在去年全球知名美食点评网站TasteAtlas公布的全球最难吃食物排行中，德国有两道菜高位入选，分别是难吃排名榜单Nr.19的🍪八角小饼干Anisplätzchen，和排名Nr.25的面包汤Brotsuppe。尽管去年的排名饱受诟病，但TasteAtlas仍很坚持的更新了2024难吃版本，排名依据来源于超过31万条被系统识别的有效用户评分。
今年依然有两道德国菜🇩🇪上榜，但排名都有所下降。
时隔一年，也没有人为面包汤Brotsuppe鸣冤，今年仍旧上榜，但排名下降至37位。八角小饼干成功下榜，新上榜单的是奇葩香肠——舌肠Zungenwurst，排名第70位。
让我们来认识一下今年的这两位选手：
#Nr.37 🍲面包汤

Brotsuppe

面包汤是所谓的“穷人的菜肴”。在经济拮据的时候，人们会用硬面包块煮成一碗温暖、有营养的汤。有些做法会加入肉、蛋黄或奶油来提升味道和增加饱腹感。在第二次世界大战后的时期，面包汤是德国典型的日常菜肴。
面包一直是基督教的象征，在当时大部分人的眼里，面包不应该被扔掉。因此这就影响到了面包汤的做法——人们普遍认为面包汤最好用不新鲜的面包来制作。
在德语中，面包汤是一种传统上用黑面包（Schwarzbrot）制作的汤。在古老的萨尔茨堡农民厨房里，Lofer-Unken 地区的面包汤是猪油加上切碎的洋葱在热猪油中制作的，在当地也被称为“Schmalzsuppe”或“Jagerhundsuppe”。
#Nr.70 舌肠

Zungenwurst

舌肠是德国的一种特色的血肠，通常由猪血、羊油、面包馅和燕麦片作为底料，里面含有块状腌泡过的猪/牛舌，成品颜色介于栗色和黑色之间。可以风干后生食或者切片用油煎熟后食用。
对于中国胃来说，这样的原材料搭配而成的香肠应该不会难吃吧......欢迎同学们在留言区分享食用评价！
当然这个榜单存在一定的主观性，TasteAtlas也在榜单的最后做了声明：“TasteAtlas排行榜不应被视为对全球食品的最终论断。发布榜单的目的是推广优秀的地方美食，激发对传统美食的自豪感，唤起人们对未曾品尝过的菜肴的好奇心。”
这样一说，把中国大闸蟹Chinese mitten crab排在难吃榜第96位，也算勉强可以接受。
有难吃榜，自然也有最佳美食榜，2024年美食榜仍然没有德国菜上榜，但身处欧洲的朋友们也可以多多尝试临近国家的美食呀！期待大家的反馈！
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