管住嘴,别啥都吃!吃野生熊肉,美一家6口全感染“脑虫”…
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美国一家6口在吃了野生熊肉做成的烤肉串后,出现发烧、严重肌肉疼痛、眼周肿胀等症状,结果就医检查后发现,他们全都感染了旋毛虫症(trichinellosis),也就是俗称的脑虫。
有一名29岁男子因出现发烧、严重肌肉疼痛和眼睛周围肿胀的症状,所以到明尼苏达州的医院就诊,结果医生透过血液检查发现,他感染了旋毛虫症,是一种很少见的食源性疾病(food-borne disease),通常是因为食用野生动物引起。
报导指出,男子其他6名住在各州、年纪在12至62岁的家人,也都在过去17天因类似症状住院。
结果发现,这家人5月时曾到加拿大萨克其万省(Saskatchewan)旅行,并食用了当地猎人捕获的野熊肉。
当时这名猎人从冰箱取出已冷藏45天的熊肉,做成肉串后烤给这家人吃。
美国疾病控制与预防中心(CDC)表示,这家人应该是吃了未熟透的熊肉才会被感染,「因为熊肉的颜色很深,很难从视觉上确定熟度。」
根据卫福部疾病管制署网站说明,旋毛虫感染症主要是由猪旋毛虫(Trichinella spiralis)所引起.
可寄生于猪、人及许多常见的哺乳类动物,人类感染主要的途径是经由食入未煮熟且带有旋毛虫包囊的肉类,大多数为无症状感染,可自动痊愈,但严重的感染则可能有致命的危险。
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疾病
熊肉
旋毛虫
症状
这家人
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