食材如果想吃荤类,我们推荐小王爷嫩滑牛肉新西兰羔羊排肉卷手打虾滑手打墨鱼滑。四种当中我比较推荐牛肉,羊肉和墨鱼滑。肉质嫩且入口劲道,牛肉是他们自己腌制过的,但依然可以品尝得出牛肉原本的鲜味。
羊肉卷丝丝入扣,口感很好。白白胖胖圆滚滚的墨鱼丸看起来很可爱,还有一颗枸杞点缀在上面,多了一丝趣味。
我们自己还点了牛舌、黄喉、午餐肉。相比较还是店家推荐的更好吃些。不过牛舌薄厚适中;黄喉脆脆的,吃得出很新鲜。
素菜类的我们点了木耳、山药、藕片、炸油豆皮、豆腐皮、菌类拼盘和蔬菜拼盘。炸油豆皮我本来就爱,鱻鱼锅儿的就更特别了,是打着卷儿上来的,放到锅中不晌就散开,很入味儿。
F君也很推荐山药和藕片儿,超级新鲜!涮锅之后虽然入了锅底的味道,但是食材原本的脆、爽、清新、香甜都还锁在其中。
菌类拼盘中我最喜欢海鲜菇和杏鲍菇,因为吃起来肉肉的很有嚼头儿,比较Q弹JUICE。
除了这些涮涮涮外,店家还推荐了几个做好的菜。椒盐大虾、辣炒花蛤、蜜汁蒸扇贝、蜜汁蒸生蚝!就是这些让我难以忘怀。大虾酥脆,咸甜口味儿;花蛤很大个儿,只只入味儿而且清理的很干净;扇贝、生蚝都是酱汁,粉丝和蒜末混合入料的,好吃的很。就连怕腥的我,都爱上了这里的生蚝。
还有一道看起来跟这些菜不太同系的五彩大拉皮!请看下图,爽口、营养,但是味道再浓一点就更好了。
我觉得是在大山鸡给自己惯坏了,吃完饭就想吃个甜点。还好鱻鱼锅儿有备,考虑周全。牛奶干酪鱼真的是到处是鱼呀!乳酪的味道很浓,是那种越吃越好吃的甜点!可爱又新奇!
如果你也觉得这里很是有趣,菜品丰富,那么一定不要错过!
独家福利
小王爷鱻鱼锅 Little Highness Fishpot 是一家特色鲜鱼火锅,花雪鲈鱼、秋鱼、多宝鱼等,食材种类丰富,新鲜活鱼现捞现杀现吃,还有新西兰羔羊肉卷、手打虾滑等火锅食材。
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