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小土叨叨：这篇的作者是浩浩妈祎宸，她的微信公众号：hhmyichen。我看她常给宝宝做饭，就请她写写自己的辅食添加经验，这篇文章，从添加情况到辅食工具都有非常详尽实用的叙述。
浩浩的辅食添加
开篇
我是浩浩妈祎宸。浩浩已经10个多月了，从5个月21天开始添加辅食，到现在已经有4个多月了。
浩浩的每一餐辅食都是我亲手制作的。
从最开始的“被喂食全泥宴”到现在的“自主主导多样餐”，真的有了很大的进步，宝宝能够自己吃饭真的让家长省心又省事，更是为以后完全自己进食奠定基础。
由于我对美食有着执着的爱，在怀孕期间，我就已经期待着等到半岁给浩浩做各种美味的饭菜了。
我不希望出现那种全家追着孩子喂饭、求着哄着吃一口的情况。在看到网红小蛮自己吃饭的视频后，更加期待着浩浩能跟小蛮一样不挑食、有个好胃口。

浩浩辅食添加基本情况
在满足了提前添加辅食信号的前提下，浩浩在5个月21天开始添加辅食。
最开始吃的是糙米的高铁米粉，每天只吃一餐，安排在上午早觉醒来后，大约是10-11点，米粉加其他食物的泥，蔬菜、水果或者是肉，新食物每次只加一种，连续吃三天，接受良好没有过敏反应就加下一种。
每日一餐的辅食维持了一个多月，在辅食添加的第二个月月末，我开始给浩浩增加到固定的两顿辅食，上午10-11点一餐，下午3-4点一餐，并且有意识的引入手指食物，让浩浩开始尝试自主进食。
在辅食增加到两餐后，除了每日都保证有高铁米粉（糙米、燕麦、多谷物的米粉在此统称米粉）的摄入来补铁之外，还确保了浩浩每天都会吃到优质蛋白质、蔬菜、水果。
每日两餐的辅食维持了两个月多一点。
这两个月里，浩浩尝试了非常多的新食物，反应都很好，而且手指食物也尝试了很多种类，不仅仅是蒸熟的蔬菜和切好的水果了。
在辅食添加的第五个月，浩浩的辅食增加到了三顿。
就像一日三餐一样，早上起床后吃早饭，中午吃午餐，晚上吃晚餐，而且种类更加丰富了、手指食物的比重更加高了。
辅食添加有哪些需要注意的点？
1  满6个月添加辅食，提前添加辅食需要满足信号：
头部有足够支撑和控制；
对大人吃饭感兴趣；
顶舌反射消失；
可以独坐或扶坐；
2  最初添加的辅食应为高铁米粉，不要给宝宝喂食米汤、果汁、菜汁，一岁前不吃糖、盐、蜂蜜和其他调料；
3  新食物每次只添加一种，且在上午添加，连续吃三天，观察是否有过敏反应，无过敏反应三天后再加新食物；
4不需要特意从低敏食物添加起或是让宝宝大一些再进食高敏食物，这样并不会让过敏几率降低；
5  1岁前都是以奶为主，需要保证每天600-800ml的奶量；
6  辅食添加没有先后顺序，没有说蛋黄、蛋清、肉要多大才能吃，在辅食添加初级阶段就可以给肉、蛋黄、蛋清等，只要接受良好没有过敏或不耐受就可以。
BLW (Baby-Led Weaning，宝宝主导的辅食添加)
关于辅食的添加，很多家长是一味的给泥和糊糊，蔬菜、水果、肉弄成的各种泥、糊糊，生怕块大点了噎着卡着不消化。
现在有一种在国外比较流行的BLW自主进食法，倡导让宝宝自己吃，自主进食，不要喂。
完全不喂泥包括米粉，和完全喂泥都不是我的选择，我是两者结合着给浩浩做的辅食。
一开始，我也对BLW比较抵触，我觉得从一开始添加辅食就让孩子自己吃太不现实了，尤其是米粉这种糊糊，让宝宝自己吃，根本无法保证铁的摄入。
所以一开始我还是从泥喂起的，吃了一段时间泥之后，我就改成了用刀把蒸熟的蔬菜剁碎放入米粉中搅拌在一起喂，而水果不再打泥，改为切条切块作为手指食物引入，也会把蔬菜蒸熟后切条切块作为手指食物。
蔬菜蒸的软软的，不会有卡住喉咙的危险，水果由于生吃，需要挑选合适的，不要选很脆很硬的（比如脆的苹果），选择香蕉、蛇果、牛油果、火龙果等都很合适。
把水果和蒸熟的蔬菜，切成合适的大小，刚开始我是给长条状的，方便抓，后来慢慢变小快，练习手指的抓握能力。
刚开始你会发现，宝宝用手很不灵活，拿不起来食物，好不容易拿起来，送不进嘴里去，很多时候是把自己的手指塞到了嘴里，或者用手背拱食物。
没有关系，给他们练习的时间和机会。如果宝宝把食物扔到地上、不小心碰到地上、拿在手里玩却不吃，不要生气，不要责备，这都是他们在练习、在学习的过程。
慢慢的，他们的小手灵活了起来，可以精准的拿起食物，塞进嘴里，刚开始的长条、大块可以拿起来了，就可以慢慢的把食物切小块或是给更小的食物，比如蓝莓，让他们进一步的锻炼。
之后你会发现，他们可以灵活的运用大拇指和食指捏起很小的食物。
再后来我做了更丰富的手指食物，比如饼、丸子、肠、发糕、馒头、面包、蛋糕，里面混入蛋、面粉、蔬菜、肉等。
蛋糕有时候会加水果，也就是米粉和剁碎的蔬菜继续混在一起喂，其他的食物全部做成手指食物让浩浩自己吃。
这时候，只有米粉和蔬菜碎、粥、颗粒很小的星星面是我来喂的，其他都是浩浩自己吃。
关于油是怎么选择的？
市面上油的种类非常多，妈妈买的最多就是被炒得大热的核桃油、牛油果油。
我对于被炒的很火的牌子都不大感冒。而且个人感觉吃牛油果油不如吃新鲜的牛油果，所以这些被代购炒得大热的油我并没有买。
油的种类太多，并没有哪种油是最好的一说，别把某种油当成神油、圣油，觉得好像吃了就会不一样，最好的选择是选几种油吃一段时间之后换其他种类的油，各种油都可以吃一吃。
我把油粗略的分为炒菜油和冷拌油，给浩浩的炒菜油我选择的葵花籽油，冷拌油选择的有机亚麻籽油和有机芝麻油。
打算这三种替换着吃三个月，之后再换其他种类的油。冷拌油我是在吃米粉、粥之类的时候倒一点进去吃。
用了哪些辅食工具？
（注：配图是网上搜的，只是用来展示说明，无关品牌喜好和推荐）
辅食添加最初级阶段所需基本用品：
 餐椅 
请务必准备一个宝宝专用的餐椅，给宝宝养成好习惯，吃饭就在餐椅上，不是随便找个地方坐着、靠着或是被大人抱着喂。
从第一天吃辅食就在餐椅上，不要想说刚开始不需要，等大一点了再买。
 辅食机 vs. 料理棒+蒸锅 
刚刚添加辅食阶段，你会需要一个工具来把食物搅打成泥，这个阶段不会很长，所以有的妈妈觉得辅食机用处不大，而选择料理棒+蒸锅的组合，等不吃泥了还可以用料理棒打碎食物来做其他的辅食。
由于我一个人带娃，不想费时间用蒸锅蒸熟后再用料理棒打碎，所以我选择了辅食机，蒸熟和打碎一体，省时省事。
市面上最火的辅食机就是beaba和新安怡了，beaba颜值高，可以解冻，但是使用起来比新安怡多一步，食物蒸熟后需要把蒸煮篮的食物倒进搅拌杯里搅拌，但是这一步不会麻烦多少，可以忽略不计。
如果选择料理棒，那么需要额外配一个蒸锅来把食物蒸熟。
 研磨碗 
可以用来研磨一些比较软的水果或者蒸熟的蔬菜。很方便，初期吃泥时候出门可以带着。
 刀和案板 
刀和案板是很基本的了，选择比较多的就是陶瓷刀比较有名的那个牌子的陶瓷刀和案板组合还有另一个牌子的分类案板。
这两个牌子的案板都会有划痕，而且陶瓷刀那个牌子的案板如果是白色的还会染色，我刚开始买的陶瓷刀和案板组合，后来由于染色我全换成了木头案板，建议刀选择陶瓷刀，案板选择木头案板就足够了。
 碗和勺 
初期你需要几个小碗和小勺子来喂食，勺子选择细长的喂食勺，感温勺很不错。
 水杯 
水杯选择很多，最初级的是鸭嘴杯，下一步是吸管杯，有的孩子不会直接用吸管杯，需要鸭嘴杯过度，但是有的孩子可以直接用吸管杯。我都囤了，可是浩浩不会用鸭嘴的，反而直接用重力球吸管杯喝到水了，所以鸭嘴杯用了两次就闲置了。
 围嘴和反穿衣 
很有必要。在引入手指食物后，反穿衣非常重要，只带围嘴的话后果会很惨烈。
 辅食冷冻格 
用来储存辅食的冷冻格有硅胶、塑料和玻璃的，强烈推荐硅胶材质的，一扣就出来，非常方便。
辅食添加进阶期所需用品
 平底不粘锅 
当辅食多样化后，你会需要一个平底不沾锅来做一些饼之类的食物，或是炒菜。不粘锅清洗和使用时候要注意一些，不要用钢丝球来洗，如果涂层有破损，必须换锅。
  小奶锅或砂锅  
可以用来做汤、煮粥、涮菜。
  蒸锅和料理机  
由于初期我用的辅食机，家里没有小蒸锅，在不吃泥了之后，辅食机用处少了，而且比较占地方，我就把辅食机二手卖掉了，买了一个迷你蒸锅和迷你料理机。
蒸锅用处很大了，蒸菜、蒸肉、蒸馒头、蒸发糕等等，料理机用来打碎肉、菜，迷你料理机打碎的没有辅食机细，还可以，足够用了。
 餐具 
这个阶段可以给宝宝多买几样不同造型的餐盘，等再大一点了，要自己学着吃饭了，还需要买自己吃饭的勺子，那种比较粗胖方便宝宝握的勺子。
可有可无产品：
 咬咬乐 
在刚开始添加辅食的时候，可以试试咬咬乐，把水果切小块放进去，让宝宝自己咬着吃，不过我买的咬咬乐用过的次数很有限，引入手指食物后就彻底闲置了。
 挤压勺 
胖胖的挤压勺，可以把泥放进勺子里，直接挤出来喂食，只用过一次，勺子头很硬，不喜欢，非常鸡肋。
 双头勺 
一端是不锈钢的，可以刮果泥，另一端可以喂食，用过的次数非常少。
 保温杯 
我买的日本很火的那个保温吸管杯，只能放温水或凉水，不能放热水，保温效果还可以。出门带过几次。有一次水稍微有点热，浩浩喝过之后就再也不肯用那个杯子了。后来我就直接带家里喝水用的吸管杯了。
 保温餐盘 
我买了一个保温的餐盘给浩浩用，考虑到材质加热后的安全问题，保温的功能只用过几次就没有再用了，只是作为普通餐盘使用。
遇到进食困难怎么办？
浩浩的胃口还算不错了，我做的他都很赏脸，很喜欢吃，但是也有进食困难的时候。
有的时候感觉就是情绪性的，几天不太好好吃饭，过几天又好了。时间不长，也就三四天。
刚开始添加辅食的时候遇到这种不好好吃饭的情况，我试过把一餐的量拆成两餐来喂，还可以，能稍微多吃一些。后来我就不太管了，这一餐吃完就吃完了，浪费的多少我都不会再去重新做了。
有一次持续时间比较长的进食困难期是因为感冒。
那次能听出来痰多，咳嗽的很厉害，嗓子不舒服所以吃米糊、饼之类的总是干呕，吃几口就不吃了。
我没有勉强他，不吃就抱出餐椅，洗干净手和脸，喂奶。那次持续的时间比较长，确实感到很难熬，每餐就吃一点点，全靠奶撑着。
我就不断的尝试，他虽然吃不多，我还是照样做我的，换着花样的给他做辅食，想着兴许哪个就合他的心意了。
后来忽然有一天，食欲恢复了，吃了好多，之后随着感冒好起来，也就慢慢好了。
建议妈妈们，在遇到辅食喂养困难期，先分析一下原因，针对原因做一些调整，改变一下辅食的内容看看情况会不会有改善，同时也需要有耐心。
妈妈的情绪宝宝是可以感知到的，不要因为宝宝不吃或者玩食物、丢食物而生气，也不要逼着宝宝吃，不想吃就不吃了，但是妈妈仍然要继续坚持给宝宝做辅食，可以变着花样的做，等着他自己恢复过来。
感觉吃辅食跟睡眠的情况有点像，妈妈做好妈妈能做的，剩下的就是四个字真经，静待花开！
辅食食谱
我发过的食谱不多，但是都很简单易操作。
大致分几大类
饼：香蕉松饼、洋葱圈菠菜银鱼蛋饼、西葫芦牛肉饼、南瓜松饼、银鱼豆腐蔬菜饼；
丸子：胡萝卜香菇木耳虾丸、胡萝卜莲藕牛肉丸；
意面：番茄肉酱意面；
中式面点和主食：三彩三鲜饺子、红枣发糕、南瓜发糕、刀切馒头；
西式烘焙：香蕉玉米蒸蛋糕、红薯板栗戚风蛋糕；
粥和汤：香菇干贝蔬菜小米粥、番茄萝卜丝虾丸汤、南瓜小米粥、西红柿鸡蛋牛肉丸疙瘩汤、番茄杂蔬牛肉丸汤；
自制调味料：自制无糖无添加宝宝番茄酱；
其他：完美镜面鸡蛋羹、厚蛋烧。
一岁前的辅食，我都是做的无糖、无盐、无其他调料、无蜂蜜、无牛奶、无奶粉、无奶油、无奶油奶酪、无泡打粉的。
一岁前不加糖、盐、蜂蜜、各种调料是很基本的知识了。
很多网络食谱都有加牛奶或奶粉，那些食谱中的牛奶并非必要，所以我没有给浩浩加过牛奶做辅食。由于我家中没有奶粉，所以也没有用过奶粉做辅食。
在做烘焙的时候，奶油、奶油奶酪、泡打粉等都是很常用的，但是这些不适合给宝宝食用，所以在给浩浩做蛋糕一类的食物时，我都避开了这些原材料。
小结
辅食之路只有短短的4个多月，经验算不上多，但是我一直在很认真的学习着，每天给浩浩做辅食是一种乐趣，为他做新的没有吃过的食物也是乐趣，看他胖胖的小手拿起食物塞进自己嘴里更是乐趣。
希望我能一直坚持下去，选择优质的食材为他做出健康营养又美味的饭菜。
希望浩浩和其他宝宝都能健康茁壮的成长。
这篇的作者是浩浩妈祎宸，她的微信公众号：hhmyichen
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我是上海交通大学硕士 新浪微博@小土大橙子
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