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图源：yahoo
新州一宝妈从超市买回一公斤半牛肉末，

煎锅里一煎竟然冒水，达到300毫升。

她抨击超市卖”注水肉“，但超市的回应有点烧脑。
澳洲超市巨头是不是水逆了？
三天两头上热搜。
最近又双叒叕被顾客骂了！
据报道，一个6娃宝妈抨击Coles为了赚钱，竟然在牛肉沫中“注水”！
图源：yahoo
新州宝妈买Coles牛肉沫，
意外煎出300毫升水
这位宝妈叫Jo Meredith，来自新州东北部Tamworth。
她在周一晚上给家人做意大利面肉酱时，发现当天花21.5澳元买的Coles Drovers Choice牛肉沫，在煎锅里出现了一些不寻常的情况。

她告诉媒体：“我看着它，发现所有肉都在冒泡，我就拍了一张肉在水里的照片和肉捞出来的照片，你可以看到水有多多，我想我应该把它放在量杯里。”
照片中，在锅底和牛肉旁边有一大滩的液体，
而量杯中的液体足有300毫升。
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52岁的Meredith说：“你知道，肉里面确实会有一定比例的水，因为这是动物的天然产物。但300毫升也太多了吧。”
“我丈夫曾在零售业做过屠夫，我问他‘为什么这里面有这么多水’。他说‘有些屠夫为了增加利润就会这么干’。”
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Meredith住在Tamworth以外60公里农场上，她说自己多年来一直都遇到这个问题。
过去她也曾向Coles投诉过，但“他们并不感兴趣”。
“煎肉煎出一堆水，很多人都不知道，也不担心，但我已经受够了。我有6个孩子，目前经济形势这么严峻，我买了一公斤半的肉，结果其中300毫升都是水。我烦透了买这些坑人的产品。”
但这家超市的发言人对媒体说，Coles不会在自家品牌的肉末中加水。
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发言人解释说：“烹饪过程中出现任何水分那都是正常的，肉天然就含水。”
“虽然每个人的烹饪方式不同，但也要明白，大量的肉会导致煎锅温度下降，这可能普会从煎变成炖，让肉中的水分聚集而不是迅速蒸发。”
Coles发言人建议，为了避免出水，可以把肉分批成不分量烹饪，
“这样能确保在烹饪肉末的过程中保持高温”，避免肉在锅内过于拥挤。
另外烹饪前将锅加热到高温也是一个办法。
Photo by Lennon Cheng on Unsplash
新英格兰大学肉类科学副教授Peter McGilchrist也出来为超市站台。
他说说，“Coles不可能在肉末里加水。这是不允许的，他们也不可能逃脱惩罚。”
他解释说，除了牛肉自然产生的水分外，还有脂肪。
“她购买的这种肉末中，脂肪含量为17%，所以从2公斤（整包）中流出的300毫升只占15%左右。她购买的其余83%肉中，水分约占80%。”
所以煎牛肉出水，真的像超市发言人和教授说的那样吗？
其实早就有很多澳人对此存疑了。
昆州男人对牛肉做测评，
超市牛肉水分多过肉店
有一个澳洲男子是个有心人，他很想知道：
肉店卖的肉和超市巨头卖的肉，到底哪家好？
于是，这名来自昆州的Matt West做了个测评。
他分别从Woolworths和肉店买了500克的草饲牛肉，前者花了11澳元，后者花了8.5澳元。
图源：dailymail
价格上，肉店的肉完胜大超市的肉。
他说：“光凭价格上就赢了。” 
然后West开始煮两家的肉，煮完了以后进行称重。
超市里的肉煮后重量是371克。肉店的肉煮后重量是417克。
在煮的过程中，肉眼可见超市的肉水分多，肉店的肉水分少。
图源：dailymail
所以West最终根据价格和重量做出判断，肉店的肉更佳。 
事实胜于雄辩。
消费者的眼睛是雪亮的。
类似的新闻层出不穷，相信会有越来越多的消费者减少去大超市买肉了。
物价高涨，谁希望买注水牛肉呢。
综合编译/转载：猫叔徐超
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