来到加拿大后，很多华人的生活习惯都逐渐发生了改变：
我们习惯了喝凉自来水、习惯了对别人微笑，甚至习惯了说“sorry”和“thank you”，
但唯一不变的还是我们的中国胃。
可以说自古以来，香料一直稳稳地占据着中国人食谱的一席之地。但是，最新的研究表明，
很多华人最爱吃的香料都会致癌！
前不久，中美医学调查小组在中国的癌症高发地发现，
长期食用含有某些天然香料的食物，
将会诱发癌症！
养生姜黄
源自于印度的调味香料姜黄，因含有具抗氧化，抗发炎，预防代谢的姜黄素，成为一跃而成为养生界的明星食材。然而，根据美国最新的研究，
姜黄可能含高含量的有毒气铅！
这种铅是一种黄色工业颜料，可以增加姜黄的颜色亮度，但更是一种危险的神经毒素！
美国的调查小组在检测的九个主要的姜黄产区，发现了七个掺杂铬酸铅的证据，并指出在抛光厂中，2-10％的黄色颜料中含有铬酸铅。
所以同学们，吃咖喱的时候一定要注意选购姜黄的材质，
不要一味追求颜色鲜艳、气味芬芳，
这很可能是商家不下的陷阱！
天然香料
除了姜黄之外，专家认为，八角、桂皮、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料中，
可能含有某种诱变物，
能改变正常组织细胞的遗传功能。
尤其是咱们华人喜欢食用的“调味三香”，
桂皮、八角、花椒，
都有一定诱发癌症的可能性！
前不久，美国一个研究小组就我国一些地区的鼻咽癌发病率高的原因进行调查，发现除其它诱因外，
与长期使用或药用天然香料有关！
桂皮、八角中含有少量的黄樟素，而花椒自古就被认为有小毒。
当然，筒子们也不必太过担心，这些天然香料的致癌作用，有相当长的潜伏期，只有当我们长期大量食用，才有可能导致癌症并发，如果只是偶尔下厨当个调味佐料，是不会有什么大问题滴！
生姜
除了上述的种种食材之外，中国人的厨房一定少不了一味灵魂食材——生姜！
不管是煮肉用生姜去腥，还是做菜用生姜提味，甚至是生病了的时候熬一碗姜汤，自古以来，中国人就离不开姜。
然鹅，吃姜也是有风险的！
生姜一经腐烂后，便会产生一种毒性很强的致癌有机物黄樟素，
而这种毒素能使肝细胞发生变性，
从而可能引发肝癌！
大量的医学动物实验就已经证实，黄樟素确实能够诱发肝癌、鼻咽癌和食道癌。
发霉的花生
花生也是中国人喜欢的食物，但是同学们要注意，花生一旦发霉了，就不可以吃了！
发霉的花生、自榨花生油，
都是黄曲霉毒素的重灾区！
1993年，黄曲霉素就被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构，划定为1类致癌物，就连人民网也指出，
黄曲霉毒性是砒霜的68倍，
是一种毒性极强的物质。
如果大家在家里发现有一颗花生霉变，最好把整包花生都扔掉！因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，极易牵连霉变。
盐
我们不难发现，在中国，无论哪一个菜系、哪一道名菜、哪一种做法，盐总是必不可少的调料，就连凉拌菜都要用盐调剂。
盐，就是华人饭桌上必不可少的调料。
然而，加拿大联邦卫生部公布了一项统计报告 ，食品生产商提供的面包、饼干、汤、熟肉制品、奶酪、酱料等等，各种食品中都含有超量的盐。
加拿大80%的成年人， 
93%从四岁到八岁的儿童都严重吃盐过多，
全国有四分之一的国民确诊患有高血压！
每年都会有1100万人过早死亡，其中，有1000万人都死于心血管疾病，《柳叶刀》的研究人员表示，
这个现象和过多摄盐绝对脱不了干系！
更让人担忧的是，除了高血压和心脏疾病以外，研究人员还发现：
摄入太多盐会对人体骨骼造成严重破坏！
据世界卫生组织（WHO）表示，人类每天盐的摄入量应为约5g。5g盐是多少？大约为60粒，
也就是平时搅鸡蛋时放入的盐量...
腌制品
除了上述这些食物，中国人对腌制品、咸菜的热爱，也是自古以来都有的。
一块咸豆腐、一条咸鱼，就能够下一大碗白米饭，不仅美味，保存的时间还很长。
然而，研究表明，咸鱼咸菜中含有大量的亚硝酸胺类混合物，长期食用腌制食品，
诱发鼻咽癌的概率可能是正常人几十倍！
七年前，在世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）公布的致癌物清单中，
咸鱼就被列入了“一类致癌物”！
健康的饮食才能保证健康的身体，出门在外，自己把自己照顾好了，远方的亲人才放心。
所以啊，为了自己的健康，
这些调料筒子们还是少吃一点吧！
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