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轻松掌握海鲜英语词汇：从餐桌到市场
在当今全球化的时代，无论是出国旅行、在异国餐厅享用美食，还是从事国际贸易，掌握常见海鲜的英文名称都变得越来越重要。一份清晰、准确的海鲜词汇表，能帮助您在各种场合游刃有余。本文将为您详细梳理各类海鲜的英文表达，并结合最新数据，带您了解全球海鲜市场的最新动态。
贝类与甲壳类海鲜 (Shellfish & Crustaceans)
贝类和甲壳类海鲜因其独特的风味和多样的烹饪方式而备受喜爱。它们不仅是餐桌上的美味，也是全球海鲜市场的重要组成部分。
甲壳类 (Crustaceans)
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Abalone 鲍鱼
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Scallops 扇贝
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Clam 蛤蜊
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Mussel 贻贝，蚌
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Oyster 牡蛎，蚝
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Conch 海螺
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Sea snails 海生蜗牛
贝类 (Mollusks)
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Lobster 龙虾
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Rock lobster 大螯虾
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Crayfish 小龙虾
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Shrimp 小虾
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Prawn 大虾
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Canal shrimp 明虾
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Squilla 虾姑
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Crab 螃蟹
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鱼类 (Finfish)
鱼类是海鲜家族中种类最繁多的成员，从深海到近岸，形态各异，风味万千。
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Monkfish 鮟鱇鱼，琵琶鱼
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Pomfret 鲳鱼, 银鲳，平鱼
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Black pomfret 鲳参鱼，乌鲳
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Sergeant fish 黑鳕鱼，军曹鱼
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Grouper 石斑鱼
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Rockfish 石鱼，岩鱼 (包括石斑鱼在内)
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Striped bass 条纹石鮨
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Swordfish 旗鱼
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Sheepshead 石首鱼
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Shark 鲨鱼
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Skate 老板鱼，鱼翅鱼
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Tilapia 罗非鱼
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Beltfish 带鱼
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Anchovies 凤尾鱼
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Carp 鲤鱼
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Dace 鲮鱼
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Mandarin fish; Chinese perch 桂鱼，鳜鱼，花鲫鱼
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Snail carp; black carp 青鱼
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Catfish 鲶鱼
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Yellow catfish 黄腊丁，黄颡鱼，嘎鱼
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Mullet 胭脂鱼，鲻鱼
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Striped mullet; grey mullet 乌鱼，才鱼，黑鱼，生鱼
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Conger eel 海鳗
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Freshwater eel 蟮鱼，黄鳝
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Spiny eel 刺鳅，钢鳅，刀鳅，石锥
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Sturgeon 鲟鱼
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Tuna 金枪鱼
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Cod 鳕鱼
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John Dory; Dory; European John Dory 海鲂
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Drums 鮸鱼
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Yellowfish 黄花鱼
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Spotfin croaker 白花鱼，石首鱼
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Milk fish 虱目鱼
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Flatfish 比目鱼
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Perch 河鲈
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Bass, sea bass 咸水鲈鱼, 海鲈
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Pikes 梭子鱼
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Porgy 真鲷
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Red snapper 红鲷鱼
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Orange roughy 橘棘鲷 (新西兰红鱼)
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Ocean whitefish 瓦片鱼，方头鱼
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Ayu 香鱼
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Buffalofish 牛鱼
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Salmon 鲑鱼, 大马哈鱼, 三文鱼
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Butterfish 蝴蝶鱼，酪鱼
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Mackerel 鲭鱼, 马鲛鱼，鲐鱼
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Sardines 沙丁鱼
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Silver smelt 银针鱼
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Trout 鳟鱼，淡水鲑鱼
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Herring 鲱鱼
其他水产 (Other Aquatic Products)
除了常见的鱼类和贝类，还有一些独特的水产品，它们同样丰富了我们的餐桌。
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Sea cucumber 海参
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Sea urchin 海胆
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Soft-shell turtle 甲鱼，鳖，水鱼，团鱼，王八
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Chelonian 海龟
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Tortoise 陆龟，乌龟
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Calipash 甲鱼裙边
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Squid 鱿鱼
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Octopus 章鱼
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Cuttlefish 墨鱼，乌贼
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Flounder 比目鱼
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Sea bream 海鲤
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美国海鲜市场洞察 (Insights into US Seafood Market)
了解海鲜的名称仅仅是第一步，深入了解其背后的市场数据，能帮助我们更好地把握全球海鲜产业的脉搏。
根据最新数据，美国的海鲜消费习惯和市场结构呈现出以下特点：
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消费趋势: 尽管2022年美国人均海鲜消费量略有下降至19.8磅（2021年为20.5磅），但新鲜和冷冻海产品仍是主流，占总消费量的15.4磅。这表明消费者对高品质海鲜的需求依然强劲。
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消费渠道: 美国人每年在海鲜上的支出高达1020亿美元。其中，35%的支出用于在家烹饪和消费海鲜，而高达65%的支出则发生在餐厅或其他餐饮场所，这凸显了餐饮业在海鲜消费中的主导地位。
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捕捞与养殖: