餐馆老板:食客正在减少,餐饮业前景不容乐观
图源:商业内幕报道截图
GoTo Foods(
原名Focus Brands)首席执行官吉姆·霍尔特豪瑟(
Jim Holthouser)表示,一些食客一直在限制消费。GoTo Foods旗下拥有Cinnabon、Auntie Anne's、Jamba、Moe's Southwest Grill、McAlister's Deli、Schlotzsky's和Carvel。
霍尔特豪瑟在接受《商业内幕》采访时表示,顾客“光顾的频率有所降低”,“看起来,他们在周中减少了消费,把更多的可自由支配的钱留到周末去了”。他引用了GoTo Foods忠诚度计划的数据。
支付公司Square的数据显示,与疫情前相比,周末就餐者光顾餐厅的频率更高,而工作日午餐消费则受到冲击,这可能是由于居家工作造成的。该数据仅比较了2019年和2023年的餐厅消费,并未显示近几个月的变化情况。
霍尔特豪瑟表示,GoTo Foods品牌最常光顾的顾客“仍在坚持”,但总体而言,每笔交易的平均商品数量“略有下降”。
霍尔特豪瑟说:“消费者现在变得有点儿保守,他们肯定会勒紧裤腰带,在感受到通货膨胀的压力后,他们会稍微缩减开支。”他还补充说,餐馆必须应对“一些敏感消费者”。
其他餐厅也表示,近几个月顾客正在减少,并表示该行业的前景不容乐观。包括麦当劳和Wendy's在内的连锁店表示,由于感受到压力,顾客光顾的次数减少了。
疫情期间,快餐连锁店大幅涨价。食品杂货价格也曾大幅上涨,但目前已基本恢复到疫情前的水平,而餐饮价格通胀率仍居高不下。
霍尔特豪瑟表示,GoTo Foods的产品组合(
包括美国的7个品牌、海外门店和授权业务)意味着,如果增长持平,它拥有一系列收入来源,这些收入来源将有助于抵消其核心国内业务的影响。
该公司的授权业务包括在杂货店销售其产品(
例如Cinnabon糕点和Carvel冰淇淋蛋糕),以及目前与Subway合作销售一英尺长的Cinnabon油条和Auntie Anne's椒盐脆饼,霍尔特豪瑟称其为“巨大的成功”。
2023年,GoTo Foods授权合作伙伴的零售额估计约为15亿美元,占其品牌组合总销售额的四分之一多一点儿。
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