我不是第一天和大家说要“多吃粗粮”了。
包括这几年的居民膳食指南中，都在强调：要多吃蔬菜水果，多吃粗粮谷物。
尤其是对于正在生长期的小朋友们来说，每天的食量是比较固定的。
怎么能从有限的食物中，获取更多的营养素？
我先拿今天这个紫米馒头打个样！
这里面有紫米有紫薯！
它们俩的膳食纤维、维生素，包括铁和其它各种微量元素都要比精米精面好很多。
而且这个发酵面食的做法，吃起来口感不会很粗糙。
蒸好的紫米饭里，我特意加上了炼乳和奶粉，兼顾了营养和味道的做法，哄娃一哄一个准！
- 紫米馒头卷 -
· 参考月龄 ·
18个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
紫米饭150克 / 炼乳10克
奶粉10克 / 中筋面粉150克
紫薯泥60克 / 酵母2克 / 清水70克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
01
如果说要用紫米做馅，单纯的紫米饭味道还是有点淡，孩子不爱吃。但要是加上炼乳、奶粉这些东西就不一样了，闻着都觉得很有食欲。
02
和面这步你们可以提前做好，面粉中加上紫薯泥，酵母、清水按照比例来就可以了。
03
搅拌、揉面这里我都不再多说了，你们试过几次，就能很轻松地掌握住方法。
04
揉好的光滑面团，不用切分，直接擀成一个长方形的薄饼，再铺馅儿，铺得均匀一些。
05
但凡是做这种面卷，想要它不松散，面饼的底部尽量压薄，再卷起来。这样封口的位置和面饼接触面更大，也能更好地去维持形状。
06
老规矩，搓圆、切段，新手姐妹这步不用太着急，尽量给馒头切得差不多大小。
07
最后给它们放入蒸屉，发酵到1.5倍大就好。
08
等馒头发酵得差不多了，直接开火。蒸15分钟之后，再关火焖5分钟，保证馒头不会塌陷再出锅。
09
加了炼乳和奶粉的紫米馅吃起来是有点糯叽叽的，而且奶香味儿很足。
还是这个馅，你在做这个馒头的时候用得到，在做各种紫米包的时候用得到，做甜品的时候也能用得到，特别实用的搭配。
而且这种一次发酵的方子很方便，不需要你再等那么长时间了。
做出来的暄软度，不比二发的那些馒头差多少，平时家里拿它做主食，我觉得是比单纯的大米饭、白馒头好很多！
#君君的好物分享#
除了自己做的，最近我们家儿子最爱的，还有这个紫米啵啵。
配料表我可以用一个字概括：纯！
排在配料表前几个的，除了饮用水之外，就是本草银耳、紫米、玉米、红豆这些营养很好的东西。
它还没有额外加蔗糖、香精、添加剂之类的，是0反式脂肪酸的甜品类型。
因为没有化学添加，配比也得当，所以甜度尝起来非常自然，也不会甜得过分。
加了银耳的口感喝起来是有点润润稠稠的，入口很顺滑。
像是之前秋冬的时候，早上给孩子吃我会特意在微波炉叮一会儿，或者在热水里热一热。
现在天气逐渐变热了，从冰箱里拿出来只要稍微缓一缓，也是很不错的下午加餐！
比起便利店里卖十几块的速食粥，这种配料好，配料纯，营养不错又是低热量的代餐真的很难找了。
团购的到手价：79.9元/10盒！
紫米和生椰这两种口味我都建议你们尝尝，不踩雷！
点击图片下单
【广告】
喜欢君君食谱
记得【在看/点赞】双连击
继续阅读
阅读原文