每年这个时候，都有几份重量级榜单出炉，比如：今天，10月25日，令吃货朋友们期许不已的“超值”榜单Bib Gourmand，全世界首屈一指的美食指南——2018年的米其林榜单（Michelin Guide）新鲜出炉。
继去年的Quince，今年，旧金山再有一家餐馆Coi获评选为米其林三星餐馆，至此，湾区的米其林三星餐厅达到七家，成为目前北美拥有米其林三星最多的地方。
另外，今年湾区今年有55家餐馆获得米其林星，包括7家三星餐馆、7家二星餐馆以及41家一星餐馆。
晋级三星的Coi
这是一家位于旧金山中国城附近的法式餐厅，其网罗湾区各地最棒的食材，用分子料理的方式呈现出加州菜。
继曾经的主厨Daniel Patterson在2015年12月“出走”后，迎来了新主厨MatthewKirkley后，发布了全新的菜单，维稳的保持了米其林二星，今年更是一举闯进三星的行列。
Coi餐厅非常注意位子的隐密性，所以餐厅里的座位数量并不多，而且翻桌率也非常低，吸引许多好莱坞明星来这里“朝圣”。
餐厅还十分注意客人的用餐气氛，会在特别节日时，为客人设计非常浪漫的情节。
地址：373 Broadway, SanFrancisco, CA 94133
电话：415-393-9000
去年晋级三星的Quince
去年的这个时候，旧金山的Quince，从二星跃升三星。
当时，米其林国际总监艾利斯（MichaelEllis）说，旧金山的Quince二星升为三星，是因为主厨托斯克（MichaelTusk）“对每一道菜和小节，都细心处理，将平凡变为神奇，给予客人美妙的餐馆经验。”据说主厨很高^-^ 
虽然之前Quince只有二星，但是早已经好声誉在外，大厅环境真的好的没话说，新美式和古典风格的结合版本。
地址：470 Pacific Ave San Francisco, CA94133
电话：(415) 775-8500
网址：http://quincerestaurant.com/
南湾唯一一家三星：Manresa
前年，南湾也终于有了一家米其林三星餐厅了。位于LosGatos的Manresa以“凤凰湟盘”之势成功加入“米其林三得俱乐部”。
Manresa，于2002年开门营业，是一家以蔬菜美食为主的餐厅，大厨是DavidKinch。Kinch认为佳肴应该以蔬菜为主，辅之以鱼肉，而不是把肉类作为菜的灵魂。请把Manresa当做西海岸的BlueHill at Stone Barns或者美国的L'Arpege，它的味道绝不会让你失望。
其一直口碑不错，早有冲击米其林三星的潜力，可惜2014年的一场大火烧毁了他的厨房和储物区。不过值得庆幸的是，2015年的榜单中，该餐厅在评级中没有丢掉星星。
在关门6个月后，2015年一月重新挂牌开张，大有“凤凰湟盘”之势，终于2015年勇夺三星桂冠。
除了重新开张外，Manresa还在附近开了一家名为Manresa Bread的面包房，真的很好吃！小伙伴们，你们有吃过没？
对了，据说位于奥克兰的米其林二星Commis和旧金山的米其林二星Campton Place的大厨，曾经给Manresa大厨David Kinch当过助手，究竟得到了多少真传呢？
地址：320 Village Ln Los Gatos, CA95030
网址：http://www.manresarestaurant.com/
SF另两家米其林三星餐厅
位于SF的Benu和Saison，早于Manresa一年加入“米其林三得俱乐部”。那年如果Manresa没有着火，也应该会被提星的。
虽然以法式菜肴为主，Benu的大厨Corey Lee和Saison的JoshuaSkenes均受过法国烹饪训练，但他们却大胆融入了亚洲元素，使其烹饪更加独特、更具创意。
美国料理+亚洲风味的Benu
Benu的主厨CoreyLee，可是大有来头，不仅曾得到了北美最高厨艺界的荣誉—-James Beard AwardWinningChef。还曾经拜师Thomas Keller旗下，曾在大名鼎鼎的TheFrench Laudry里当掌厨，后来在 Thomas的鼓励下来到了旧金山自行创业，自立门户开了Benu，很快就荣获了米其林二星的头衔。
在这里，你能感受到Napa山谷和法式后花园的法式精致与清新，还有主厨融合了亚洲料理精髓的创意和独特。
他的菜品融合了东西方的特色，招牌的龙虾小笼包、鹌鹑皮蛋佐马铃薯泥(quail egg, potage, ginger)都是会让你心动的名品哦！
Benu位于SF市区，现代美术馆（SFMOMA）的后方，离繁华的联合广场（UnionSquare）步行也只需10分钟。跟许多新式餐厅一样，Benu环境设计走简洁风格。
地址：22 Hawthorne St，SanFrancisco, CA 94105
电话：415-685-4860
网址：http://www.benusf.com/
专注于日本料理的 Saison
位于SOMA区的Saison曾经荣登过旧金山最贵的餐厅第一名。但再贵的餐厅，也阻挡不了饕客们的朝圣阿！
而且你知道吗？如果你订位了却不能前往，需要在一周前取消订位，不然可是会被收取全额餐费的喔！
Saison是发于单词“Season”的衍生词语。早在其还是米其林2星餐厅时，在许多美食家眼中实力是可以攻顶三星的餐厅。
价格不菲的Saison 无论是在用餐环境或是烹饪技术和服务品质﹐都是顶尖的米其林水准。来这里，除了能够体验第一流的美食以外﹐它更是适合庆祝特别节日的好选择。
这家餐厅充满了创意和革新，在每个季节都致力于保持一贯又赋予新意。其大多数的菜单都是以当天最新鲜的食材供应为主，开放式的厨房可以让你看到厨师精心烹饪的每一个环节，大厨为每一位食客提供与众不同的17道套餐，选搭侍酒师推荐的美酒，这裡的藏酒之多可是涵盖了几乎五大洲。
在这样一个极具情调的餐厅享用一顿晚餐，是毋庸置疑的奢华体验。
地址：178 Townsend Street, SanFrancisco, CA 94107
网址：www.saisonsf.com/
湾区老牌三星米其林餐厅
以前，旧金山湾区只有两家米其林三星餐厅，FrenchLaundry和Restaurant at Meadowood连续多年摘星，可惜都在北湾Napa。
French Laundry法国洗衣房
位于酒乡Napa Valley之中的神秘法式花园，Napa Valley最著名的米其林3星餐厅，老牌世界顶级西餐厅，美国最出名的餐厅之一。
The French Laundry是一家法国餐厅，位于Napa Valley的小镇Yontville，其厨师和老板是天才名厨ThomasKellar。这里提供带有美式作风的法式料理，不同于传统法国复杂的料理调味方式，他以发挥食物原味为主，配合季节和当地特色食材来准备功夫细腻的美味料理。
其于2006拿到米其林三星的荣誉，但早在2003-2004年被英国Restaurant Magazine选为世界上最顶尖的餐厅。这家餐厅一直被各种美食杂志评为北美最好的法国餐厅，也曾被评为全美最贵的餐厅。但虽然消费价格高，但是仍一位难求，定位子要提前好几个月。
去Napa游玩的小伙伴，虽然不去French Laundry吃饭，但是也喜欢去他们家外转一圈。
他们家不仅是出名的餐厅，这所房子现在已经被列为“美国国家历史遗迹名录”。这间餐厅的建筑历史可以追溯到1900年，主厨ThomasKellar在1994年把这个由以前蒸气洗衣房(Laundry Room)改建成的餐厅买下来。
地址：6640 Washington St, Yountville,CA 94599
电话：707-944-2380
网址：https://www.thomaskeller.com/
Restaurantat Meadowood
同样位于NapaValley的The Restaurant at Meadowood，其实算不上是老牌的米其林三星，其晋升为三星级餐厅也不过6年。只是相比湾区其他米其林三星老一点！
这是一家非常现代的美式餐厅，将为每一位客人提供独特的用餐体验。
主厨ChristopherKostow是位美国近年来最受瞩目的新兴厨师, 他对料理很有想法,而所有的餐具也是配他的创作理念与Napa当地的艺术家搭配所特制的。不同于一般的餐厅,这里没有繁琐的菜单,仅提供当日所用的食材供参考。但每一道菜肴都被精心的对待，口感丰富层次感极强，让你的味蕾在丰富变化的挑逗中如入仙境，回味悠长。
餐厅的酒窖里有超过1,200款葡萄酒任你挑选，让你可以在享用美食的同时饮用合适的葡萄酒。
地址：900 Meadowood Ln, St. Helena, CA94574
网址：http://www.meadowood.com/
2018年旧金山湾区米其林“超值”完整榜单
三星
Benu
Coi (New)
The French Laundry
Manresa
Quince
The Restaurant at Meadowood
Saison
二星
Acquerello
Atelier Crenn
Baumé
Californios (New)
Commis
Lazy Bear
Single Thread (New)
位于Healdsburg市中心的Single Thread是今年第一次上榜米其林，没想到就一举摘得二星桂冠。
一星
Adega
Al's Place
Aster
Auberge du Soleil
Bouchon
Campton Place
Chez TJ
Commonwealth
Farmhouse Inn & Restaurant
Gary Danko
Hashiri
In Situ (New)
jū-ni
Keiko à Nob Hill
Kenzo (New)
Kin Khao
Kinjo (New)
La Toque
Lord Stanley
Luce
Madera
Madrona Manor
Michael Mina
Mister Jiu's
Octavia
Omakase
Plumed Horse
Progress (The)
Rasa
Rich Table (New)
Sons & Daughters
SPQR
Spruce
State Bird Provisions
Sushi Yoshizumi
Terra
Terrapin Creek
The Village Pub
Wako
Wakuriya
米其林指南
据说一家米其林餐馆的评级，都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。
说起米其林，大家一定首先想到的是这个胖胖的可爱的米其林轮胎的形象。但米其林指南早已被认为是世界上顶级的餐厅评级标准。 
据说一家米其林餐馆的评级，都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。
为了维护议事评级的中立与公正，所派出的匿名检查员都是乔装成普通顾客四处暗访，借此观察店家最真实的一面。其根据原料品质、技术娴熟度、大厨个性如何通过食品表达，以及一贯性等标准，从低到高依次授予一到三颗星。
三个星级的评等系统各星级的含义：
三星级餐厅（★★★，Exceptional）：三星级为书中推荐的最高等级，代表“值得专程为之而制定旅行计划，前去品尝的最佳餐厅”可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。
二星级餐厅（★★，Excellent）：代表“即便是绕远路也值得一去的餐厅”，厨师的用心以及技艺呈现与菜品之中，但花费不低
一星级餐厅（★，VeryGood）：代表“在附近有众多餐厅时的优先选择”，是旅途中顺路经过时很好的用餐选择。
另外，说到米其林餐馆，通常大家只会谈论两星三星之类的，于是容易误解，以为米其林评星一定要高档豪华。实际上，米其林有两个互相独立的评价项目：食物和舒适程度。
星级只反映食物本身的水平，舒适程度则由叉匙表示，由低到高分为一到五副叉匙。
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