香天下开业已经一个多月了，bingo当时也追了一波热点跑去吃了一顿，但由于试营业过于火爆且菜品很多限量，导致当时的我们没有吃到许多特色菜品，一直让我耿耿于怀，伤心欲绝。
在bingo念叨了一个多月后，小队长终于小手一挥，决定带着大队伍再去吃一次！我们还不信了，这次吃不全！
香天下火锅
136-20 Roosevelt Ave, Fl 2 
Flushing, NY 11354
Mon - Sun 12pm - 3am
718-521-9999
人均：$30 - 40
【吃货福利一】
10.30 - 11.20
周一至周四
到店出示本文

每天前十位粉丝可免排队直接就餐！
并赠送草原毛肚一份（每桌）
【吃货福利二】
10.30 - 11.20
周一至周四
电话预定时报暗号：
大纽约吃货小分队 
即可不限制时间和人数直接订位，
并赠送草原毛肚一份！！
最终解释权归吃货小分队与香天下所有
环境
位于新世界商城二楼的香天下，已经营业一个多月，生意依然与刚开业时一样红红火火。（which means 饭点儿去还是要排队
）
大气的门面
认真为我们切虾滑的帅气小哥
小分队到店时虽然已经是工作日的两点钟，但是店里几乎还是坐满的状态，每一桌都飘着浓浓的火锅的香味，让bingo一颗无处安放的四川胃蠢蠢欲动。
因为来过一次，再看到香天下的装潢就有一种亲切感了~
整体古朴大气，不管是从等位的鼓状小椅还是正门的牌匾、门厅里的灯笼、木质桌椅和窗栏、四方的桌椅板凳，均显示出一种低调上档次的感觉。
这次小分队出动了纽约大半个编辑部（吃火锅嘛，多叫点人才能多吃点菜！！），提前预约了一间雅间。
七个包间分别为天枢、天璇、天機、天權、玉衡、开阳和瑤光，得名于《春秋运斗枢》中的北斗七星。

其他几个雅间也超美！
雅间相比大厅更为明亮，间内色调典雅，格局规整，端庄的匾额、木凳、嵌着大理石的木桌、米黄色的亚麻布质感的墙纸、木质的漆画屏风、墙角的几株绿色植物，闲散舒适，十分适合朋友家庭聚餐。
据说店内的一砖一瓦都是从国内搬来，完全还原了四川古宅的风貌，让每一位食客在店内都能拥有一种清幽质朴的用餐环境。
除了环境优雅之外，现在相比试营业期间的变脸表演，还增加了古筝演奏，吃饭时享受着身着旗袍的美丽小姐姐的古筝伴奏，真是身心愉悦啊！
动图来自香天下
bingo作为一个川妹子，来到香天下后，总是有一种穿越回成都锦里、宽窄巷子、香香巷的感觉。说不清的乡愁滋味，好像走到这个空间里就可以化解一些。
锅底
来香天下，当然要感受一把九宫格锅底撒！
这种分成九个小格子的锅型，不仅能够防止烫菜的时候，菜品互相缠在一起，或者自己的菜入锅就被别人捞走），还能够实现分格涮物，因为九个格子火候温度各不相同，适于涮不同的食物。
中间格火力最旺，适合煮熟得快，需要快速烫的菜品，比如肥牛，羊肉，毛肚；十字格火力均匀，适合需要多煮一会儿的丸子，鲜肉等等；四角的格子火力最小，适合焖煮鸭血，鱿鱼，脑花这种需要长时间炖入味的菜品！
图片来自网络
香天下的锅底为清油锅底，由纯菜籽油作为原料精炼而成。相比牛油锅底，清油锅底口感更清新，不腻嘴，在我们进食过程中减少了油脂的摄入量，营养价值高。
料碟
自助的酱料台选择繁多，只有你想不到没有你找不到~
超全的调料台一直是香天下的亮点~
这一次到店，发现居然服务员都自带帮忙调料碟的技能了！非常贴心~（适用于选择困难症的同学们）
服务员小哥调的干碟与油碟
偷偷打探了一下金牌服务员们的调料碟小配方，宝宝们也可以自己尝试哟～
干碟：辣椒面、黄豆粉、芝麻
 适合沾鱼扣、毛肚、腰花
油碟：香菜、芝麻、蒜末、辣椒面、耗油
 适合沾其他菜品
店中提供清油和藤椒油可供选择
油碟里的油也有讲究：藤椒适合爱吃辣味道重一点的食客，而芝麻油则适合口味清淡的食客。
菜品
香天下毛肚
图片来自香天下
在川渝地区有个说法：一家火锅店的毛肚好不好吃，直接代表着这家店到底正不正宗。
图片来自香天下
而香天下的毛肚，每日新鲜送到店后马上进行加工至半熟，在火锅中“七上八下”烫15秒左右，便可以食用了。
每一片毛肚在经过烫煮之后，表面裹着锅中的红油，再沾取料碟中的作料，变得更为鲜、嫩、脆，每一口都让Bingo回忆起故乡。
草原毛肚
图片来自香天下
同样是七上八下出锅，口感还是相当脆弹的。
一米至尊肥牛
长长的木盘里整齐地放着肥牛片，虽说叫一米至尊肥牛，但其实长1.1米（咱们真的量了呢！）
肥牛片不厚不薄，红白相间，夹起一片放入锅中涮熟，肥牛片中瘦肉部分细嫩，脂肪的部分油水全散，变得香软，放入嘴中，油而不腻！
五香麻辣牛肉
牛肉上裹着厚厚的辣椒料和五香粉，将其放入锅中烫熟，放入嘴中，肉质保持了牛肉特有的纤维质感，十分筋道。
表面的香料与火锅油奇妙地碰撞后，让牛肉的鲜味更上升了一个档次。
非要挑个缺点的话，那就是牛肉太厚啦，牙不好的宝宝慢慢嚼！
雪花牛肉粒
图片来自香天下
牛肉粒被切成四四方方，大小刚好一口，每一颗都取自牛小排的部位，肥瘦相间，纹理如大理石一般，红白相间。
图片来自香天下
在锅中煮熟放入嘴中，汁水四溢，Q弹可口，肉粒本身的香味并没有被火锅料给掩盖，相反两者相互交融！获得了小分队全员好评！
滴翠腰花
这道菜最特别的地方便是腰花上的那一个生鸡蛋。将鸡蛋调散裹至每一片腰花上，将腰花放至锅中煮至“绽放”。
放入嘴中便发现其中的玄妙：鸡蛋交融在腰花表层，使腰花吃起来更香脆滑嫩，腰花全无腥味，反而带有鸡蛋的清香，是非常值得尝试的一道菜。
于是也引发了小队员之间的疯狂争抢……感觉席间最常见的一句话就是：“哎我刚放进去的腰花呢谁吃了？！？！”
草原羔羊肉
并不是普通的肥羊片哦~香天下的羔羊肉取自羊腿，由厨师亲自再加工制作，每一片都肉质紧实。
本以为全是瘦肉的话，口感上容易过于干瘪，结果烫熟之后，才发现自己预先的想法完全错误：羊腿肉细腻香嫩，其特有的肉香味都为这道菜加分不少。
鱼扣
鱼扣是鱼喉咙部分的一块骨头，经过香天下的加工后，并没有留下任何的腥味~将其在火锅里滚一滚夹起来放入嘴中，一口咬下去还会流出料底，好吃不腻，鲜脆可口！
极品黄喉
火锅必点菜品，香天下的黄喉，取自牛心脏旁，肉质厚实。在火锅中稍稍一烫，口感怎么是一个“爽”字了得！不过千万不要烫久了~~
五香肥肠 
这道肥肠经过卤制处理，同时伴以火锅底的麻辣，毫无普通肥肠的油腻感，满嘴只剩香糯绵长。
首相丸子
这款肉丸得名是因为英国卡梅隆吃了两盘，赞不绝口。首相丸子实则为猪肉香菜丸子，每一颗丸子里都有细细的猪肉与少量香菜，香菜的调味使肉圆子更香嫩。
极品鲜牛舌
粉色的牛舌被切成薄片，经过烫煮后口感紧致鲜嫩，更有嚼劲。
手工虾滑
白嫩的纯虾肉滑，表面还涂抹着粉橘色的鱼籽，格外好看。
服务员小哥贴心地划成适宜的大小放入锅中烫煮后，口感上虾肉味更鲜，火锅味更浓，嫩滑的虾肉伴随着Q弹的鱼籽，让人回味无穷。
超帅服务员小哥哥亲手切虾滑
鲜脑花
在火锅中长煮之后的脑花口感香醇厚实，基本没有腥味，值得尝试~
鸭舌
口感柔嫩肥美，一定要趁热吃哦～
海鲜拼盘
内含红虾，北极贝，龙虾和海瓜子，分量实在~海鲜
在经过火锅的烫煮后海腥味全无，肉质变得更为
紧实鲜嫩
。

一个红虾比手机还大！
响铃
每一块响铃都是由薄薄的豆腐皮卷成，需要提醒的是：下到火锅里会变得非常吸油非常吸辣，爱吃辣的宝宝们一定不要错过哦，但也不要吃太急被呛到！
冻豆腐
由新鲜的豆腐放到冰箱而成，放入火锅中，豆腐的汁水混合火锅的清油，更加可口。
菜蘑菇拼盘
图片来自香天下
蘑菇我们只要活的！一口下去，这种鲜嫩，再也不想吃香菇！
图片来自香天下
豆质拼盘：百叶结+鱼豆腐+素鸡
素菜拼盘：娃娃菜+油菜苗+茼蒿 
甜品饮料
冰粉
与传统四川的红糖冰粉不同，香天下的冰粉，汁是椰奶，熬制时添加的红曲米使其呈粉红色（并不是添加剂哦~）
红色的凉粉味道清新，碗中浮着几颗葡萄干，特别可爱。整碗凉粉甜度适中，解辣良品。
鲜榨果汁
香天下所有的果汁均是新鲜水果榨取而成，并不是勾兑饮料。西瓜汁微甜，柳橙汁和红柚蜜味道清新且带有一股果肉的酸甜。强烈推荐红柚蜜！！！是我在美国喝到最好喝的柚子汁了。
光是一扎柳橙汁就是整整12个柳橙的量哟！
蜂蜜柚子茶是这几种饮料中最甜的，喝之前一定要用吸管将杯子底的蜂蜜和柚子粒搅拌均匀。
总结
比起试营业期间的香天下，现在的香天下不仅食材供给量更大，不再会出现试营业期间断货的状况，锅底也有了改良。
锅底比以前更麻了一些
最可怕的是，小分队这次八个人狂吃了22盘菜，结果后来一看，连总菜单的1/4都没cover掉……也是被丰富的菜品种类震惊到了。
满满一大桌
餐厅也非常贴心地准备了小围腰，防止火锅油溅到食客的衣服上~
相比试营业期间的变脸表演，香天下现在还增加了无数娱乐观赏节目，如古筝表演和DJ打碟！让食客在视觉味觉上都能够得到最好的享受。
总的来说，香天下的火锅一定能让你一颗处在异国他乡的胃得到不同程度的满足~
纽约的深秋已经来了，不吃一顿火锅暖暖身子，与咸鱼有什么区别呢！请蹦跶起来，约着朋友一起到香天下，吃一顿火锅吧！
香天下万圣节也会有活动呢
10月31日晚 带妆入店
10:30pm前到店消费 享受九折优惠
10:30pm后到店消费 享受八八折优惠
当晚还会有无数网红潮人
等你偶遇哦～
香天下火锅
136-20 Roosevelt Ave, Fl 2 
Flushing, NY 11354
Mon - Sun 12pm - 3am
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人均：$30 - 40
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10.30 - 11.20
周一至周四
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撰文 | Bingo
  编辑 | Lucia & Bingo 
摄影 | Lucia & 沐玖Lynn & Velmo
图片后期 | Lucia & 沐玖Lynn
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