因环保与气候变迁问题,许多连锁店纷纷钻研「植物肉」产品,但作为全球速食龙头,麦当劳至今仍未在全美正式推出植物肉汉堡,原因出在测试的地区可能与目标客群不符。
习惯因地制宜的麦当劳,其薯条的风味也有地区之分,有些是荤的,有些却是素的。
据《素食新闻》报道,根据一项2023年的研究指出,如今有过半的年轻美国人,吃的植物肉比真正的肉还要多。
事实上曾经有段时间,美国的部分地区可以找到「植物肉汉堡」这款商品,包括德州、爱荷华州、路易斯安那州与南加州共600间分店,2022年时,这些州成为麦当劳McPlant植物肉汉堡的试卖地区。
试验的结果是冷清的,McPlant因销量不佳,被总公司认定无法扩展至全美各分店,但McPlant在其他部分国家却取得成功,并在英国麦当劳列入常态菜单当中,还有德国和葡萄牙。
在部分市场,该款植物肉汉堡被认证为「素食」,但在其他市场,汉堡里面还加了起司和美乃滋。
竞争对手汉堡王则有不同结果,他们在2019年就把植物肉华堡推广到全美都能点得到。
对于麦当劳在美国推行植物肉的测试,部分人认为那是因为试行的许多店家都位于偏远地区,而那里基本上都不是植物肉的客群,但麦当劳对此并无回应,未来是否推展至全美也没有任何消息。
另外,麦当劳薯条的成分多年来一直引人好奇「究竟是荤还是素」,其实在其他许多国家,麦当劳薯条可能真的是纯素的,在英国甚至已得到纯素协会认证,但在美国却使用了牛肉调味料调味,虽然不含任何真正的肉,但其中还含有牛奶成分。
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