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您是否曾在来到美国 (US) 超市时，面对琳琅满目的奶酪 (Cheese) 柜台感到无从下手？或是品尝到美味的奶酪制品，却不知其名？别再烦恼，本文将为您揭秘美国奶酪的奥秘，从种类、吃法到营养价值和保存方式，助您轻松成为奶酪行家！
奶酪的多样化吃法
奶酪的种类繁多，吃法也千变万化，总有一种能满足您的口味。
1. 抹面包
新鲜奶酪是涂抹面包的绝佳选择，例如菲达奶酪 (Feta) 和波尔斯因奶酪 (Boursin)。新鲜奶酪口感嫩滑，奶香十足，水分充足，类似于豆腐。您还可以搭配坚果、水果一同食用，风味更佳。
2. 三明治、汉堡
片状奶酪最适合夹在三明治 (Sandwich) 和汉堡 (Hamburger) 中。市面上常见的片状奶酪有切达奶酪 (Cheddar)、马苏里拉奶酪 (Mozzarella)、瑞士奶酪 (Swiss) 和美国奶酪 (American) 等。片状奶酪食用方便，口味也更容易被大众接受。
3. 拌沙拉
将奶酪切丁或磨碎，搭配蔬菜丁和水果丁，即可制作出一盘色彩丰富、营养均衡的美味沙拉。帕尔玛奶酪 (Parmesan)、切达奶酪 (Cheddar)、瑞士奶酪 (Swiss) 以及质地疏松的菲达奶酪 (Feta) 都是拌沙拉的理想选择。
4. 烤披萨
制作披萨 (Pizza) 时，马苏里拉奶酪 (Mozzarella) 是不可或缺的选择，只有它才能让您的披萨拉出长长的奶酪丝。如果您希望披萨拥有更丰富的奶酪风味，除了30%的马苏里拉奶酪外，还可以加入帕尔玛奶酪 (Parmesan)、切达奶酪 (Cheddar) 和波萝伏洛干酪 (Provolone) 等。
5. 入菜
硬质奶酪非常适合入菜，例如拌意大利面 (Pasta)、制作奶酪火锅 (Cheese Fondue)，或夹在面饼、土豆等中煎烤。埃曼塔奶酪 (Emmental)、帕尔玛奶酪 (Parmesan)、切达奶酪 (Cheddar) 和瑞士奶酪 (Swiss) 都是不错的选择，通常磨碎或融化后使用。
6. 入汤
融化效果好、易拉丝且口味醇厚的奶酪，如意大利果仁味羊奶干酪 (Fontina) 和波萝伏洛干酪 (Provolone)，非常适合加入汤中。如果仅作为点缀，可在汤品完成后，在表面撒上磨碎的硬质奶酪。
7. 蘸料
将融化的黄油和面粉混合，加入牛奶和磨碎的切达奶酪 (Cheddar)，再加少许盐，即可制成一道美味的奶酪蘸料。它可以搭配干烤玉米片 (Tortilla Chips)、蔬菜棒 (Vegetable Sticks) 等。
8. 芝士蛋糕
制作芝士蛋糕 (Cheesecake) 需要用到奶油奶酪 (Cream Cheese)，它也是新鲜奶酪的一种，只经过短时间发酵，质地柔软，口感像奶油。
9. 制作甜品
制作提拉米苏 (Tiramisu) 时，马斯卡普尼奶酪 (Mascarpone) 是最佳选择，能带来最理想的口感和风味。
10. 直接吃
超市中常见的片状、棒状奶酪都适合直接食用。您也可以将大块奶酪切成丁，搭配多种奶酪制作拼盘，作为开胃菜或点心。如果您喜欢味道不那么浓烈的，可以选择布里奶酪 (Brie) 或卡蒙贝尔奶酪 (Camembert)。如果您喜欢挑战“重口味”，不妨尝试一下蓝纹奶酪 (Blue Cheese)，尽管初尝时可能会觉得味道独特，但细细品味后，许多人都会被它那独特的香味所吸引。
