加州总检察长办公室周二证实，加州禁止收取Junk Fee“垃圾费”的新法律将适用于餐馆的附加费。从 7 月 1 日起，根据 SB478 法案，加州餐馆将不能再收取服务费。
意味着，餐馆在账单上除了税费外就不能再加其他费用了。司法部发言人在一份电子邮件声明，"该法律的目的是确保消费者知道他们要支付的费用，并要求公布的价格包括消费者必须为该商品或服务支付的全部金额"。
这条禁令可是要给加州餐饮业来个大变革，近年来，餐馆一直靠着那些强制性服务费来填补可选小费的空缺，以及用于提高员工工资。
但根据总检察长的说法，以后除了税费外，其他费用都得不合法了。这下餐馆老板们得在短短两个月内重新规划财务策略了。
加州餐馆老板们很头疼
比如瑞安·科尔 (Ryan Cole)，他是旧金山Hi Neighbor Hospitality Group的老板，在湾区经营着六家餐厅。其中三家提供固定价格菜单，还收取 20% 的强制性服务费。这样做不仅可以代替小费，还能给员工更高的时薪、帮助支付他们的福利。
如果取消服务费，餐厅老板就可能就无法维持员工目前的工资水平。餐厅可能会调整员工的工资结构，甚至回归到传统的小费制度。这不单会影响到服务员的收入稳定性，也可能影响到他们的服务态度和服务质量。
而且实施的这项法律还允许消费者起诉那些仍然收取附加费的企业，要求他们赔偿至少1000美元的损失。餐馆老板们担心可能会掀起一场集体诉讼，这对大多数独立餐馆来说可确实是挺致命的打击。
工资打折扣，顾客掏钱包？
新规实施后，顾客肯定会发现在餐馆消费时需要支付的费用更加透明。因为除了税费外，其他费用都不能收取，所以菜单上的价格会更直观，那顾客在点餐时能更清楚地知道最终需要支付的金额。
但是！羊毛出在羊身上，别以为只有老板们焦头烂额，消费者也得考虑此事对自己的影响。如果这些附加费消失了，餐馆将不得不提高价格，来承担更高的工资和地方规定的成本。
一旦附加费违法，湾区的菜单价格可能是这样的：
 Zuni Cafe 将附加费计入菜单价格，该餐厅著名的鸡肉价格可能会接近 100 美元。
旧金山有两家餐厅，已经在一定程度上因 SB478 而做出了改变。今年早些时候，Liholiho Yacht Club就恢复了收取小费的做法，Good Good Culture Club也正在恢复。两家餐厅都将价格提高了约 8%，以维持较高的员工工资。
价格一涨，顾客是否还选择高频率地出去吃饭，可能就是另外一个问题了。毕竟价格的差异摆在哪里，看着要多花的钱还是会挺心痛的！
会不会，等新规实施了，价格透明了，但是有些人反而更不想消费了......
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消息来源：https://www.sfchronicle.com/food/restaurants/article/junk-fees-restaurant-surcharges-19430871.php
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