寻吃 | 自从找到这家酥烂入味的卤味食坊，我再也不做饭了！

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这是好吃不第 304 篇分享，感谢一路有你！

身在曼哈顿，也许你每天都有“早上吃什么、中午吃什么、晚上吃什么”的苦恼；然后身在法拉盛，你绝对不用担心！因为遍地都是美食！

法拉盛就有这么一家手工作坊式的小店，各种卤味美味又实惠。有了它，你保证再也不用做饭了！

重点是，小店还提供送餐上门服务！一个电话点餐，很快美味就送到家，寒风飒飒的冬天，足不出户享用美味，超级方便！

马氏食坊

43-07 Main St, Flushing, NY 11355

电话：(718) 939-8999

营业时间：7am - 8pm daily

马氏食坊，由来自东北的淳朴的马氏一家三口共同经营，做着简简单单的鸡翅、鸡腿、猪蹄等卤味，以及水饺、麻花、豆浆等餐点，却非常用心好吃。不像大饭店那么油腻粗糙，而是真材实料，价格更是美丽。

食坊提供上门送餐服务，法拉盛地区满$15就免运费，电话 (718) 939-8999 就能订购，非常方便！

~~~ 淳朴一家 ~~~

马氏食坊的马爸爸和马妈妈，都是过半百的老人家，在国内兢兢业业经营了半辈子的卤味小店，而今移民来到美国，继续用心得还原着北方卤味，味道和国内几乎分毫不差。

每天5点起身，开始调配卤汁，秘制的卤汁，加有30多种香料，包括当归、人参等上好药材；然后清理好新鲜的鸡腿、鸡翅、猪蹄，耐心得入锅炖上6个小时… 到中午时分，一锅锅酥烂入味的卤味就出炉了！

~~~ 各色卤味 ~~~

鸡翅（$5/一盒，9.5/10分）毫不夸张，是好吃君吃过的最酥烂、最入味的鸡翅！用嘴稍稍一抿就骨肉脱离，皮肉几乎入口即化，吃得出来卤了不少火候。鸡翅酥烂的同时，肉汁还非常丰盈，完全不柴！而且酱汁入味、味道鲜美，真是停不下来！

鸡腿（$3/个，8.5/10分）鸡腿的个头真是惊人，竟然比脸还大！同样卤的非常入味，表皮呈现酱黄色，非常柔嫩。肉质相对鸡翅要紧实一些，不过吃起来很劲道，带着卤汁的咸香，也很棒！这么大个只要$3，简直是良心极了！！！

猪蹄（$3每个 or $5两个，9/10分） 一向很喜欢这道养颜美容“女朋友的菜”，不过要做好并不容易：火候得够久才能焖到烂，而且处理不好就容易油腻。马氏食坊的这道菜真的不错，焖到酥烂的猪蹄，毫不费力就可以啃下来，几乎入口即化的同时还带着Q弹的口感，不愧是累积了几十年的功力！重点是一点不肥腻，反而卤得很香呢！而且它家用的是猪前蹄，前蹄肉多骨头少，要比后蹄给力很多哦~~

猪肘子（$10/个 or $5/盒，8/10分）。个头比脸还大，分量实在惊人！焖到酥烂，皮嫩肉弹，而且这么大一个竟然只要 $10，划算到哭晕！

茄汁鱼块（$3/盒，8.5/10分）。这是一道北方的特色菜，出乎意料的好吃！青鱼用番茄汁烹煮，竟然焖烂到几乎脱骨，鱼骨咬起来都是极软的，孩子也可以放心吃呢！在现在这个忙到有的餐厅连鱼鳞都不刮的时代，能用心焖这么一锅茄汁鱼是多么不容易，这也是好吃君特别欣赏这家小店的原因！