近日加州颁布了一项新的州法律：禁止餐馆强制收取餐费之外的其他费用，包括服务费、附加费、广告费……以上费用需直接体现在食物标价之中。
比如某家餐厅之前收取10%的服务费，法律生效之后可以将10美元的汉堡提价至11美元，但不可以继续在账单中加入1美元的服务费。

据悉，该项法律包含在消除“加州消费者隐藏消费”的SB478法案中，于
今年7月1日正式生效
！然而消息发布之后有人欢喜有人忧，消费者们欢呼“终于不用因餐厅巧立名目乱收费吃哑巴亏”，餐馆老板却开始为菜单提价流失客源而烦恼。


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双重小费取缔！消费者不再当冤大头、服务员恐遭殃

在美国餐厅吃饭，结账时要付给服务员15%~20%的消费是约定俗成的，然而这几年
餐厅老板也开始伸出手向消费者要“小费”
，美名其曰service charge、附加费，甚至还有帮员工买保险的Health Fee。



小费满天飞的现状让消费者们直呼遭不住，遇到比较坑的餐厅，
tip+service charge总额竟超餐费三分之一
，付完账单之后，感觉自己就像冤大头。


@Shy
”SFDT吃了一家泰国咖哩饭，标价18.99，乱七八糟加完出门给了38，当时赶时间没想那么多，反应过来真是巨坑！“
@qiqi
”现在加州的小费文化已经这么猖狂了吗？在某热门餐厅吃完饭后，一看账单上还有项‘healthy LA’的项目，就离谱。“
@tutu
”之前还遇到过外卖人员保险费，咋不让我连他的电费、网费一起交了……这成本转移一招实在高。”

与此同时，有一部分消费者直接表示，如果餐厅强制收取service charge就不再支付tip，
绝不接受双重付费！




在这种情况之下，加州取缔不透明餐饮费的做法受到消费者的很多好评
，称此举实在是“大快人心”。

比起一堆乱七八糟的费用，我宁愿菜品贵一点，贵了我可以选择不吃，总比最后看到账单再后悔好。
早该管制一把了，现在进餐厅吃饭都心里打鼓，一不小心就遇到“小费”刺客。

关于餐厅为何强制收取此系列费用，有雇主解释称，“成本升高，但害怕直接提高餐费流失客户”。还有雇主称：消费者不付小费的现象很多，故收取服务费补贴给员工。


另外一些地区如旧金山规定餐厅老板要为员工缴纳医保等费用，
服务费、附加费就成了支付员工福利费用的来源。



因此对于餐厅而言，此次的政策实行意味着不能继续在消费者身上肆无忌惮的薅羊毛
。考虑到客户流失，一些餐厅老板不敢大幅度在菜品上提价，因此导致营收减少。


目前这项法律已经遭到了来自餐饮业的反对，GGRA在最近一份声明中称：Bonta的指导方针将给餐饮业未来的发展带来重大挑战！
他们认为这种做法会使消费者因菜单价格上涨减少外出就餐，进而使餐馆陷入困境。



此项政策实行之后，加州餐饮业除了菜品提价，
可能还会迎来一波裁员、员工降薪
。为了不让新的菜单价格吓走顾客，餐厅大概率要从员工身上薅羊毛，进一步削减其薪资待遇。


美国服务业糟透了！实体经济大崩盘？

除了高额的小费，不少人反映美国服务业质量越来越差，不仅是餐饮，
所有行业都是泥沙俱下、质次价高
。covid危机带来的一系列遗留问题导致在美生活质量大幅度下降，有人称，“现在一年多花7、8个w还不如疫情前的生活”。



为什么越来越多的普通人选择躺平？原因之一是covid后大通胀，
物价和房价的大幅度上涨消磨了工薪阶层的斗志
，收入增长远远跟不上消费增长，无法指望大家既要“勒紧腰带”还要拼命干。


如今，不少人表示：工薪阶级的美国梦已经破灭
。去年，一位41岁的Homeschool mom&DoorDash driver发文称：“我同时打三份工，但每月收入仍低于账单金额，对于我来说美国梦是拥有自己的房子、车子、足够的钱赡养子女，但现在这成为了一个幻想。”



与此同时，人们没钱花/不敢花钱了又
带来实体经济加速衰退
，最近的数据显示，美国服务业在近期的接连放缓之后首次陷入萎缩，ISM服务业PMI指数降低至49.4，远低于预期的52.0。



另外，GDP等各项数据也显示美国的实体经济正在停滞之中，
很多传统行业面临崩盘危机
。有人透露，“现在连ICC和Contractor都没有新项目了，大众的保守消费导致没有钱流入IT市场”。


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