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纽约，这座充满活力的国际大都市，不仅是文化的熔炉，更是美食的天堂。从精致的米其林星级餐厅到街头巷尾的地道小吃，总有一款能满足您的味蕾。这份精心整理的纽约美食指南，将带您深入探索这座城市的餐饮精髓，助您轻松规划一场难忘的美食之旅。
日式料理
1. Sushi Noz (寿喜野)
Sushi Noz (寿喜野) 是纽约最难预订的日料餐厅之一，备受食客喜爱。截至2024年12月11日，该餐厅拥有两颗米其林星。他们以独特的创意料理闻名，如烟熏鲣鱼（Smoked Katsuo），以及北海道马粪海胆和前菜炸软壳蟹，都令人印象深刻。
2. Kajitsu (怀石)
Kajitsu (怀石) 是一家米其林星级素食怀石料理（Kaiseki）餐厅，主打遵循佛教戒律的精进料理（Shojin cuisine）。该餐厅曾于2009年及之后每年获得米其林星级认证，但截至2024年12月米其林指南未将其列为星级餐厅。它从East Village (东村) 搬迁至Murray Hill (默里山)，以其禅意、精致、应季和自然的烹饪风格而著称。餐厅每月更换菜单，选用当季最新鲜的食材，如四月的竹笋和八月的无花果。每道菜都是艺术品，人均约120美元的价格也极具性价比。
3. Shabushabu Macoron (涮涮锅 Macoron)
Shabushabu Macoron (涮涮锅 Macoron) 是Shabushabu Mayumon的姐妹店，据称是全球首家日式涮涮锅Omakase (厨师发办) 餐厅。每道菜都搭配不同类型的涮肉和酱料，并配以海胆等食材，分量十足。整套晚餐每人约148美元，包括宫崎A5和牛、美国和牛和日本猪五花等。
4. Yakiniku Futago (烤肉双子)
Yakiniku Futago (烤肉双子) 被认为是纽约最美味的日式烤肉店之一。其和牛海胆饭和十秒牛肉是必点菜品。尽管价格有所上涨，但其品质依然值得。
5. Okonomi (御好味)
Okonomi (御好味) 是一家专门提供鱼类早餐的日式餐厅，没有固定菜单，每日根据新鲜食材而定。尽管地理位置较远，但其美味和高性价比使其成为值得专程前往的餐厅。
6. Shabu-Tatsu (涮辰)
Shabu-Tatsu (涮辰) 是纽约品尝寿喜烧（Sukiyaki）的优选之地。虽然价格有所上涨，但仍比其他同类餐厅更具优势。新推出的石烧烤肉（Ishiyaki grilling stone）也备受好评。
7. Sen Ya (千夜)
Sen Ya (千夜) 是许多人心中的“白月光”，提供多种日式料理选择，让您一次尝遍不同风味。Uni crostini (海胆烤面包)、Jumbo oyster (巨型生蚝)、Foie gras sushi (鹅肝寿司) 和 Snow Crab Maze-men (雪蟹拌面) 都是必点。餐厅空间较小，建议提前预订。
8. Raku (乐)
Raku (乐) 在纽约拥有多家分店，包括East Village (东村) 老店和SoHo (苏豪区) 新店。其牛腩牛肚乌冬面（Niku Udon）被誉为“白月光”，牛腩入口即化，汤底鲜美。鳗鱼饭（Unatama don）和蟹肉蛋花乌冬（Kani Ankake Udon）也同样不容错过。SoHo (苏豪区) 新店提供充足的户外座位，解决了老店等位时间长和只收现金的问题。
9. Nami Nori (波浪海苔)
Nami Nori (波浪海苔) 是一家非常受欢迎且难以预订的餐厅，主打手卷（Temaki）。其套餐包含五款手卷，仅需28美元，性价比极高。椰子虾手卷（coconut shrimp）和X.O. 扇贝手卷（x.o. scallop）备受推荐。
10. Sushi Ishikawa (石川寿司)
Sushi Ishikawa (石川寿司) 被认为是纽约性价比最高的Omakase (厨师发办) 餐厅。尽管尚未获得米其林星级，但其用料豪迈，提供鱼子酱（caviar）、金枪鱼腩（toro）、海胆（uni）、扇贝（scallop）和黑松露（black truffle）等珍贵食材。建议选择135美元的套餐。
11. Masa (雅)
Masa (雅) 是纽约最昂贵的米其林三星餐厅之一，人均650美元。其Omakase (厨师发办) 体验被誉为一场味蕾的交响乐，每一道菜都层层递进，达到高潮。尽管价格不菲，但其从日本空运高品质鱼介的食材标准和独特的用餐体验，使其成为特殊场合的理想选择。
12. Noda Sushi (野田寿司)
Noda Sushi (野田寿司) 被许多人认为是纽约最被低估的米其林一星餐厅。主厨热情好客，用餐体验极佳。餐厅拥有漂亮的吧台，环境优雅。招牌菜包括加入了海胆和鱼子酱的茶碗蒸，以及金枪鱼三大将和鮟鱇鱼肝。
13. Ichiran (一兰)
Ichiran (一兰) 是从日本火到纽约的拉面店，以其独特的“一人一隔间”用餐模式而闻名。菜单极其简单，只提供一种口味的猪骨浓汤拉面，是独自用餐时的不二之选。其特制的辣子和香醋是这碗拉面的点睛之笔。
14. Tsukimi (月见)
Tsukimi (月见) 是纽约2021年新晋的米其林一星怀石料理（Kaiseki）餐厅，与Bar Moga和Sakamai同属一个团队。餐厅名称“月见”意为“赏月”，店内的圆形元素也呼应着十五最圆的月亮。其鱼子酱海胆茶碗蒸、扇贝和青豆泥、土豆和松露都备受推崇。
15. Kimura (木村)
Kimura (木村) 的招牌菜是福冈特色牛肠火锅（Motsunabe），是内脏爱好者的天堂。自Hakata Tonton (博多豚豚) 关门后，这里成为品尝猪脚锅（Collagen Nabe）的首选。餐厅还提供多种锅物选择，价格实惠，性价比高。喜欢日本锅物的朋友也可以尝试Lucky Cat (幸运猫) 餐厅。
16. Sakagura (酒藏)
Sakagura (酒藏) 是纽约最受欢迎的日式居酒屋（Izakaya）之一，酒品种类齐全。尽管East Village (东村) 新店因疫情关闭，但中城（Midtown）地下室的老店仍在营业。餐厅提供五道菜的固定套餐，并有少量单点菜品，如刺身、烤银鳕鱼（Grilled black cod）和和牛石板烧（Wagyu Beef Ishiyaki）。
17. Uchu (宇宙)
Uchu (宇宙) 是一家由顶级主厨Ichimura (市村) 领衔的Omakase (厨师发办) 寿司店，拥有两颗米其林星。其帝王蟹、海胆和鱼子酱三明治以及大腹金枪鱼（Otoro）是个人最爱。
18. Shion 69 Leonard (诗音 69 莱昂纳德)
2022年5月，69 Leonard (莱昂纳德街69号) 迎来了第三位主厨——宇井野诗音（Shion），他曾是Amane (天音) 的主厨。诗音自18岁起在东京米其林三星Sushi Saito (斋藤寿司) 学艺七年，成为副板长。他来到纽约的第一年就获得了米其林星，深受纽约老饕的喜爱。
19. Tempura Matsui (天妇罗松井)
Tempura Matsui (天妇罗松井) 是纽约天妇罗界的翘楚，也是唯一一家获得米其林一星的天妇罗餐厅，隶属于大户屋集团。晚餐价格分为220美元和160美元两种，建议选择前者以品尝更多海鲜，甚至鲍鱼。午餐价格为55美元，性价比极高。另一家值得推荐的天妇罗餐厅是Secchu Yokota (折衷横田)，人均120美元。
20. En Japanese Brasserie (日式小酒馆)
En Japanese Brasserie (日式小酒馆) 是一家主打怀石料理（Kaiseki）的餐厅，环境优美，易于预订。其自制豆腐（Freshly Made Scooped Tofu）和烤银鳕鱼（Black Cod）备受喜爱。首次光顾的客人可以尝试他们的套餐，分量大且能品尝到所有特色菜。餐厅还提供超值的早午餐特惠。
21. Abiko Curry (阿比烤咖喱)
Abiko Curry (阿比烤咖喱) 是一家位于Ktown (韩国城) 的咖喱店，融合了韩餐元素。咖喱浓稠，炸猪排美味，特色奶油咖喱意面（Cream Curry Pasta）也值得一试。人均约25美元，性价比高。Curry-ya (咖喱屋) 的咖喱也同样受欢迎。
韩式料理
1. Oiji (吾尔基)
Oiji (吾尔基) 是新派韩餐的代表，非常受欢迎。扇贝“Hwe”（Scallops “Hwe”）和鹅肝（Foie Gras）无论颜值还是口味都堪称完美。最受欢迎的菜品是海胆甜虾饭（Oiji Bowl），味道鲜美但分量较小。
2. Osamil (奥萨米尔)
Osamil (奥萨米尔) 最近备受喜爱，以其烤大猪蹄（Pork Shank）而闻名，酱香浓郁，软糯入味。韩式炸整鸡（Korean Market Fried Chicken）酥脆可口。腌制虾（Cured Shrimp）和海胆拌饭（Uni Bibimbap）也同样美味。这里非常适合5-6人的聚会，分量充足。
3. Gopchang Story BBQ (牛肠故事烧烤)
Gopchang Story BBQ (牛肠故事烧烤) 是从韩国火到纽约的烤牛肠专门店。必点招牌牛杂锅（Assorted-Gui），包含大小肠，肥而不腻。吃到最后加入米饭和芝士，味道更是绝佳。
4. Baekjeong NYC (白丁)
Baekjeong NYC (白丁) 是姜虎东烤肉旗下的知名餐厅，一直是韩国城（Ktown）最受欢迎的餐厅之一。烤锅两侧的蒸蛋和芝士玉米粒深受喜爱。通常会直接点牛肉套餐（beef combo）。许多人也喜欢Jongro BBQ (钟路烤肉)、Barn Joo (谷仓酒庄) 和 Cote (科特) 等烤肉店，口味因人而异。
5. Turntable Chicken Jazz (转盘鸡肉爵士)
Turntable Chicken Jazz (转盘鸡肉爵士) 是最受欢迎的韩国炸鸡店之一，其酱油蒜味炸鸡（Soy & Garlic）美味多汁。餐厅氛围适合朋友聚餐，提供啤酒塔。
6. Mokyo (墨玉)
Mokyo (墨玉) 是一家新派韩餐，创始人曾是Thursday Kitchen (周四厨房) 的主厨。其章鱼饭（RICE with OCTOPUS）带有童年酱油炒饭的味道。牛排（Steak）、玉米饺子（Corn Dumpling）和猪颈肉（Pork Jowl）都是必点。菜量较小，建议4-5人聚餐，一次性点齐。
7. Jeju Noodle Bar (济州面馆)
Jeju Noodle Bar (济州面馆) 是一家米其林一星韩式拉面店，选用各种珍贵食材，味道极佳。金枪鱼包饭（Toro Ssam Bap）肥美满足。和牛拉面（Wagyu Ramyun）和松露豆浆冷面（Truffle Kong Guk Soo）也强烈推荐。缺点是很难预订。
8. Kochi (高知)
Kochi (高知) 是一家新晋米其林一星新派韩餐，主厨曾供职于Per Se (珀西)。其甜品，无论是抹茶冰淇淋还是黑芝麻冰淇淋，都非常出色。餐厅提供125美元和85美元两种套餐选择，85美元的套餐对女生来说分量已足够，性价比很高。
9. Jua (茹阿)
Jua (茹阿) 是近期非常受欢迎的新派韩餐，与Atomix (原子) 和 Her Name is Han (她的名字叫韩) 同属一个团队。开业不久即斩获米其林一星。明星主厨Hoyong (浩荣) 曾是Jungsik (正食堂) 的行政主厨，也曾在巴黎米其林三星L'Astrance (星空) 工作。其七道菜的品尝菜单中，第一道鱼子酱紫菜包饭就令人惊艳，完美融合了韩式特色和西式烹饪标准。
10. Soogil (秀吉)
Soogil (秀吉) 是一家融合法式风格的新派韩餐，其主厨的背景可能与此有关。餐厅性价比极高，85美元即可品尝到大块鹅肝，味道绝佳。需单点的海胆饭也不容错过。
11. Jungsik (正食堂)
Jungsik (正食堂) 长期位居纽约米其林二星新派韩料榜首，其在纽约餐饮界的地位毋庸置疑。从前菜到主菜再到甜点，每一道菜都不断冲击味蕾。鱼子酱、金枪鱼松露紫菜包饭都堪称绝品。黑松露鹅肝和牛烩饭（Foie Gras Barley Risotto）唇齿留香，形似香蕉的“Baby Banana”甜点，实则是包裹白巧克力的香蕉味海绵蛋糕，令人惊喜。截至2024年，Jungsik (正食堂) 已被授予米其林三星。
12. Kunjip (坤吉)
Kunjip (坤吉) 是纽约知名的汤品店。辣炖牛肋排（Galbi Jim）是其最受欢迎的菜品，牛肉入味，年糕软糯。牛筋汤（Dogani tang）和牛骨汤（Galbi tang）味道清淡，可能不适合所有人的口味。
西式料理
1. Casa Mono (卡萨莫诺)
Casa Mono (卡萨莫诺) 是一家米其林一星新派西班牙餐厅。其蛏子非常美味，但经常缺货，建议提前致电确认。必点菜品包括鹅肝（Foie Gras）、扇贝（Scallops）、牛骨髓（Bone Marrow）和海胆蒸蛋（Creamy Eggs with Sea Urchin）。
2. Taverna Kyclades (基克拉泽斯小酒馆)
Taverna Kyclades (基克拉泽斯小酒馆) 是一家小众的希腊餐厅，以其海鲜而闻名。必点菜是“KYCLADES” SPECIAL，一盘包含各种海鲜，如贝壳、虾、龙虾、鱼和扇贝。首次尝试希腊菜的客人可以点地中海鲈鱼（Branzini）和希腊传统沙拉（Greek Traditional Salad）。
3. Aska (阿斯卡)
Aska (阿斯卡) 是一家米其林二星北欧菜系餐厅，室内设计偏暗黑风格。其精心设计的摆盘，使每道菜都如同艺术品。这里可以品尝到鹿肉、海螯虾和帝王蟹等极具北欧特色的食材。人均295美元，价格不菲但值得一试。
4. Olio e Piu (奥利奥与更多)
Olio e Piu (奥利奥与更多) 是一家环境优美的意大利面餐厅。其最有特色的是意式培根蛋面（spaghetti chitarra alla carbonara），强烈推荐。布拉塔奶酪和柠檬酒饺子（Burrata & Limoncello Ravioli）内馅饱满，难以在其他餐厅找到类似口味。松露意面（fettuccine tartufo）和墨鱼汁意面（paccheri nero）也同样值得推荐。
5. Il Corallo Trattoria (珊瑚小餐馆)
Il Corallo Trattoria (珊瑚小餐馆) 是一家价格实惠的地道意大利餐厅。其海鲜意面分量大且种类丰富，Taglierini Sorrento (索伦托细面) 搭配各种虾肉、蟹肉和扇贝。这里的提拉米苏被认为是全纽约最美味的。
6. Boucherie (肉铺)
Boucherie (肉铺) 是一家美丽的法式餐厅，主打牛排。餐厅环境优雅，菜品分量大，适合多人聚会。鹅肝慕斯（mousse de foie）、蜗牛（escargots）和银鳕鱼（Baked Chatham Cod）都备受推荐，牛排品质也非常好。
7. Nai Tapas (奈小吃)
Nai Tapas (奈小吃) 是一家新派现代西班牙餐厅，不适合喜欢传统西班牙海鲜饭的食客。推荐菜品包括蒜蓉虾（garlic shrimp）、鳕鱼（lubina）、牛肉三明治（katsu）、花菜（cauliflower）和慢炖牛尾骨（rabo）。每道菜都品质上乘，闭眼点也不会出错。
8. Socarrat Paella Bar (锅巴海鲜饭吧)
Socarrat Paella Bar (锅巴海鲜饭吧) 是一家传统西班牙餐厅，被誉为全纽约最美味的西班牙海鲜饭（Paella）。其各式海鲜饭和小吃（tapas）口味地道，深受食客喜爱，因此分店也接连开设。
9. Le Bernardin (伯纳丁餐厅)
Le Bernardin (伯纳丁餐厅) 是一家米其林三星海鲜餐厅，深受海鲜爱好者的喜爱。它被誉为性价比最高的米其林三星餐厅之一，提供275美元和180美元两种套餐选择。胃口较小的女生可以选择180美元的套餐，而275美元的套餐则能品尝到所有特色菜。其海螯虾（LANGOUSTINE）不容错过。自1986年起，该餐厅一直保持着《纽约时报》的四星评价。
10. Peter Luger Steak House (彼得·卢格牛排馆)
Peter Luger Steak House (彼得·卢格牛排馆) 是位于Brooklyn (布鲁克林) Williamsburg (威廉斯堡) 的一家拥有百年历史的老牌家族式牛排馆，创立于1887年。它是纽约的地标性餐厅，任何纽约客的“必吃清单”上都会有它。其T骨牛排（Porterhouse）是纽约牛排界的经典，干式熟成的牛排经过煎烤，咸香肥嫩，汁水丰盈。然而，Peter Luger (彼得·卢格) 于2022年失去了米其林星。自2023年11月起，该餐厅还在Las Vegas (拉斯维加斯) 的Caesar's Palace (凯撒宫) 开设了分店。
