原来不是吹的啊
没有广告软文的公众号
以下是没事干研究院的最新研究成果
请放心食用
天气太好了！！！
适合吃粽子！！！！
糯糯叽叽，有韧劲，口口有料～～
哇好好吃（但这图怎么拍得像猫踩奶呢。。。
八年累计销售出 90W+ 只

饱记大粽来了！
没有耐心的朋友直接戳下图购买，
现货九折！！！
🍃🍃🍃
鲜挖咸蛋黄
来自高邮渔塘快乐麻鸭！
据我翻阅老板口述传唱历史公司历史
2016 年端午，
饱记就开始做湖州大粽，
并开始鲜挖蛋黄：
信不信由你！
当时整个包邮区老字号大厂， 就没人做双蛋黄湖州粽，
也没人很麻烦地鲜挖蛋黄。
（是的这些年他们都是跟风！哼

历史图片：在工厂待清洗的草木灰古法腌制高邮咸蛋，2016 年
直到 8 年后，
每年都坚持只用高邮本地品种麻鸭的
鲜咸鸭蛋黄
一年坚持鲜挖几十万只的，
整个包邮区，也没听说有第二家！
而且这个高邮蛋黄，也不是凭空来的。
是比较了包邮区、洞庭湖、广东几大咸蛋黄产区的几十家之后，
选的最满意的！
因为它家是高邮本地品种麻鸭，
半散养，在鱼塘吃小鱼虾，
市面笼舍养白鸭生的蛋，绝对比不上！！
不仅如此，饱记还要求咸蛋黄
腌久腌透，
一定要腌到蛋黄流油起沙：
因为腌得时间特别长，
这批咸蛋直接吃非常咸，不能卖，
只能给饱记包粽使用，
咸蛋流油起沙，咸味渗入米里。。。

市面上完全买不到！！！
来，再给我沉浸式体验一下！
肉是 40 克
黑猪后腿肉
加 10 克
腰间肥膘
，

咱肉就是真实的这么大！
🌿🌿🌿
三年新会陈皮豆沙粽
嘿嘿全包邮区都跟风
陈皮豆沙粽，
开始我觉得这也没啥嘛。
结果一问，是 2017 年，
老板自己搞了两三个月开发出来的！
在包邮区，饱记是原创！
说当时，包邮区老字号们的豆沙粽，
猪油总是打不细，吃到很油腻。
老板觉得提升点不在打猪油上，

「人力有穷尽」。
而在能不能学习广东人，加陈皮给豆沙解腻？

But，不论是和包邮区工厂研发、
食品工程老师、还是和米其林大厨讨论，
都整不好高压蒸煮过后还能陈皮喷香的方法～

里外里试了几十次吧。


最后老板忽然想起来！
在广东江门吃过巨好吃的荔枝柴烧鹅。

当地好吃的秘诀就是：
以当地产的新会陈皮，新鲜磨粉涂抹烧鹅，
高温烤制后更香！
于是饱记找到这家
五代传承的百年
烧鹅老店，

请他们代我们新鲜磨制陈皮粉来包粽子！
而且一定要正宗的广东新会三年陈皮哦～
现在包邮区到处有的陈皮豆沙粽，
确实都是跟风饱记的！
往往用很廉价的陈皮粉，
猪油味完全盖不住。
本薯抚摸下巴：
这才叫得其形而未得其意，妙！
这个陈皮粉，是烧鹅老店用百年信誉担保的，
就是他自己几层楼的厂房里
自收自晒的三年新会陈皮。
饱记曾经想专门包装来卖一点，
老店认为正宗陈皮太难得，
不肯哦～
怎么样？？？
我饱记又是一个外面买不到！！！
不过很久以后，老板在东莞道滘镇看到当地非遗蒸煮粽也是这个陈皮豆沙做法，不由感慨：既生瑜何生亮啊广东人多教我点！
陈皮豆沙粽的好处，
就在于蒸过之后，
香气格外清雅：
足足一两豆沙馅料，
细腻流心，三年陈皮清香，
唇齿留香！
🍃🍃🍃
古法酱香肉粽 & 南乳大肉粽
肉的满足，酱的浓香
后两款给你们简单介绍下！
两个咸口大肉粽，
都是近一两重的黑毛猪肉！
传统酱香黑猪肉粽，
用了三种酱油去浸米，
其中一种是
包邮区百年老字号日晒夜露
的。

和同为蛋黄肉粽的米配方完全不同！
老板说想要小时候土酱油的烟火气～
古法南乳黑猪肉粽，
是想致敬包邮区南乳大肉的味道～～
南乳，就是红腐乳。
好的南乳汁，饱记用来腌粽子肉，
也是翻遍包邮区、华北和广东的南乳酱，
最后：广东古法南乳酱赛高！
米和肉都能吃到咸香带微甜的腐乳味儿：
好了好了，累死本薯了。
最后说规格：

饱记湖州大粽，每只 200 克重。
图片全为大货实拍！！！
每个口味两只一装，
粽子煮熟后，再以 -40℃ 急冻锁鲜技术保存，
粽子复煮后完全保留好食材的原汁原味。
普通 -18 度不能冻哦冰会被冰晶撑破，要专门急冻设备做
真空粽不行哦，
全世界的都不行！
饱记做过留样测试，
由于真空处理是 120 度高温高压长时间蒸煮后冷却，

煮完，好肉就没汁儿了～
7 天后，肉变小 15%，变柴。

差不多 20 天后，缩到原来差不多一半大，
又硬又柴！
所以你说咱贵，那。。。
等于是好几斤的冰坨子要顺丰陆运给你啊！！！

咱也想真空啊四块钱圆通走起不是
饱记对所使用高邮半散养麻鸭蛋的
克重、腌制都有严格限定标准。
并在生产时每一只严格称重黑猪肉，
必有两条计 40 克黑猪后腿瘦肉，10 克腰间肥膘，
共计一两。
工厂切肉，条条称重，但全手工操作，会有误差，有任何问题可找客服
新会三年陈皮粉在新会当地严格监督，
每年端午前现磨，
运至江南：
历时八年，顶配鲜粽。
真 · 匠心制作饱记大粽，
外面买不到！！！！！！
💡 饱记说明：
粽子中的原料，
如蛋黄、陈皮、粽叶，均为农产品；
粽子必须手工生产，世上并无包粽子机；
尽管饱记产品组同事常驻前方工厂品控，
但仍可能少量存在：蛋黄硬芯、欠油、漏放 / 肉偏咸、漏馅、少放……
饱记承诺安心售后，有任何问题可以找客服！
4种口味共计8枚，3种组合可选，
顺丰冷运包邮，发货时会用保温箱，宁波发货
（到货后务必及时冷冻保存哦
我给你们申请了现货 9 折！！！
戳图或去🍑🍑🍑搜索
「艾格吃饱了」
还有昨天上架的
多汁甜甜泰国金柚
早鸟价 86 折！！！！！
又爆汁又甜的柚子，
柚子长成这样太懂事儿了！！！！
两个折扣都在 14 号结束哦～～～
本文的研究员
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
文章转载请加微信「baojiclub」

继续阅读
阅读原文