今年2月份以来，鸡蛋价格出现持续下跌，部分地区的价格已经跌到了每斤3元左右，和去年同期相比，下跌已超两成。5月3日，每经小编查阅北京新发地网站发现，箱鸡蛋价格为低至3.45元/斤。
截图自北京新发地网站
与此形成对比的是，美国多州近期暴发禽流感，导致全美各地鸡蛋价格大幅上涨。目前，除了美国和日本以外，欧洲、墨西哥、印度尼西亚等多地的鸡蛋价格都已经出现飙升，不少消费者甚至开始囤积鸡蛋。
国内鸡蛋价格跌至3块多一斤

养殖户：每卖一斤鸡蛋要亏两三毛
据央视财经，翟占伟是山东邹平的蛋鸡养殖户，目前他的养殖场蛋鸡存栏量在15万只左右，相比去年增加了近7万只，现在每天的鸡蛋产量在一万五千斤左右。虽然目前每天的产蛋量相比去年同期增加了不少，翟占伟却高兴不起来，因为今年鸡蛋价格出现明显下降。他表示，鸡蛋价格最近这段时间就是维持到每斤3.3元左右，往年4月份，价格一直在每斤4.5元、4.7元左右。
养殖户介绍，目前蛋鸡养殖仅饲料成本就要3.1元/斤左右，再算上育雏成本、人工成本以及固定资产成本，现在每卖一斤鸡蛋都要亏损，这也让他们开始加快淘汰产蛋率下降的老鸡。翟占伟说：“算起来我们现在还在亏损，每卖一斤鸡蛋我们还亏损0.2元、0.3元。”
据了解，今年2月份以来，鸡蛋价格呈现震荡下跌的走势，全国鸡蛋日均价由2月初的4元/斤左右，跌至目前的3.3元/斤，跌幅达到17.2%，而与去年同期相比，跌幅更加达到27.3%。
每日经济新闻 刘国梅 摄
鸡蛋价格行情的持续低迷，一方面是由于蛋鸡存栏量处于高位，鸡蛋供应充足，另一方面也和当前鸡蛋的需求较弱有关。很多鸡蛋贸易商都降低了采购量，谨慎补货。
卓创资讯鸡蛋分析师刘旭指出，5月至6月份处在鸡蛋的消费淡季，节日效应对鸡蛋需求量的拉动作用比较有限。因此，预计在未来一段时间，全国鸡蛋价格将维持在低位调整，到6月中后期价格有小幅下跌的趋势。
据冰城+，哈尔滨道里区蛋鸡养殖户王春林表示，目前，蛋商从养殖户手中拿蛋的批发价为3.2元左右，即使如此，近日鸡蛋走货慢，需求不旺，“虽然饲料价格降了点，按养殖的综合成本我们一斤鸡蛋卖到3.7元才不赔。但现在这个价格，赔钱我们也只能是挺着。”他推测，蛋价过低会引发新一轮的市场淘汰赛——存栏量低于1万只以下的小户、散户因养鸡赔钱退出市场，后期供小于求，会拉动蛋价大涨。
多国因禽流感蛋价大涨

不少人开始囤蛋
值得注意的是，据参考消息网4月27日报道，尽管禽流感疫情在2023年的大部分时间里有所减退，但最近在美国和日本等国的家禽饲养场中再次暴发，导致鸡蛋价格再次飙升。
荷兰合作银行高级分析师娜恩-迪尔克·米尔德说：“全球许多国家和地区，如美国、欧盟、俄罗斯、南非、印度和尼日利亚，都面临处于历史高位的鸡蛋价格的市场状况。”在美国，一打（12枚）A级的大鸡蛋现在的价格为2.41美元（约合人民币17.5元），今年以来已上涨10%。
财联社，从墨西哥到挪威再到印度尼西亚，鸡蛋价格也都在上涨——当然，这背后的理由不只是禽流感。墨西哥是世界上人均鸡蛋消费量最高的国家。据当地媒体报道，墨西哥近期的高温天气导致大量母鸡中暑死亡，从而令蛋价上涨。
印尼是全球第二大鸡蛋生产国。据印尼国家食品局的数据，该国鸡蛋的价格自今年年初以来也上涨了10%以上。日本也是鸡蛋消费大国，其人均鸡蛋消费量在全球排名第二。在禽流感影响下，日本中号鸡蛋的价格已经从年初的每公斤179日元（约合8.33元）上涨到4月17日的每公斤218日元左右（约合10.15元），涨幅超过20%。
随着鸡蛋价格飙升，无论是美国人还是欧洲人，都已经开始提前囤蛋。一位美国用户在社交媒体平台X上说：“我正在囤鸡蛋，因为我认为几周后鸡蛋会涨到7美元（约合50.73元）一打。”
除了美国人外，还有挪威人“跨国囤蛋”：在复活节（3月31日）期间，不少挪威人涌向邻国瑞典，在那里大量采购和囤积鸡蛋，因为挪威的鸡蛋严重短缺。当地一家研究数据库显示，挪威3月份鸡蛋消费价格上涨了17.4%。
编辑|王月龙 易启江

校对|程鹏
每日经济新闻综合自央视财经、公开信息、冰城+、参考消息网、财联社
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