Hello，小伙伴们，上期给大家分享了北美买鸡攻略，不知道大家还记得多少，有没有按照小妹分享的小贴士去挑选优质鸡肉咧
忘记的小伙伴，点击下图可跳转链接重温一下哦~
话不多说，华小妹现在就给大家分享不同部位鸡肉的最佳烹饪方式，有图有步骤，包你一学就会，赶紧先点赞收藏，明天晚餐给自己美餐一顿
食
RECIPE
谱
1. 苹果蜜汁烤鸡
2. 啫啫鸡
3. 咖喱鸡肉饭
4.椒盐鸡翅
5.广式姜葱鸡
01
苹果蜜汁烤鸡
在超市里买到了北美有机优质的整鸡，下一步当然是要做一道具有北美风情的特色料理——苹果蜜汁烤鸡啦，苹果的香甜中和了鸡肉的油腻，果香味十足，皮脆肉嫩，咬一口满口香浓，真的不要太好吃~
 食 材 
主料：整鸡1只、苹果、小番茄、西兰花、玉米、土豆和大蒜适量、黄油和蜂蜜各25g
辅料：盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、橄榄油各1勺、老抽、蚝油、蜂蜜各2勺、生抽3勺
 做 法 
1. 整鸡去头尾和鸡翅尖，用盐水浸泡2小时去除血水

2. 调制1勺盐+1勺黑胡椒粉+2勺老抽+3勺生抽+2勺蚝油+2勺蜂蜜，搅拌均匀后涂抹在鸡身上，给它做个马杀鸡，盖上保鲜膜腌制整晚
3. 苹果切块塞进鸡的肚子后，用牙签固定。用绳子绑住鸡翅和鸡腿位置，蒸烤箱130度预热90分钟，中途每半小时刷一次黄油蜂蜜汁
4. 将大蒜、小番茄、西兰花、玉米和土豆洗净后切块，加入1勺盐、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺橄榄油，搅拌均匀
5. 时间到了，将时蔬放入烤盘，最后给鸡刷一遍黄油蜂蜜汁，再烤30-40分钟
外脆里嫩的苹果蜜汁烤鸡就完成啦，不管是口感还是色泽都很完美，带有淡淡的果香，一咬下去全是汁，超适合全家一起分享~
02
啫啫鸡
分享完北美特色料理苹果蜜汁烤鸡后，华小妹还想跟大家分享经典粤菜——啫啫鸡。这里推荐大家使用whole foods里标有Pasture raised标签的“走地鸡”，原因是“走地鸡”肉质紧实，非常适合做不加一滴水的啫啫鸡煲。
这个小知识点
我们在“上一期”有提到哦
还不清楚的小伙伴，快去补课
（点击上方图片即可跳转链接）
 食 材 
主料：整鸡1只、洋葱1个、蒜头、蒜苗和姜块适量
辅料：酱油2勺、蚝油和生粉各1勺、老抽半勺、盐、白糖和白酒少许
 做 法 
1. 整鸡洗净血水后，加入2勺酱油，1勺蚝油，半勺老抽，少许盐和白糖，1勺生粉抓拌均匀腌制15分钟
2. 热锅冷油下鸡肉煎至微黄，砂锅下油，加入洋葱、蒜头姜块等香料爆香，加入鸡肉翻炒几下后，加入蒜苗，沿锅边倒入一圈白酒，小火焖煮5分钟
一锅香气四溢的啫啫鸡煲就做好啦，仔细听，还能听见汤汁滴落在砂锅上的吱吱声哦，听说“啫啫煲”的名字也是这样来的。选对了鸡肉，做出来的啫啫鸡煲鸡味很浓，每一口都很有嚼劲，酱香浓郁，烫嘴又过瘾，好吃！
03
咖喱鸡肉饭
鸡胸肉版的咖喱鸡肉，低脂低卡，饱腹不胖，好吃易做，浓郁香甜的咖喱裹着嫩滑的鸡胸肉，汤汁浓稠，软烂入味，每一口都是满满的幸福感。
 食 材 
主料：鸡胸肉2块、土豆1个、胡萝卜1根、咖喱1盒
辅料：葱姜蒜适量、料酒、淀粉、生抽和蚝油各1勺、鸡精少许
 做 法 
1. 土豆、胡萝卜洗净切丁， 鸡胸肉洗净切小块，加入适量葱姜蒜，1勺料酒，1勺淀粉抓拌均匀，腌制15分钟
2. 起锅热油放入鸡胸肉，炒至变色后加入土豆丁、胡萝卜丁翻炒片刻，加入1勺生抽、1勺蚝油和少许鸡精翻炒均匀
3. 加入没过食材的清水，大火煮开后，加入咖喱块，中小火煮至汤汁浓稠后即可关火
4. 盛一碗米饭，倒扣在盘子里，可以放几粒黑芝麻点缀一下，再将煮好的咖喱鸡肉盛到盘子里，搅拌着米饭就可以开吃啦！
04
椒盐鸡翅
说到鸡翅，大家吃得最多的肯定是可乐鸡翅和烤鸡翅，但是鸡翅的这个做法，千万别错过！巨巨巨好吃的椒盐鸡翅，鲜嫩不柴，上桌秒光，好吃到舔手指！
 食 材 
主料：鸡翅10个
辅料：葱姜蒜适量、红辣椒1个、料酒、生抽、淀粉、椒盐和辣椒粉各1勺、蚝油大半勺、胡椒粉少许
 做 法 
1. 大蒜切末，姜切丝，小米椒或者红辣椒切碎，葱切葱花和葱段
2. 鸡翅从中间切开，放入姜和葱，加入1勺料酒、1勺生抽、大半勺蚝油、少许胡椒粉和1勺淀粉抓拌均匀，腌制20分钟
3. 锅中多倒点油，油热后放入腌制好的鸡翅，炸至金黄色后捞出
4. 锅中留少许底油，油热下蒜末和辣椒碎炒香，倒入鸡翅翻炒均匀后，加1勺椒盐和辣椒粉，最后撒上熟白芝麻和葱花，翻炒均匀就好啦
椒盐鸡翅表皮酥脆，里面的肉鲜嫩不柴，外焦里嫩，简直想到迷糊，分享给爱吃鸡翅的大家，小妹一个人可以吃掉一大盘哦
05
广式姜葱鸡
最后，小妹还想给大家安排一道简单好吃的粤菜经典——广式姜葱鸡。只需要几个鸡腿和姜末、葱就能完成，既保留了鸡肉的鲜香爽滑，又混合浓郁的姜葱香味，听说，不爱吃姜的人都会爱上~
 食 材 
主料：鸡腿2个
辅料：姜1块、葱5根、蒜2个、盐和白糖少许、酱油和白芝麻适量
 做 法 
1. 鸡腿划两刀，加入姜葱，冷水下锅煮30分钟，煮好后捞出泡冰水
2. 葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量白芝麻、少许盐、白糖和几滴酱油，浇上热油搅拌均匀
3. 将鸡腿肉撕成小块，倒入刚刚调制的灵魂酱汁，搅拌均匀即可享用啦
姜去腥，葱增香，淋上滚烫热油的蘸料又能激发出鸡肉的鲜香，口感清爽嫩滑，妥妥的下饭神器
据不完全统计，全世界每年有超过600亿只鸡端上餐桌，鸡肉是人类最广泛的肉食来源。
之前的你以为油炸是烹鸡的不二法门，看到这里，你总该明白了吧，一只鸡能精细区分出好多种不同的美味，烹饪上可繁可简，吃法上可甜可咸，小妹敢说没有哪种肉能像鸡这样全世界通吃~
🥪
听说之后不设星标的公众号
以后在首页就看不到封面图了
而我们每次都很精心制作的封面
不被看到就太遗憾了……
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所以，如果可以的话
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