洛杉矶米其林美食指南：2025年最新星级餐厅全解析

洛杉矶米其林美食指南：2025年最新星级餐厅全解析

洛杉矶，这座天使之城，不仅是电影之都，更是美食爱好者的天堂。每年，米其林指南（Michelin Guide）都会为全球各地的顶级餐厅颁发备受瞩目的星级评价。这份历史悠久的指南自1926年开始为精致高级餐厅授星，并于1931年正式设立了零、一、二及三星的评级架构。多年来，米其林以其独特的影响力和严苛的评级制度，成为了全球餐饮界独一无二的指标。

米其林餐厅的评选并非一劳永逸，餐厅不仅有“上星”的荣耀，也有“摘星”的风险。米其林评审员匿名拜访，自费用餐，以确保评价的独立性和客观性。他们根据食材品质、烹饪技艺的掌握、风味和谐度、主厨个性和用餐体验的一致性等标准进行评判。截至2022年，洛杉矶共有26家餐厅荣获米其林星级，另有56家餐厅获得必比登推介（Bib Gourmand）称号，表彰其物有所值的美味佳肴。

以下是米其林星级的具体含义：

2025年洛杉矶米其林三星餐厅（Michelin Three-Star Restaurants）

Providence

Providence餐厅在2025年荣升米其林三星，并同时拥有米其林绿星，这标志着其在烹饪卓越和可持续发展方面的双重成就。主厨Cimarusti以其以水产为主的菜单而闻名，巧妙地展示了西海岸和全球的丰富食材，如来自大岛（Big Island）的鲍鱼、圣巴巴拉（Santa Barbara）的对虾以及华盛顿奎诺特河（Quinault River）的虹鳟鱼。尽管菜单随季节变化，但主厨总能赢得食客的信赖。餐厅提供多道厨师品尝菜单，将鱼子酱、松露和A5和牛等顶级食材融入其中，为美食爱好者带来灵魂的触动。

2025年洛杉矶米其林二星餐厅（Michelin Two-Star Restaurants）

Hayato

Hayato餐厅在2021年被授予米其林二星，其主厨Brandon Go的精湛烹饪技术源于在日本接受的严格厨艺培训。餐厅每晚为食客准备传统的怀石料理（Kaiseki cuisine），提供私密的用餐空间，所用的陶瓷餐具均由日本手工制作并进口。招牌菜包括油腻肝酱的蒸鲍鱼、精致的蟹肉丸汤以及涂有咸清酒果冻的新鲜水果等，深受食客赞誉。

Mélisse

Mélisse餐厅坐落在圣莫尼卡（Santa Monica），在首次获得米其林星级认可十多年后，曾于2019年被摘星。疫情后，餐厅改头换面，于2021年重新回到了二星状态。餐厅的座位设计巧妙，将用餐者隐蔽在壁龛中，虽然一次只能容纳14位食客，但依然宾客络绎不绝。Mélisse始终提供豪华且注重细节的菜肴，如鱼子酱配进口北海道海胆的茶碗蒸，浓郁的栗子汤，以及鲜美的松露甜点。

n/naka

n/naka餐厅自2018年首次亮相以来就引起了全国的关注，长期以来一直是洛杉矶美食界的领头羊。主厨兼老板Niki Nakayama曾是传奇人物Morihiro Onodera的门生。主厨Nakayama专注于怀石料理，这是一种经典的日本烹饪风格，她能精准把握食材的口味、质地和温度，同时融入时令食材。食客必点的菜肴包括装满海胆和龙虾的冰镇鱼汤，以及秋葵荚扇贝。

Sushi Ginza Onodera

当今世界闻名的寿司是新鲜生鱼和醋饭的组合，但这只是日本众多寿司类型中的一种。在洛杉矶，您很难找到能与Sushi Ginza Onodera相媲美的江户前寿司（Edomeaezushi）餐厅。主厨Yohei Matsuki严选食材，选用刷过大豆酱的高品质鱼肉。尽管人均花费较高，但对于洛杉矶最顶级的寿司晚餐而言，这绝对是一家值得一试的米其林餐厅。

Vespertine

Vespertine餐厅主厨Jordan Kahn的超凡脱俗设计，使其坐落在一座方尖碑上，用餐时仿佛置身于另一个星球。该餐厅在2024年重获米其林二星，并获得了绿星称号。菜品会根据季节性改变，新鲜奶油芝士糕点和古巴三明治备受食客好评。餐厅提供不同价位的用餐体验，无论是追求性价比还是米其林水准的饕餮盛宴，都能在此找到满足。

2025年洛杉矶米其林一星餐厅（Michelin One-Star Restaurants）

Cut Beverly Hills

比佛利山庄（Beverly Hills）拥有多家牛排馆，但自2006年在比佛利威尔希尔酒店（Beverly Wilshire Hotel）内开业以来，由澳大利亚名厨Wolfgang Puck执掌的Cut牛排馆一直是洛杉矶最热门的餐厅之一。有趣的是，在这里食客不仅可以选择牛排的类型，还可以选择牛排的原产地，包括来自内布拉斯加州（Nebraska）的干熟USDA精选牛肉、来自圣地亚哥（San Diego）的草饲安格斯牛肉、来自美国的纯种牛肉或日本宫崎县（Miyazaki Prefecture）的和牛。

Gucci Osteria da Massimo Bottura

作为Gucci在全球的第二家新意大利餐厅，位于比佛利山庄（Beverly Hills）的Gucci Osteria da Massimo Bottura由世界著名厨师Massimo Bottura指导创建，他在意大利佛罗伦萨（Florence）经营着第一家同为米其林星级的Gucci餐厅。这家餐厅位于奢侈品店的二楼，可以俯瞰路过比佛利山庄的购物者和豪华汽车。这里的菜单将意大利菜与独特的加州食材相结合，如帕马森干酪意大利饺子（Parmesan tortellini）、Emilia汉堡等。餐厅将设计精美的室内外空间相结合，打造出精致奢华的用餐氛围。

Kali

主厨Kevin Meehan和Drew Langley将他们的人生阅历和世界美食用餐体验融入了Kali餐厅。餐厅装潢简约，提供新鲜而味美的加州美食。品尝菜单包括作为清淡开胃菜的大虾和橄榄、金莲花等菜肴，还有更加丰富的拼盘，如牛里脊配洋葱和鱼种土豆。这里还提供同样丰富的饮料菜单，包括经典葡萄酒、创意鸡尾酒、精选精酿啤酒，甚至是主厨自制发酵的康普茶。

Kato

随着时间的推移，主厨Jon Yao的定制菜单达到了备受食客欢迎的新高度。这位备受赞誉、自学成才的厨师融合了他在台湾和加州的饮食经验，创造了一种新式菜肴。这里的菜单会经常更迭，但仍有很多经典菜系，如烤排骨、蟹粥和台湾盐酥鸡，很容易引发食客的怀旧共鸣。

Morihiro

这家寿司吧是当地著名厨师Morihiro Onodera的最新同名企业。他推崇使用乌拉圭农场的大米，将寿司的口感发挥到极致。柜台只有6个座位，另有几张室内外桌子。餐厅提供一系列不同价位的菜单，从六件套手握寿司套餐到单人含酒套餐，选择多样，甚至还特地为素食者准备了手握寿司套餐。

2022年新晋一星餐厅：715 & Camphor

洛杉矶艺术区（Arts District）在2022年迎来了两家新晋米其林一星餐厅：

2024年新晋一星餐厅：Holbox, Meteora & Uka

2024年，洛杉矶米其林指南增添了三家新的一星餐厅，进一步丰富了这座城市的美食版图：

2025年新晋一星餐厅：Restaurant Ki & Mori Nozomi

2025年，洛杉矶继续迎来新的星级餐厅，Restaurant Ki和Mori Nozomi榜上有名，为食客提供了更多顶级选择。