波士顿餐厅周现场报道｜Mamma Maria，穿越意大利的小秘密

Dine Out Boston来啦

从3月5到10日 及3月12日到17日

为期两周

超过150家餐厅参加此次活动

小分队全员战斗在吃吃吃的第一线

将连续十一天横扫整个波士顿

每天都为大家奉上一家能让味蕾爆炸的餐厅

Mamma Maria

3 North Sq, Boston, MA 02113

Sun-Thu 5pm-10pm, Fri-Sat 5pm-11pm

Dinner $38

开播前先给大家介绍一下背景知识⤵️

波士顿最赞的意大利餐厅之一，波士顿最棒的50家餐厅之一。创始于1973年，主打意大利北部特色菜肴。坐落于North Square——美国最古老的广场以及许多关键的美国历史人物居住的街区。

车子开进巷口就看到Mamma Maria金光闪闪✨的大招牌，没想到餐厅本身就是一幢精致的townhouse🏠

店面的装饰和刚进门就是楼梯的感觉像是去姨妈家蹭饭，温馨、亲切却又跟自己家不太一样。

然鹅门口领位的小哥提醒着我们并没有过这么帅的大表哥👀于是老老实实落座帮大家试菜🍴

跟经理表明小分队的来意之后特地安排吃肉君到二楼能看到街景的座位✌️

厅里虽然昏暗却是暖色系。烛光、邻座的呢喃、室内的意大利特产植物壁画和亚麻织品还有头顶的白色复古吊扇立刻让我感觉穿越回了某年夏天在意大利的光景🇮🇹

入座的路上还发现了在美国&西餐厅里几乎没有见到过的包间😱（后来据经理透露这里一共有5个包间😉），气氛好私密度高，这是一个非常适合约会🌹求婚💍以及接头的地方。

Mamma Maria餐厅周的菜单每天内容都不一样，所以大家光临的时候一定问清楚当天的菜是哪些再下手✋

Appetizer

Oysters

被大胡子叔叔狂轰滥炸推荐的必吃烤蚝。Duxbury当地捕捞的超大生蚝，用意大利甜酒以佛罗伦萨式烘焙。奶油味十足，一共四只但是每一只的味道都不一样...说多了都是泪...😭

首先第一只是吃肉君吃过的最鲜最嫩的蚝，一丁点异味都没有😌；第二只的酱汁不足，不如第一只嫩但是依旧很鲜😋；第三只酱汁发挥正常，但是蚝本身不够鲜嫩😑；第四只！！！那腥骚！！！简直要命！！！💀本来不打算沾酒的我啊，直接干了一杯才把呕意压下去…不知道是不是这里的Oyster分级...还是师傅发挥不平均，总之点这道菜要慎重啊！

Asparagus&Crab Salad

餐厅经理知道吃肉君是来写文章给大家伙看的之后赠送了这道前菜——蟹笋沙拉🦀🎋

缅因佩诺布斯科特湾手剥蟹腿肉，烤笋和荷包蛋🍳

虽然菜单上没写但是蘑菇🍄的味道超浓，盖过了原本期待可以吃到的蟹味。笋冰凉可口鲜嫩没毛病。荷包蛋流黄，和其他几样拌在一起味道还是不错的。这道菜口味总体偏酸，名副其实的开胃菜。

Main Course

Lobster Agnolotti Pasta

又是大胡子叔叔狂轰滥炸推荐的菜——三枚龙虾大饺子。饺子长11厘米，宽5厘米。油盐的比例跟中国饺子还是很像的！

最神奇的是除了缅因大龙虾馅儿，我还在馅儿里吃到了菜单上没注明的猪肉和芹菜…当然也吃到了菜单上写到的日本飞鱼籽和东方蘑菇还有水煮笋混制成的配菜😂

然而这道菜里的蘑菇虽然比蟹笋沙拉的量大但是蘑菇都是带着香料味的，蘑菇本身的味道不重。笋也比蟹笋沙拉里的笋更新鲜，果然主菜做的更用心，奶油味还是相当足的，空口吃到第三枚饺子的时候开始腻了，还是不得不配着酒啊。

Dessert

Tiramisu

判断一家意大利餐厅是不是正宗，最重要的依据就是Tiramisu👀. 这是一道没有对比就没有伤害的甜点，于是我选了这一道。

辣么，评价一道提拉米苏是否正宗，就要考察它的口味层次够不够丰富。首先，夹层的蛋糕很松软很新鲜，代表大厨没有偷工减料。最顶层放了三颗可可豆，卖相也是设计过的。最后就是口感了，Mamma Maria的这道提拉米苏，先苦后甜，最后还带着点儿香料的辛辣。什么是回味无穷！什么是出神入化！前三道菜都谈不上惊艳，但是这道提拉米苏征服了我👍 跟佛罗伦萨百年老店里的提拉米苏不相上下😍