今天，2018年最新的纽约米其林餐厅名单正式出炉！与去年相比，今年一共有7家餐馆获得新的米其林评级。但最重大的消息是，著名的米其林三星餐馆Jean-Georges在今年评级中被降级了！今天就让小编为大家带来最新出炉的榜单和全米其林餐厅介绍！文末有彩蛋哦！
（图片来自PR Newswire，版权属于原作者）
米其林是什么？
整天说的米其林餐厅，跟我们所熟悉的米其林轮胎，竟然是出自同一家机构？相信很多小伙伴都会对这个问题疑惑不解。

（图片来自businessinsider，版权属于原作者）
就让我们回到第一版《米其林指南》出版的1900年吧！那时候，米其林的逻辑很简单，为了提高轮胎的需求量，首先就要提高汽车的需求量。为了提高汽车的需求量，当然就要鼓励大家远行，说服大家远处有更吸引人的好吃好玩的地方。
为此，他们编纂了第一本《米其林指南》，并免费发行了35000册，指南的内容包括旅行小秘诀、加油站位置、地图和更换轮胎的说明书等。针对瑞士、巴伐利亚、英国、北非、意大利等地区的旅行指南也相继发行。

（图片来自businessinsider，版权属于原作者）

1920年的某一天，安德烈·米其林在一个轮胎销售商那里发现，几本《米其林指南》竟然被用来垫工作台！不甘心明珠暗投的米其林兄弟决定不再免费发放这些小册子，因为“人们只会尊重他们掏钱购买的东西”。
有价出售的《米其林指南》内容就丰富多了，里面开始包含分门别类的宾馆和餐馆。接着，米其林兄弟发现人们对于餐馆的指南特别感兴趣，于是又雇佣了一批匿名调查者，去光顾各大餐厅，并给出评价。
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1926年，米其林的星级标准终于诞生，起初只有一颗星。三十年代之后，三个等级的评星制度出台——
一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；
两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高超，是绕远路也值得去的餐厅；
三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅。
而今，米其林红色宝典Le Guide Rouge已经是历史悠久的法国权威“美食圣经”。如果能够得到米其林的星级评价，对于餐馆从菜品到服务是全方位的肯定。尤其三星餐厅全世界也只有100多家，被评上对餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。
米其林三星
最新出炉的纽约米其林三星榜单中，除了著名的Jean Georges被降级外，其它的餐馆依然与去年的榜单一致。所以，从今年开始，纽约的米其林三星餐馆只剩下5家了。
1. Chef’s Table at Brooklyn Fare
地址：431 W 37th St, New York, NY 10018
电话：(718) 243-0050
价格：$306
纽约布鲁克林地区唯一的一家米其林三星，主厨César Ramirez。它家用餐方式实在非主流，与其说是餐厅，不如说是“吧台美食”开放式厨房只有18个位置。餐厅内的装潢“工业风”十足，主厨通过15道“受到日料灵感启示”法国菜肴，为小伙伴们带来不一样的美食体验。

（图片来自Chef’s Table at Brooklyn Fare，版权属于原作者）
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2. Eleven Madison Park
地址：Metropolitan Life North Building, 11 Madison Ave, New York, NY 10010
电话：(212) 889-0905
价格：$292一人，8-10道菜
这个曾经被誉为是美国最好的餐厅的Eleven Madison Park，装潢以城市花园为主题。通透明亮的落地窗，可以看到餐厅外公园的绿地，让人仿佛置身于花园中野餐一般，非常惬意。

（图片来自businessinsider，版权属于原作者）


（图片来自businessinsider，版权属于原作者）
3. Le Bernardin
地址：155 W 51st St, New York, NY 10019
电话：(212) 554-1515
价格：$87起
真皮座椅、以木质为主的装潢，使得整个餐厅显得豪华大气，让人看起来有种传统而又隆重的感觉。这家店主打海鲜料理，他们家烹饪海鲜的手法独具一格，使用的烹饪技巧可谓是全世界最顶尖层次，绝对会让你对海鲜打开新世界的大门。

（图片来自Bentel & Bentel，版权属于原作者）

（图片来自businessinsider，版权属于原作者）
4. Masa
地址：10 Columbus Circle Time Warner Center, 4th Floor New York, NY 10019
电话：(212) 823-9800
Masa是纽约最贵的日料，主厨是高山雅方Masayoshi Takayama。号称90%的鱼都是由日本新鲜空运过来的，绝对是最新鲜的日本地道海产品，这就意味着必须大大提高价格，所以很多人对他家的评价就是特别贵！无需预定，现场排队即可。

（图片来自barmasanyc，版权属于原作者）
不过，近日，纽约食品和药物管理局（FDA）对Masa发出警告，称餐馆严重违反海鲜安全条规，使用不卫生的吞拿鱼，可能会对食客健康造成伤害。但这个负面新闻似乎没有影响到Masa的米其林评级。

（图片来自masasushiandgrill.com，版权属于原作者）
5. Per Se
地址：10 Columbus Cir, Fl 4th New York, New York
电话：(212) 823-9335
价格：$215起
2004年开业的Per Se，是美国著名厨师Thomas Keller亲手开班经营的。自从开业以来，Per Se备受吃货们青睐。目前Per Se已获得米其林三星、2015年全球十佳餐厅第二名等荣誉。
小编曾为大家带来过Per Se的介绍，欢迎大家点击下文查看：

（图片来自Eater NY，版权属于原作者）
（图片来自Per Se，版权属于原作者）
米其林二星
和去年的米其林榜单对比，最新的米其林二星餐厅有所变化。原来的米其林三星Jean Georges，在此次评级中被降至两星。此外，去年的米其林一星餐馆Ginza Onodera，在本次评级中被升级为米其林二星餐馆！
1. Jean Georges
地址：Trump International Hotel & Tower New York, 1 Central Park West, New York, NY 10023
电话：(212) 299-3900
价格：$138-$218
对于Jean Georges的降级，米其林总监在接受采访的时候表示，“这是一个非常艰难的决定。但不幸的是，餐馆品质的下滑使我们不得不下此结论。我们也希望这家优秀的餐馆尽快恢复优质的服务，重获米其林三星！”
（图片来自eater，版权属于原作者）
这家著名的餐馆位于川普国际酒店，白天在这里用餐的时候，中央公园的美景可以尽收眼中，视野相当开阔。Jean-Georges深谙东西方烹调艺术的精髓，将日本料理风味成功融入了法国传统顶级料理当中。老板Jean Georges在全世界拥有19家顶级餐厅，传言在厨房做菜的时候也会穿着Prada新款皮鞋。

（图片来自nytimes，版权属于原作者）
另外，上海外滩3号也有一家Jean-Georges餐厅，小伙伴们回国时候可以尝试。也希望他们家早日恢复水准，重获3星！

（图片来自nytimes，版权属于原作者）
2. Ginza Onodera

地址：461 5th Ave, New York, NY 10017
电话：(212) 390-0925
这家餐馆，被誉为是纽约第二贵的日本料理，从去年的米其林一星升级为米其林二星，进步非常迅速！
（图片来自onodera-group，版权属于原作者）
这家高档的日料店，来自日本东京，目前在东京、洛杉矶、纽约和夏威夷均有分店。纽约分店每晚只为32名客人提供服务。客人可以选择$300或$400的Omakase料理。
（图片来自yelp/Wen Q.，版权属于原作者）
据说，每一个Omakase料理中，都包含着前菜、刺身、烧烤、煎炸、寿司、汤、主食和甜品，全部由主厨亲手制作！相当精致！
（图片来自onodera-group，版权属于原作者）
3. Aquavit
地址：65 E 55th St, New York, NY 10022
电话：(212) 307-7311
来自北欧的高端斯堪的纳维亚菜，餐厅以极简的装修和独具特色的北欧风味著称。和以往的常见的米其林法餐不同，北欧特色菜品一定会给你眼前一亮的感觉。

（图片来自Dress Code Finder，版权属于原作者）

（图片来自Aquavit，版权属于原作者）
4. Aska
地址：47 S 5th St, Brooklyn, NY 11249
电话：+929 337 6792
今年新加入榜单的Aska，坐落于Williamsburg Bridge附近，由来自瑞典的米其林厨师Fredrik Berselius担任主厨，善于将大自然的景色和烹饪哲学完美融合。
（图片来自The New York Times，版权属于原作者）

（图片来自FED Guides，版权属于原作者）
5. Atera
地址：77 Worth St, New York, NY 10013
电话：(212) 226-1444
Atera是在纽约非常著名的一家主打分子料理的餐厅。他们会将原有的食材打散分开，然后加入更多其他食材，组合成新的菜品。他们官网上的菜品看着都非常精致，犹如画作一般，充满艺术感。

（图片来自Inteerior，版权属于原作者）

（图片来自Atera，版权属于原作者）
6. Blanca

地址：261 Moore St, Brooklyn, NY 11206
这家店只在周四、周五和周六对外开放，需要提前通过官网预定。每个人$195。这家餐厅的空间非常小，只有一个能坐下12人的吧台，小伙伴们还可以坐在吧台上看着厨师做菜。
（图片来自Blanca，版权属于原作者）

（图片来自Time Out，版权属于原作者）
7. Daniel
地址：60 E 65th St, New York, NY 10065
电话：(212) 288-0033
著名法国厨师Daniel Boulud的旗舰店，以其服务周全、晚餐价格合理著称。这家餐厅强调食材的新鲜程度，吃过的人都对其赞不绝口，也被誉为是纽约最好的餐厅之一。

（图片来自Zemmrate，版权属于原作者）

（图片来自Serious Eats，版权属于原作者）
8. Jungsik
地址：2 Harrison St, New York, NY 10013
电话：(212) 219-0900
这是一家主打韩国料理的餐厅。创新的烹饪料理手法，完美保留了韩国传统料理的风味和精髓，但却融入了西式的摆盘风格，为小伙伴们展示不一样的韩式风味菜品。

（图片来自BatteryPark.TV We Inform，版权属于原作者）

（图片来自New York Restaurants，版权属于原作者）
9. Momofuku Ko
地址：8 Extra Pl, New York, NY 10003
电话：(212) 203-8095
这家店也是以难预定出了名。周五、周六提供午餐，周四至周六提供晚餐，周二至周六只开放吧台。你可以在这里看到厨师精心制作食物的全过程。主厨David Chang擅长融合法国、日本的菜系，以“料理无国界”的理念，为食客打造完美的菜品。

（图片来自Eater NY，版权属于原作者）
10. Marea
地址：240 Central Park S, New York, NY 10019
电话：(212) 582-5100
Marea以烹饪精致的意大利风味海鲜和口味地道的自制意面出名。纽约吃意大利菜的餐馆非常多，但是往往每家餐厅的评价都褒贬不一。唯独这一家，给人留下的好评是最多的。

（图片来自marea-nyc.com，版权属于原作者）

（图片来自effing dericious，版权属于原作者）
11. The Modern
地址：The Museum of Modern Art, 9 W 53rd St, New York, NY 10019
电话：(212) 333-1220
坐落于现代艺术博物馆内，这个餐厅以完美融合美式和法国风味的料理闻名。落地窗让食客们能够一边用餐一边感受窗外的风景。


（图片来自themodernnyc.com，版权属于原作者）

（图片来自Savour the Senses，版权属于原作者）
米其林一星
米其林一星完整名单来啦！新上榜的包括Bar Uchu、The Clocktower、Cote、Rouge Tomate、Satsuki、Sushi Amane 这几家新店。由于米其林的上榜餐厅非常多，小编就不一一描述啦。请大家继续关注纽约消费指南，小编接下来会为大家带来更多米其林一星的介绍！
2018年米其林一星上榜餐厅有：
Agern

Ai Fiori

Aldea

Aureole

Babbo
Bar Uchu（新）
Bâtard

Blue Hill

The Breslin

Cafe Boulud
Cafe China
Carbone

Casa Enrique

Casa Mono

Caviar Russe
The Clocktower（新）
Contra
Cote（新）
Delaware and Hudson

Del Posto

Dovetail

Faro

The Finch

Gabriel Kreuther

Gotham Bar and Grill
Gramercy Tavern
Günter Seeger NY

Hirohisa

Jewel Bako

Junoon

Kajitsu

Kanoyama

Kyo Ya

L’Appart

La Sirena

La Vara

Meadowsweet

Minetta Tavern

The Musket Room

Nix

NoMad

Peter Luger

Rebelle

The River Café
Rouge Tomate（新）
Satsuki（新）
Sushi Amane（新）
Sushi Inoue

Sushi of Gari

Sushi Yasuda

Sushi Zo

Tempura Matsui

Tori Shin
Tulsi
Uncle Boons

Ushiwakamaru

Wallsé

ZZ’s Clam Bar
这几家新上榜的餐馆，小伙伴们都去过吗？欢迎小伙伴们在评论中留言，分享你喜欢的米其林餐馆！
彩蛋时间
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本文由北美省钱快报小编原创整理，内容出自eater，未经允许不得转载，否则将进行追究。图片来自网络，版权属于原作者。
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