（加西网综合）BC省斑点虾季节已经开始了，很多人的饭桌上已经添上了这道美食。

BC 斑点虾是当地美食，每年斑点虾季，大温总要掀起一股抢购热潮。列治文渔人码头和各大超市都是人们购买斑点虾的热门地点。
不过，今年的斑点虾的价格，跟着通胀水涨船高，几年前15元一磅的斑点虾都嫌贵，今年已经快翻番了。

估计再贵，很多人也要尝鲜的，看看列治文渔人码头的斑点虾季，依然大排长龙。

因为，BC斑点虾季的供应期很短——大约 30 天左右，具体取决于收成情况——通常会引发人们在城里购买斑点虾的狂热，购买回家享用，或者从当地餐馆订购斑点虾的菜肴。

和世界各地的其他虾不同，BC 斑点虾质地紧实，天然美味，还以其红棕色的颜色和独特的白色斑点而闻名。

以下是dailyhive介绍本拿比店海鲜店主Fresh Ideas Start Here（FISH）华裔店主提供的一些有关如何购买、准备和食用这种当地美食的建议。

如果您不熟悉 BC 斑点虾，最好先从购买活虾开始 。

店主建议寻找外观半透明斑点虾，虾也应该闻起来新鲜像海洋味，整体质地应该坚实，头部和身体之间不能柔软或融化。

准备大桶，确保活虾在从商店安全到家。不要把虾浸入自来水中；代而使用冰或冰袋。

如何准备斑点虾？

活虾最好在当天享用。如果您打算生吃或生鱼片式地吃，请在选择虾时格外小心，并确保尽快食用，以保持新鲜。

如果您必须稍后享用虾，请在当天把虾头和虾尾部分开，然后将其存放在冰箱最冷的地方的密闭容器中。如果把斑点虾整夜放置时，头部会变黑，尾部肉会变成糊状。

烹饪前要剥虾，用剪刀沿着背面剪开。这样在虾煮熟后剥皮要容易得多，因为虾壳不易碎。

怎么吃？

享用 BC 斑点虾的方法有多种，FISH海鲜店主推荐了一些选择简单的食材，就可以保持斑点虾的天然甜味。

以下是五种BC 斑点虾的食用方法：
  • 生鱼片：通常搭配生抽或橙子酱

之后，虾头用日式天妇罗面糊油炸，这是享用整只虾的最流行的方式。此外，虾壳非常适合制作高汤和浓汤。
  • 酸橘汁腌鱼：易于准备，非常适合炎热的夏日

将酸橙汁、橙汁和柠檬汁混合，放入虾仁中，直至达到所需的质地
  • 蒸：佐以生姜和黑醋
  • 炒：与黄油和柠檬汁一起食用
  • 水煮：加椰奶和柠檬草

好好享受大自然的美食。

大温南下过关大排长龙 堵到这条街
五月的维多利亚长周末正式拉开帷幕，旅客们纷纷前往边境南下，或奔赴渡轮码头上岛。

当局再次警告无论南下还是上岛，都要预留额外的时间，或预订船票避开高峰期。

对于计划本周末开车前往美国，昨天周五下午以来，和平拱门和太平洋高速公路过境点就已经出现了长达数小时的等待长龙。

截至今天周六早上，边境线依然车流拥挤，在太平洋卡车过境点（Pacific Truck Crossing）需要等待两个小时，车流一直阻塞到第八大道——而在和平拱门（Peace Arch）则需要等待了近两个小时。

根据美国边境局的信息，截止下午2点，太平洋卡车过境点需要等待45分钟，和平门关口预计仍然需要等待20分钟。

当局预计周一返回加拿大的所有边境口岸都会大排长龙。

同样，BC渡轮各个码头也异常繁忙。

BC 渡轮公司通讯顾问 Reet Sidhu 表示，维多利亚长周末是从大温地区到岛屿和阳光海岸旅行最繁忙的周末之一。

为了满足需求，BC渡轮增加了一些最繁忙航线的航班， 长周末期间提供 350 趟以上的航班，并增加了一条从温哥华到斯沃茨湾的清晨航线。
祝大家长周末吃喝玩得开心！


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