以下是本人的日常消费笔记
没有广告软文
请放心食用
上周出差去了佛山,
路上问广州的有钱朋友,佛山吃啥好?
朋友:啊这,顺德是佛山一个区你知道吗?
我:不知道。那我要不去吃猪肉婆
(被推崇为「顺德美食名片」的店,游客会比较多
朋友:好呢。是这样,
猪肉婆我们觉得一般般啦,
松记倒是还不错。
但佛山最好吃的都是当地的大排档,
你不如进了酒店找前台推荐,最靠谱。
于是我在有钱朋友的循循善诱下,
顺手在点评上找了两家大排档发给他,
他:Bingo!看这一大堆不锈钢盆子,正宗!

(天气很热,师傅戴 n95 做菜上菜~
🍴
洪记美食
碳水才是广佛的真谛
鉴于同事们一致不肯去吃癞蛤蟆粥
(这家店的蟾蜍粥颇有名气,看顾客说清热解毒hhhh
我们来了这家招牌是牛肚粥 + 油条的大排档
一坐下来嚯这时髦!
飘了点小雨,老板拉起了棚子,
这棚子和巴黎街头的店全部一模一样!!!
(可能都是 made in 广东吧哈哈哈
点了一条现杀的鲫鱼 55 块
加了招牌牛草肚 30 块
老板娘当场用小锅给你煮一锅毋米粥
端上来,啊我死了鲜美细腻得要升天~
鱼好嫩,全去骨,还带一点 Q 弹,
真是可能出了广佛很难吃到。。。。
鲫鱼骨加了 10 块钱做椒盐
比潮汕海山骨和广式蒜香炸排骨都好吃很多,
因为鱼肉嫩,鱼骨脆
清甜焦香不塞牙,
好想命名为「来一桶」
排档招牌的油条
Emmm 真是超级好吃的油条啊,
不油,不腻,喷香酥软,
我们一桌人全都据案大嚼,
这就是排档师傅十年一日炸出来的手感吧~
另一个招牌是捞粉
就是现摊的米粉下料,
捞起捞起风生水起
嫩嫩弹弹,真没想到碳水才是广佛大地的真谛!
因为桌上有两个四川人,
我们悍然点了水煮牛蛙 + 一打生蚝
中辣!!!
好吃是挺好吃的,食材好,
广式辣,垫菜的豆芽娃娃菜鲜甜而一丝不苟,
但这是中辣吗???
我感觉我可以靠喝一两高度白酒 + 吃辣,
碾压广佛大地。。。。
(炒得碧绿的空心菜也好吃
毕竟随后赶来的佛山有钱人,
看到我们的牛二绿就说这个不行度数太高。。。
虽然第二天我们在工厂看到他衬衫西裤,
但晚上,就是这个样!
🍴
品粥苑
人均 22 元,现煲现炖
第二天聊完正事,
去厂对面粥店吃了当地社区食堂
哎,凤爪 7 块
是煎得香香的再去卤煮的。
瘦肉粥 8 块,绵密香甜,
也是现煲。
煲仔饭现做,
萝卜糕煎香。。。。
龙眼乌鸡汤 10 块,
夜里继续游荡在佛山街上,
真的,这和巴黎玛黑区一模一样!
📒 好啦,下次去佛山混,
就搜索你附近的大排档
暗号:不锈钢盆。
能开下去的,都有一两个独门菜,
食材新鲜,炮制认真,
烹饪么,就是一个人连续十年做一个菜,
惟手熟尔。
(看师傅不羁炒粉
佛山不需要美食指南。
以上!

题  外
假期结束!又到我薯角上班!!
节后第一天趁老板还迷糊,
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之前上过的青龙凤梨,

今年因为严重歉收只有 70 箱,
早早卖空了。
现在的冬蜜凤梨
果期也只有短短半个月左右!!
甜,高甜,糖度能到 18 以上
真真跟喝蜜一样~
(什么概念呢,就是比青龙还甜 2 度~
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本文的研究员
闻 佳
就是那个研究院嘴里「挑剔的老板」。
关于食物,不是比你懂得更多一些,只是比你花了更多的冤枉钱。
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
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