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一杯好茶能让一切变得更美好。尽管茶在北美地区不像咖啡那样普及，但作为世界上消费量第二大的饮品（水是第一），它的地位实至名归。茶是数十亿人日常生活的一部分，人们饮茶不仅是为了享受和舒适，更是因为它无数的健康益处，例如降低血压、减少炎症，甚至降低多种癌症的风险。
茶是真正的多面手。世界上有超过3000个品种，因此，茶几乎能满足任何口味。就像美酒和巧克力一样，茶可以拥有微妙而细致的风味和香气，也可以是浓郁而大胆的（几乎足以与咖啡媲美）。您可以选择热饮或冰饮，也可以选择含咖啡因或无咖啡因的茶。
《纽约时报》Wirecutter专栏的梅兰妮·皮诺拉（Melanie Pinola）采访了她的同事们，请他们推荐了自己最喜欢的茶叶品种和品牌。希望以下这份茶叶（和茶叶公司）的推荐，能让您在下一次品茶之旅中有所收获。
含咖啡因的红茶、乌龙茶、绿茶和白茶
带有微妙甜味的温和白茶
茶叶品种： Adagio Teas的银针白茶（Silver Needle White Tea）
推荐原因： 这是一款优雅的白茶，具有细腻的金银花味道。它浸泡后呈金黄色，喝起来非常顺滑，几乎像奶油一样。虽然这种茶比其他许多茶要贵（因为稀有的银针只能在春天的几天采摘），但您可以多次重复冲泡。白茶已被证明在总体上比绿茶或其他茶类含有更多的抗氧化成分。这使它在更多方面成为一种让人感觉良好的茶。在我想犒劳自己的日子里，这是一种小小的奢侈。
价格： 截至发稿时，1.5盎司散茶的价格为22美元。
其他值得尝试的Adagio品种：
一款清爽的绿茶，没有太多草味
茶叶品种： David’s Tea 安吉有机绿茶（Anji Organic Green Tea）
推荐原因： 有些绿茶对我来说过于像植物，但这款有机茶中含有一种坚果味，平衡了洋蓟和芦笋的味道。这款茶口感顺滑，香气浓郁。David’s Tea认为它的咖啡因含量很低（每杯1至19毫克），所以如果您想在晚上喝杯好茶，这是一个不错的选择。
价格： 截至发稿时，50克散茶20.78美元。
为喜欢喝牛奶的人准备的红茶
茶叶品种： Taylors of Harrogate的苏格兰早餐茶（Scottish Breakfast Tea）
推荐原因： 我每天早上的茶壶里都装着这种来自英国约克郡（Yorkshire, England）的Taylors of Harrogate红茶。这种茶不像我以前最喜欢的皮特咖啡（Peet's Coffee）的苏格兰早餐茶那样有烟火气，我喝的是在英国被称为“建筑工人茶”（builder's tea）的类型（红茶泡得很浓，通常加奶加糖后饮用）。Taylors的由阿萨姆（Assam）和非洲茶叶混合而成的茶很浓郁，有麦芽味，而且能很好地和2%的牛奶及糖混合。我最近发现Taylors of Harrogate茶越来越多地出现在美国的普通超市里（而不仅仅是高级超市），但通常只有茶包出售。幸好，对于早上必须摄入咖啡因的人，可以在网上买到散装茶。
价格： 截至发稿时，50个茶包4.04美元。
Taylors of Harrogate其他值得一试的品种：
一款带有花香的中度烘焙乌龙茶
茶叶品种： Three Gems Tea的夜来香单丛乌龙茶（Midnight Blossom Dan Cong Oolong Tea）
推荐原因： 这款花香四溢的中度烘焙乌龙茶有一丝甜味和茉莉花的味道。标签上列出的口味说明是：“茉莉花、牛奶和木香”，非常准确！Three Gems Tea是一家位于洛杉矶（Los Angeles）的亚裔美国人企业，乌龙茶来自中国台湾（Taiwan）的家庭农场。如果您想尝试一些品种，这家公司提供样品包，偶尔也提供季节性的花草茶。
价格： 截至发稿时，25克散茶16美元。
Three Gems其他值得一试的品种：
一款顺滑的红宝石红茶，带有蜂蜜味和足够的咖啡因刺激
茶叶品种： Us Two Tea的曼哈顿红茶（Manhattan Black Tea），来自台湾（Taiwan）的红茶
推荐原因： 这种红宝石般的红茶品种是台湾（Taiwan）独有的，直接来自台湾南投县（Nantou County）的茶园。它能冲泡出来一杯滑顺、平衡，有讨喜的自然甜味和蜂蜜的味道，非常适合在早上或下午提神。Us Two Tea是一家亚裔美国人拥有的企业。
价格： 截至发稿时，12个茶包12美元。
Us Two Tea其他值得一试的品种：
调味茶
一款不会太甜的果香浓郁的茶
茶叶品种： Art of Tea梅子乌龙茶（Plum Oolong Tea）
推荐原因： 我通常是喜欢喝绿茶的人，但这种乌龙茶是我最喜欢的，它可以让我的下午变得更有活力。干乌龙茶叶在混入梅子干后，闻起来很浓很甜。然而一旦浸泡后，梅子的香味就会变淡。茶叶本身有一种顺滑的乌龙味道，带有酸涩的水果味，与香味相比，创造出一种令人惊讶的温和味道。还有足够的咖啡因和一丝甜味将我从一天结束前的低迷中拯救出来。
价格： 截至发稿时，4盎司散装茶27美元。
Art of Tea其他值得一试的品种：
一款优雅、轻盈的花茶
茶叶品种： Bellocq Tea 的Atelier 96号白色婚礼（Atelier 96 White Wedding Tea）
推荐原因： 我买了这款茶作为订婚礼物送给一个爱喝茶的朋友，它闻起来非常好，所以我也花钱稍微买了一些尝尝。这是一种值得花时间去欣赏的茶，不适合日常饮用。它混合了茉莉银针茶、薰衣草、红玫瑰花瓣和橙花，看起来和闻起来一样好喝。
价格： 截至发稿时，2盎司散茶24美元。
Bellocq其他值得一试的品种：
适合皇室的伯爵红茶
茶叶品种： 福特纳姆和梅森（Fortnum & Mason）的烟熏伯爵茶（Smoked Earl Grey Tea）
推荐原因： Fortnum & Mason是一家英国的高端百货公司，由一位店主和安妮女王（Queen Anne）的一位有创业精神的男仆于1707年创立。我在2019年夏天参加了Fortnum & Mason著名的下午茶会，这种茶的味道会让我想起那次的多层浅蓝色蛋糕架和涂上凝固奶油的烤饼。这家公司说，当一位未透露姓名的皇室成员要求在经典伯爵茶的基础上增加烟熏味后，它开发了这款茶。福特纳姆和梅森加入了正山小种红茶（Lapsang Souchong），这是通过在松木火上熏制茶叶而制备的茶，据传这是丘吉尔（Winston Churchill）的最爱。我不知道伊丽莎白女王（Queen Elizabeth）的想法，但我喜欢它。
价格： 截至发稿时，250克散茶约17美元，25袋茶约20美元。
Fortnum & Mason其他值得一试的品种：
在你眼前轻轻展开的花香绿茶
茶叶品种： Harney & Sons公司的茉莉龙珠茶（Jasmine Dragon Pearls Tea）
推荐原因： 茉莉龙珠茶往往比其他常见的散装茶要贵，但它的味道和整体体验是值得花钱购买的。这种茶很适合喜欢花香型绿茶的人，以及喜欢看细小的茶珠展开的人。茉莉龙珠的制作方法是在采摘新发芽的茶叶时，让它们稍微枯萎，然后用拇指和食指将它们卷起来，形成一个小的、紧皱的茶球（然后再与茉莉花结合）。在热水中浸泡时，精致的龙珠会展开（我每杯使用约8颗小珠），并释放出明显的花香。Harney & Sons公司使用尼龙茶包，众所周知，这种茶包对环境有害，所以我们更喜欢购买散装茶。不过，公司明确表示，它正在研究一种不含石油的小袋设计，很快就会实施。
价格： 截至发稿时，4盎司散茶的价格为23美元。
Harney & Sons其他值得一试的品种：
中度烘烤的抹茶，具有丰富的坚果香味
茶叶品种： Kettl 玄米抹茶（Genmaicha Matcha）
推荐原因： 我是一个日本茶迷，而Kettl是我最喜欢的茶商。这家公司直接与日本的小茶园合作，采购在美国无法获得的茶叶。Kettl对从农场到交货的环节非常重视，确保茶叶到达时不会失去香气。真的，它的所有茶叶都很美味，而且，在某些情况下，我敢说是具有启示性的。对于那些喜欢喝茶包的人来说，Kettl的茶包是我用过的最好的茶包，提供类似于散装茶叶的冲泡效果。如果一定要我从中选择一种茶，我会选择玄米抹茶，它既富含鲜香，又非常新鲜，还有玄米的标志性背景坚果味。我大部分时间都会在午餐后喝上一杯。
价格： 截至发稿时，12袋茶约15.5美元。
Kettl其他值得一试的品种：
柑橘味更浓、更复杂的伯爵红茶
茶叶品种： Kusmi的阿纳斯塔西娅（Anastasia）
推荐原因： 如果您是伯爵红茶的粉丝，您可能会喜欢这种茶（不过需要提醒的是，一旦您尝试了这种茶，就很难再去喝普通的品种）。Kusmi的阿纳斯塔西娅是一款大胆的红茶，除了典型的佛手柑（bergamot）（一种柑橘类水果，是伯爵茶的标志性味道），它还加入了柠檬和橙花的味道。这款散装的茶叶装在一个可爱的小罐子里，它足够漂亮，可以保存起来重新使用。如果您喜欢茶包，这种茶也有薄纱袋装，它是可生物降解的，因此比尼龙或其他塑料材料更环保。
价格： 截至发稿时，3.5盎司散茶19美元。
Kusmi的其他值得一试的品种：
易于制作的泰国冰茶
茶叶品种： Pantai泰茶粉（Thai Tea Mix）
推荐原因： 在疫情开始时，我买泰国冰茶的地方倒闭了，所以我订购了这种又黑又苦的泰国茶。现在，每次在我想喝泰国冰茶的时候，我都会泡一杯，然后在冰箱里放一晚上，让它冷却下来。早上，我加入糖、冰块和一瓢牛奶（您也可以用炼乳或椰奶）。这款茶也可以和珍珠一起喝，非常美味。
价格： 截至发稿时，两袋16盎司的价格为19美元。
一款可靠的、价格低廉的、有特色的绿茶
茶叶品种： 伦敦川宁公司（Twinings of London）的茉莉绿茶（Jasmine Green Tea）
推荐原因： 这是一款普通的绿茶，添加了茉莉花味，使它有一丝甜味，我不觉得必须加糖或某种牛奶才能享用它。有时绿茶叶会有一股霉味，但茉莉花给了这杯茶更多令人愉悦的花香。由于这种茶的咖啡因水平，我特别喜欢在中午的时候喝它；它给我带来了完成工作的能量。
价格： 截至发稿时，20美元六盒，每盒20个茶包。
