虽然相比起洛杉矶和纽约这样的地方,波士顿的拉面文化还是不太上道。但毕竟也是一个日本人相当喜爱的城市,我们屯里要说拉面,还是能有那么几家能拿得出手的。小分队精挑细选出5间口碑最好、最受欢迎的拉面店跟大家分享一下。

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Totto Ramen
从纽约开到波士顿的鸟人拉面,招牌Mega Ramen简直是肉食爱好者的福音,很多款腌好的肉铺了满满一层,但最棒的还是面条本身,口感十分爽滑。汤底很稠,许多食客怀疑是加了玉米粉,但根据店小二的口供是汤底用了土豆炖。如果还是不信,就让小二证明给你看看好了。
地址:169 Brighton Ave, Boston, MA 02134

   2
Sapporo
这家开的时间比较久,汤底属于很浓稠的那一卦,鸡汤和新鲜蔬菜熬制十几个小时完成,吃不了太重口味的同学可以直接pass这一家,汤底是真的味道蛮重的。Sapporo最受欢迎的是Spicy miso,肉质不柴,非常难得。
地址:1815 Massachusetts Ave, Cambridge

   3
Yome Wo Katere
这家就是非常火爆的“梦想拉面”啦,名字特别好玩儿,翻译成中文就是“说出你的梦想”。座位也非常有意思,大家坐成两三排,面朝同一个方向,就像在教室里一样。不过小编劝你还是将手机充好电才去,排队人实在太多了,还有带点现金,因为老板只认这个。这里的拉面只有两种选择,两块叉烧拉面五块叉烧拉面,个性,不诠释;一碗猪骨熬制24小时的浓汤,师傅亲手制作的手工面,配秘方腌蒜,讲究。拉面的分量绝对吃饱兜着走。推荐点一杯乌龙茶,解腻又清爽!
地址:1923 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140

4
Santouka
传说中的Cambridge神店山头火,特色是Tonkotsu猪骨浓汤拉面,汤底选择也很多,有盐味、酱油、味增、和辣味增。他们家的AjiTama,也就是溏心蛋,是小编最爱的,恰到好处的嫩,味道也很足。Santouka从汤底、拉面本身到配菜都非常出色,平均水平很高。
地址:1 Bow St, Cambridge, MA 02138
5
Ganko ittetsu
这家店提起的人比较少,其实完全不输给另外几家。强烈推荐tantan的汤底,有点微辣,接受度很高同时又恨过瘾,还有很香浓的芝麻味道。店面虽然比较小,但是装修的非常和风,绿茶也特别好喝。小编要提醒大家的是,这家店面比较难找,在一栋buildling的里面,要进去才能看到。
地址:318 Harvard Street, Brokkline, MA 02446
当然,除了以上提到的这五家,其他还有一些比较有名气的拉面店,比如说Snappy、Pikaichi、Wagamama等等,也是大家提的比较多的,但是真的不太强哦(围笑
最后开个小差:牛角的Garlic noodle真的很好吃,烤肉的时候不要错过,一定要试试!
感谢观看!祝大家吃好喝好!
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原文 |chihuo
图片|Yelp
编辑|肉夹馍




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