周末要来了，先送你们一首Blur。T.G.I.F.
这是觅食的第23篇文章，希望你们喜欢。☕️ & 🍹
我喜欢Espresso，非常喜欢。每天早上进办公室，雷打不动Doubleshot开局，吃过午饭还要再来一杯。吃Espresso的时候，喜欢先抓一撮黄糖垫在杯底，看一注咖啡魂，细水长流，溅起“克里玛”（Crema）点点；到最后一口，有化了一半的糖浆淌进嘴里，如蜜。
但天热了，Espresso就太烫口了。但炎热的夏天，怎么能阻止我们喝咖啡？喜欢用一个大玻璃杯接了，猛加凉水，当然这个时候的我，就只剩下追求咖啡因了。夏天爱喝气泡水，有天灵机一动，把气泡水倒进了盛Espresso的大杯子里。BOOM！一大杯“膨化咖啡”，想象一下倒啤酒时候太心急，差不多就是那么个意思……待到泡沫逐渐分崩离析，剩下的“气泡咖啡”，真的好喝。
咖啡和气泡水的“奸情”，意大利人早就发现了；检测一家Espresso Bar是否道地的一个重要标准，就是看Barista在递过咖啡的同时，有否奉上一杯小小的冰镇sparkling water，夏天这么喝，实在太爽。这一招装逼大法，美国和加拿大的好多咖啡店也早就学会了。
然，意大利人咖啡研究之精神，何止于此？最酷炫的夏日冰咖啡喝法，绝对不是在做好的咖啡里加冰那么简单。一个真正的意大利人，会用一杯“caffè shakerato”，抖擞开启燠热一日。
取一只鸡尾酒Shaker（可以随便找个玻璃罐子来代替，比如Mason Jar），投入冰块几枚，倒进一杯刚刚做好的Espresso，然后使出吃奶的力气往死里摇，直到冰块全部融化，你将得到一杯略起泡沫、又冰又绵、简约里透着一丝淡淡逼格的冰咖啡！正统的喝法，是用一支马天尼杯来盛，放几粒咖啡豆或撒上一点可可粉作装饰，当然，如果你不介意就着玻璃罐子直接喝，也完全Okay。每天早上这么甩一甩咖啡，大概也很减压呢！
▲caffè shakerato
嗜甜的西方人，以Simple Syrup调味，因为砂糖化不掉—不喜欢完全可以跳过这一步。有人还喜欢在里面加点朗姆酒，但加百利酒应该也不错。一杯简单的咖啡鸡尾酒就这样诞生了，不过记得最后倒咖啡—否则，冰块会化太快哦。
而咖啡的好处，很可能不仅仅止于提振精神。德州大学医学院一项针对3700名美国成年男性的最新研究发现，在啪前24小时内喝2到3杯咖啡，因有助延长男性啪啪时间。看到这里，各位有伴人士，是不是已经打算周末让男友（或者自己）灌下4个shots咖啡再战了呢？* ^_^ *
单身🐶，我们自己管自己喝就好了⋯⋯
Keep horny and drink more coffee!
知道你们和我一样，都是酒鬼。寻了几个简单易学又有趣的冰咖啡鸡尾酒方子，自用、怡情、小酌皆可。至于酒精和啪的关系，不用我解释了吧，效果无关性别。
但咖啡、酒精虽好，也要适量哦，喝得太多，伤身伤肾哦。
Espresso Old Fashioned （1人份）
配方来自纽约Everyman Espresso
爱Old Fashioned，更爱咖啡

Espresso (double shot) 1个，冷却至室温
Bourbon或Rye Whiskey，30毫升（1盎司）
Simple Syrup, 7.5毫升（¼盎司），可选
苦精（Peychaud’s bitters）
柠檬皮，1片
除了柠檬皮以外其他所有原料倒进shaker，投入冰块，搅拌约30秒直到Shaker外面起雾水，滤倒入低球杯（Lowball Glass），柠檬皮稍作扭挤，沿杯口擦一圈，丢掉。
Shoelss Joe （4人份）
配方来自Bon Appétit
樱桃，可乐，咖啡因；再热也不糟心了！

樱桃果汁，150毫升
浓咖啡（冷泡为佳），120毫升（4盎司）
355毫升气泡水，1罐
355毫升可乐，1罐
4瓣青柠
把咖啡和樱桃果汁混合，倒适量杯中，按喜好加入气泡水和可乐，再用青柠装饰即可

Guinness Affogato（1人份）

配方来自Dawn Perry
喜欢Guinness黑啤？喜欢冰淇淋？
3球香草冰淇淋
Espresso浓缩咖啡，30毫升（1盎司）
Guinness 黑啤，120毫升（4盎司）
大玻璃杯，挖3球冰淇淋放进去，把咖啡浇上去，最后倒满黑啤，简单吧！
Dublin Iced Coffee（1人份）
配方来自Michael Graydon + Nikole Herriott

冷咖啡，60毫升（2盎司）
黑啤，60毫升（2盎司）
Jameson威士忌，45毫升（1½ 盎司）
Simple Syrup，20毫升
鲜奶油，适量
肉桂粉
把前四种原料倒进高球杯，混合一下，放点冰块，然后慢慢把奶油倒进去，撒上肉桂粉
Siciliano （1人份）
配方来自Bon Appétit
顾名思义，道地意大利晚餐餐后酒/咖啡

甜味美思（SweetVermouth），60毫升（2盎司）
阿玛罗（Amaro），45毫升（1½ 盎司）
冷咖啡，45毫升（1½ 盎司）
Simple Syrup，30毫升（1盎司）
苏打水，适量
橙皮（装饰用）
将味美思、阿玛罗，咖啡和Simple Syrup放进Shaker，混合，加入冰块，倒进杯中，加苏打水，最后以橙皮装饰
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我是喜北，纽约版人肉大众点评
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